A burgonya az egyik legsokoldalúbb és legízletesebb alapanyag. Otthon is nagyon gyakoriak, ráadásul nagyon olcsón és könnyen beszerezhetőek.
A mai napon tehát megosztjuk veletek öt kedvenc receptünket, amivel lakomát készíthettek. Jó étvágyat!
Öt tipp, hogy a burgonya pont jó legyen
Six töltött sült krumpli recept a hétvégére
Francia módra és baconbe tekerve
Ezeket a Butcher and Sons általunk kedvelt receptjei ihlették. Annyira szeretjük, hogy úgy gondoljuk, otthon is el kell tudni készíteni.
Készítmények
- 5 nagy burgonya
- Egy csíkokra vágott szalonna
- 1/2 liter növényi olaj
- Só ízlés szerint
Elkészítés
A burgonyát vágjuk pálcikákra. Vágja a szalonnacsíkokat vékony csíkokra.
Süsse a burgonyát 150 fokon, amíg enyhén megbarnul. Csöpögtesse le, és távolítsa el a felesleges zsírt.
Tekerje be a burgonyát a szalonnacsíkkal. Süssük 180 fokon a szalonnacsíkkal együtt aranybarnára.
Csepegtessük le és ízlés szerint sózzuk meg.
Lássuk:
Hányszor kell megsütni a burgonyát, hogy tökéletes legyen?
Olajjal és rozmaringgal roston sütve
Ez egy remek variációja a klasszikus hasábburgonyának. Tökéletes kísérője egy hamburgernek, legyen az hagyományos vagy lazacos.
Készítmények
- 4 nagy héjas fehér burgonya
- 2 evőkanál apróra vágott friss rozmaring
- Tengersó
- Olivaolaj
Elkészítés
A héjas burgonyát hosszában, francia módra vágjuk fel. Tegye a burgonyát egy sütőlapra, viaszpapírral letakarva, és locsolja meg olívaolajjal és az apróra vágott rozmaringágakkal.
Még több ötlet:
Öt tipp a tökéletes krumplipüré elkészítéséhez
Tudd meg, hogyan készítsd el Joel Robuchon séf híres krumplipüréjét
Egyszer-egyszer érdemes engedni magunknak. Ráadásul ez a recept gyors és finom. Tálaljuk tejföllel és metélőhagymával.
Szerepek
- 6 nagy burgonya
- 3 evőkanál vaj
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1/2 darab hagyma
- 1 db. csipetnyi só
- 1 csipetnyi bors
- 250 gramm szalonna
- 1 csokor friss kakukkfű
Elkészítés
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Olvassza meg a vajat egy tálban a mikrohullámú sütőben, öntse bele az olívaolajat, és keverje össze.
Egy tűzálló tál alját és oldalát kenje ki a fenti keverék egy részével.
Hámozza meg a burgonyát, és vágja vékony szeletekre. Ugyanígy járjunk el a hagymával is.
A burgonyát és a hagymát függőlegesen helyezzük a tepsibe, kör alakban egymásba illesztve.
A teljes tepsit így töltsük meg. Kenje meg az olaj-vaj keverékkel, és ízesítse sóval és borssal.
Süsse 1 óra 25 percig fedetlenül. Ha kiszárad, adjunk hozzá még vajat.
A szalonnát vágjuk apró kockákra, és tegyük egy serpenyőbe, hogy egy kicsit megpiruljon. Tegyük egy nedvszívó papírral kibélelt tányérra.
Vegyük ki a burgonyát a sütőből, és helyezzük rá a szalonnát és a friss kakukkfüvet.
Süssük még körülbelül 30 percig. Ízesítsük még egyszer sóval és borssal, majd tálaljuk.
Spanyol stílusú bravas
Egy klasszikus, amely uzsonnára vagy köretként is tálalható. Ideális egy jó sör mellé.
Összetevők
- 3 közepes burgonya
- Extra szűz olívaolaj
- Só
- Paprika a körethez
- 1/2 hagyma
- 1/2 evőkanál édes paprika
- 1 evőkanál. evőkanál csípős paprika
- 2 evőkanál liszt
- 500 milliliter csirkealaplé
Elkészítés
A hagymát nagyon finomra pucoljuk, és 4 evőkanál olívaolajon serpenyőben megpirítjuk. Mielőtt színt kapna, adjuk hozzá az édes paprikát és a csípős paprikát, és keverjük jól össze.
Adjuk hozzá a lisztet, és főzzük egy-két percig, majd ha összeállt, apránként adjuk hozzá a csirkealaplevet. Főzzük további 10 percig, hogy a paprika és a liszt ne legyen nyers. A mártást tegyük át egy turmixgépbe, és szűrjük le.
A burgonyát nagyon jól hámozzuk meg, és vágjuk apró darabokra. Süssük olívaolajban, amíg barnulni nem kezd.
Tálaljuk forrón, a tetején a brava mártással, és díszítsük petrezselyemmel.
Hazai burgonyás pite
Ez a pite az egyik kedvencünk, szeretjük a fehérbor és a szalonna ízét, amelyek együtt nagyon különleges ízt adnak.
Elkészítés
Kezdjük el, aprítsa fel a fokhagymát, és kockázza fel a hagymát, a sárgarépát, az édesköményt, a póréhagymát és a zellert. Egy serpenyőben olajon megpirítjuk az összes zöldséget.
Amikor a zöldségek már kissé megfőttek, hozzáadjuk az apróra vágott szalonnát és a darált húst. Ha a hús egy kicsit megfőtt, hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot, és még néhány percig főzzük.
