Élelmiszer-adattáblázat – Energia
Az adott élelmiszer energiaértékét a makrotápanyagok összetételének ismeretében és e makrotápanyagok módosított Atwater-tényezőinek ismeretében számítják ki. A táblázatban látható energiaértékeket ezzel a megközelítéssel kaptuk. A zsír a legnagyobb energiatartalmú makrotápanyag, ezt követi az alkohol, a fehérje és a szénhidrát. Például egy dupla skót whisky körülbelül kétszer annyi kilokalóriát tartalmaz, mint egy pohár üdítőital; egy pohár […]