Horchata de leche de almendras

Esta cremosa y deliciosa horchata de leche de almendras es muy fácil de hacer, no contiene lácteos y es perfecta para las fiestas infantiles. Con su leche de almendras casera y sus sabores dulces de miel y canela, ¡va a ser un éxito!

toma de lado de la horchata de leche de almendras

¡Esta fue mi primera vez haciendo horchata de leche de almendras y no será la última! Los niños de la fiesta de Halloween se la bebieron toda y les encantó. ¡El sabor es más rico que la leche de almendras comprada en la tienda y la textura es tan cremosa! Le añadí un poco de miel, canela y vainilla para hacer una versión más saludable de la horchata. Y en honor al Día Nacional del Vodka, mira el mejor cóctel de sidra de manzana hecho en casa. Asegúrate de que el agua cubra las almendras. Tapa y deja las almendras toda la noche o durante 24 horas. Al día siguiente, cuele y enjuague las almendras. Póngalas a un lado en un bol.

  • En una licuadora combine las almendras y 4 tazas de agua fresca. Si su licuadora es más pequeña, puede licuar por separado… 1 taza de almendras y 2 tazas de agua. Licuar durante 1 o 2 minutos, hasta que las almendras se deshagan en trozos finos.
  • Colar la mezcla a través de una estameña, retorciendo la tela para sacar toda la leche posible. Puedes colar 2 veces más hasta que la leche de almendras esté completamente lisa.
  • Devuelve la leche colada a una batidora limpia y añade 1/4 de taza de miel (¡más si quieres!), vainilla, sal y canela. Puedes añadir más sal y canela si lo deseas. Mezclar de nuevo para incorporar todos los ingredientes.
  • Verter en tarros de cristal y refrigerar hasta 3 días.
  • procesar las tomas de leche de almendras que se hagan. Remojar las almendras y luego colarlas

    Horchata con leche de almendras casera

    Esta horchata con leche de almendras utiliza leche de almendras casera, por lo que tiene un sabor mucho más rico y cremoso que si se utiliza leche de almendras comprada en la tienda. Te recomiendo encarecidamente que sigas las instrucciones de la leche de almendras casera, ¡son realmente sencillas y consiguen los resultados más sabrosos para esta horchata!

    Una estupenda bebida para fiestas infantiles

    No sólo es una bebida sin lácteos, sino que es tan deliciosa y dulce que a los niños les encantará. La canela le da un gran toque de especias y calidez también. Y puedes hacerla con antelación, ¡perfectamente preparada para cuando los niños bajen!

    Origen de la horchata

    La horchata, que viene del término latino Hordeata, que a su vez viene de Hordeum (cebada), es un término relacionado con una tradición mediterránea de bebidas a base de cereales. La horchata valenciana o chufa se elabora con chufas (Cyperus esculentus) secas y azucaradas. Esta forma de horchata se llama ahora propiamente horchata de chufa o, en países de África occidental como Nigeria y Malí, kunnu aya. Se extendió a Iberia (la actual España) con la conquista musulmana, antes del año 1000. Hay registros del siglo XIII de una bebida parecida a la horchata elaborada cerca de Valencia.

    Desde Valencia, donde siguió siendo popular, el concepto de horchata fue llevado al Nuevo Mundo.

    Consejos principales para hacer horchata de leche de almendras

    • Utilice leche de almendras casera en lugar de la comprada en la tienda, para obtener un mejor sabor.
    • Cuando remojes las almendras, asegúrate de que el agua las cubra por completo.
    • Cuela la leche de almendras 3 veces para asegurarte de que quede extra suave.
    • Puedes refrigerar hasta 3 días.

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    Horchata casera de leche de almendras

    ¡Esta ha sido mi primera vez haciendo horchata de leche de almendras y no será la última!
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    Curso: Bebida
    Cocina: Americana
    Palabra clave: leche no láctea, leche de nueces

    Tiempo de preparación: 30 minutos
    Tiempo de remojo: 1 día
    Tiempo total: 30 minutos

    Raciones: 5 tazas
    Calorías: 391kcal
    Autor: Eden

    Ingredientes

    • ▢ 2 tazas de almendras crudas
    • ▢ 4 tazas de agua
    • ▢ 1/4 taza a 1/2 taza de miel, hazlo tan dulce como quieras
    • ▢ 1 cucharada de canela
    • ▢ 1 cucharada de vainilla
    • ▢ pizca de sal

    También necesitarás:

    • ▢ Un montón de estameñas, cuencos y tarros para guardar la leche de almendras.

    Instrucciones

    • Pon en remojo 2 tazas de almendras con agua en un bol. Asegúrese de que el agua cubra las almendras. Tapa y deja las almendras toda la noche o durante 24 horas. Al día siguiente, cuele y enjuague las almendras. Póngalas a un lado en un bol.
    • En una licuadora combine las almendras y 4 tazas de agua fresca. Si su licuadora es más pequeña, puede licuar por separado… 1 taza de almendras y 2 tazas de agua. Licuar durante 1 ó 2 minutos, hasta que las almendras se deshagan en trozos finos.
    • Colar la mezcla a través de una estameña, retorciendo la tela para sacar toda la leche posible. Puedes colar 2 veces más hasta que la leche de almendras esté completamente lisa.
    • Devuelve la leche colada a una batidora limpia y añade 1/4 de taza de miel (¡más si quieres!), vainilla, sal y canela. Puedes añadir más sal y canela si quieres también. Mezcla de nuevo para incorporar todos los ingredientes.
    • Vierte en tarros de cristal y refrigera hasta 3 días.

    Nutrición

    Ficha nutricional
    Horchata casera de leche de almendras
    Cantidad por ración
    Calorías 391Calorías de la grasa 252
    % Valor diario*
    Grasa 28g43%
    Grasas saturadas 2g13%
    Colesterol 0mg0%
    Sodio 17mg1%
    Potasio 412mg12%
    Carbohidratos 27g9%
    Fibra 7g29%
    Azúcar 16g18%
    Proteínas 12g24%
    Calcio 173mg17%
    Hierro 2.3mg13%
    * Los porcentajes de valores diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.

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