leírás

Kék rák – lágyhéjú rákok:

A mi rákászaink több mint 20 éve tökéletesítik a lágyhéjú rákok fogását, hogy a rákokat a tökéletes időben szedjék le. Konyhai ollóval vágjuk be a rákok arcát. Távolítsa el a szemgödröket és a száj alsó részét. Óvatosan emelje fel a kötényt, és távolítsa el a kopoltyúkat. Óvatosan öblítse le őket hideg vízzel, és törölje szárazra. Szórja meg a rákokat sóval és borssal. Olvassza fel a margarint egy kis serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a csípős szószt és a citromlevet, és keverjük össze. Vegyük le a tűzről, és néhány percig hűtsük. Tegyük a rákokat egy sekély tálba, és öntsük rájuk a vajmártást. Hagyja állni körülbelül 10 percig. Vegye ki a rákokat a vajmártásból, és tegye őket grillsütőre, közepesen forró tűzre. Zárja le a grill fedelét, és süsse négy percig. Fordítsa meg a rákokat, zárja le a fedelet, és süsse még körülbelül négy-öt percig, vagy amíg a rákok enyhén ropogósra sülnek. Megkenjük a vajmártással, és tálaljuk. 6 személyt szolgál fel.

SAUTÁLT Lágyhéjú rákok Hozzávalók: 1: 4 közepes méretű lágyhéjú rák 1/2 csésze író 1 csésze liszt 3/4 teáskanál só 1/4 teáskanál cayenne-i bors 6 evőkanál margarin 2 evőkanál növényi olaj Friss citromlé Apróra vágott friss petrezselyemlevél Lépések: 1: A rákok megtisztításához egy konyhai ollóval vágjuk át az arcukat. Távolítsa el a szemgödröket és a száj alsó részét. Óvatosan emelje fel a kötényt, és távolítsa el a kopoltyúkat. Óvatosan öblítse le hideg vízzel, és törölje szárazra. Áztassa a rákokat 30 percig az íróban. Keverje össze a lisztet, a sót és a cayenne-i borsot egy sekély tálban. Vegyük ki a rákokat az íróból, szórjuk meg őket a lisztben, és rázzuk össze, hogy a felesleget eltávolítsuk. Melegítsük fel a margarint és az olajat egy nagy serpenyőben. Süssük a rákokat két-három percig mindkét oldalon, vagy amíg enyhén megbarnulnak és átsülnek. Tálaljuk őket pirított francia kenyérszeleteken, és ízlés szerint locsoljuk meg citromlével. Díszítsük petrezselyemmel, és melegen tálaljuk. 2 személyt szolgál fel.