Hányszor lehet éttermi minőségű steaket enni? Ezzel a recepttel bármikor megteheted otthon is.

Mutatjuk, hogyan készíts otthon serpenyőben steaket, ami éttermi minőségű, és finom! Bónusz a keto kedvelőinek – ez a recept keto jóváhagyott!

Milyen steaket használjak?

A filé mignonokat a legkönnyebb otthon elkészíteni, mert ezek a legpuhábbak. De a ribeye is nagyszerű. Ez a recept minden steakdarabhoz nagyszerű! Ha szükséged van egy kis steak olvasásra, nézd meg ezt a cikket, amely elmagyarázza az egyes vágások közötti különbséget. Elég informatív, és segít, amikor marhahúst vásárolsz a boltban.

Lépések az éttermi minőségű serpenyős steak elkészítéséhez:

1. lépés: Hagyd a steakeket a csomagoláson kívül a pulton pihenni körülbelül 30 percig. Ezáltal a steak felmelegszik, és némi sütési időt takarít meg. Minél kevesebb hőt kell használnia, annál puhább lesz a steak.

2. lépés: Törölje le a steaket egy papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet – ez segít karamellizálni. Ezután a steak mindkét oldalát sózzuk és borsozzuk.

3. lépés: Összeállítunk egy kis összetett vajat. Ezt megteheted a 30 perc alatt, amíg a steaked kint ül, így nem veszítesz időt. Vaj, petrezselyem, fokhagyma, só és bors. Pépesítsd össze, és kész!

A kikevert összetett vajat műanyag fóliába csomagolva golyóvá formázod, és addig hűtöd, amíg meg nem szilárdul. Így tökéletes szeleteket készíthet az éttermi minőségű steak tetején.

4. lépés: Melegítsük fel a serpenyőt közepesen magas hőfokon, és adjunk hozzá 2 evőkanál sima vajat (az összetett vajat későbbre tartogatjuk).

• 5. lépés: Amint a 2 evőkanál vaj megolvadt, és a vaj sistereg*, tegyük a steakeket a serpenyőbe, és mindkét oldalát 2-4 percig pirítsuk, vagy amíg a steak eléri a kívánt átsütöttséget és belső hőmérsékletet.
  • NEM füstöl – de sistereg! Ha a vaj füstöl, a serpenyő túl forró, és újra kell készítenie – a túl forró serpenyőben a steak túlsül, és nem lesz menthető.
  • Protipp- Nézze meg ezt az útmutatót Susie-tól a Hey Grill Hey oldalon, hogy milyen hőmérsékleten szeretné megsütni a steakjét.

Míg a steak sül, kanalazz rá vajat, hogy nedves és finom maradjon. Amint elérte a kívánt belső hőmérsékletet, szeletelje fel az összetett vajat, tegye a steak tetejére, hogy megolvadjon, és kész is a vacsora!

Side Dish Recommendations that pair well with steak:

• Focaccia kenyér
• Caesar tésztasaláta
• Krémes karfiol au gratin
• Fondírozott burgonya
• Friss kukorica és avokádó saláta mézes-citromos vinaigrette-vel

Más steak recepteket keres? Próbálja ki ezeket!

• Egyszerű Salisbury steak
• Töltött oldalas steak gombával, kéksajttal és spenóttal
• Mongol marhahús paprikával

Kóstolja meg ezt a finom, éttermi minőségű steak vacsorát! – Kathi és Rachel

Mi a véleményed erről a receptről? Van kérdésed? Kommentelj lentebb! Ne felejtsetek el kedvelni minket a Facebookon, és csatlakozzatok hozzánk az Instagramon, és jelöljétek meg a LaughingSpatula receptjeiteket a #laughingspatula jelöléssel. Szeretjük látni a képeiteket!