Ce délicieux et sain wrap au poulet grillé et aux légumes est sans produits laitiers, facilement sans gluten, plein de saveur et fait en seulement 3 étapes faciles !
Plus que toute autre période de l’année, je pense que l’été est la saison du » sur le pouce « . Il y a les voyages en voiture, les journées à la piscine, les pique-niques et un million d’autres activités qui font que tout le monde bouge et sort pour profiter du temps chaud et du soleil. C’est pourquoi je pense qu’il est essentiel de disposer de collations et de repas portables sains et délicieux. Sinon, nous faisons des choix moins sains lorsque la faim se fait sentir ou nous oublions carrément de manger, ce qui n’est jamais une bonne chose. Les wraps sont l’ultime déjeuner ou dîner sur le pouce. Vous pouvez les bourrer de protéines saines, de graisses, de légumes et de saveurs délicieuses, puis littéralement… emballer le tout pour partir !
La recette que je partage aujourd’hui est en fait une ancienne recette du blog qui est restée populaire au fil des ans et qui mérite définitivement un grand revamp, de nouvelles photos et du temps sous les projecteurs à nouveau, surtout pour l’été. Ce wrap sain au poulet grillé et aux légumes est un rêve de grillade, car ce n’est pas seulement le poulet qui est grillé à la perfection, mais aussi les légumes et tout le wrap ! Bien que vous puissiez certainement jeter le poulet et les légumes sur le barbecue (ou même au four), l’outil ultime pour cette recette est le Cuisinart Griddler 5 que j’ai obtenu de The Brick.
Le grand Griddler
Cet astucieux petit appareil de cuisine a été mis à contribution dernièrement puisque j’ai fait griller du poulet, J’ai grillé du poulet, des légumes et des hamburgers, j’ai utilisé les plaques pour faire des crêpes et je l’ai aussi utilisé comme presse à panini pour les sandwichs et les wraps. Mon mari adore les sandwichs au thon et il en fait régulièrement en utilisant le Griddler aussi.
La raison pour laquelle il est appelé « Cuisinart Griddler 5 » est qu’il a la capacité de cuisiner de 5 façons différentes. Vous pouvez l’utiliser comme un gril de contact, une presse à panini (ou à wrap), un gril complet, une plaque à griller complète (plate plutôt que striée, car les plaques de gril sont réversibles) et un demi-gril ou une plaque à griller. Un seul outil, cinq utilisations. C’est ce que j’appelle de la commodité et un gain de place !
L’ultime roulé de poulet en trois étapes
Ce délicieux et sain roulé de poulet et de légumes se prépare en trois étapes simples :
- Griller le poulet et les légumes.
- Ajouter les ingrédients à un wrap tortilla.
- Griller/presser le wrap.
Le résultat est un wrap croustillant avec une garniture super savoureuse mélangée à un glaçage balsamique sucré, un assaisonnement italien et, si vous préférez, de la feta ou un fromage sans produits laitiers de votre choix. J’aime les saveurs d’inspiration méditerranéenne, le fait que le wrap soit bien équilibré en protéines, glucides complexes, graisses saines et fibres, et qu’il soit si facile à emporter. Dégustez-le chaud sur le gril ou froid si vous le conservez au réfrigérateur pour plus tard, c’est délicieux et sain dans tous les cas.
C’est la troisième recette que je crée en partenariat avec The Brick et j’ai honnêtement eu tellement de plaisir à utiliser leurs incroyables petits appareils de cuisine. Chaque outil de cuisine a des usages multiples et fonctionne vraiment pour économiser du temps, de l’espace et de l’argent, sans oublier d’inspirer une cuisine et une alimentation saines. J’ai concocté des boules énergétiques au beurre d’arachide sans cuisson avec le robot culinaire Custom de Cuisinart, des tacos au poulet râpé avec le batteur sur socle Precision Master de Cuisinart, et maintenant ce roulé santé au poulet grillé et aux légumes avec le Griddler-5 de Cuisinart !
Prenez un Roulé de poulet et de légumes grillés pour le déjeuner avec quelques boules énergétiques au beurre d’arachide pour la collation, savourez le tout sur le pouce et revenez à la maison pour préparer des Tinga Tacos faciles pour le souper. C’est mon genre de journée d’été, vous n’êtes pas d’accord??
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ½ tasse de champignons tranchés
- ½ courgette, coupée en lanières dans le sens de la longueur
- ½ tasse de tomates cerises, coupées en deux
- ¼ de tasse d’oignon rouge tranché
- ½ poivron, tranché en lanières
- 2 poitrines de poulet désossées de 4 oz sans peau
- 3 cuillères à soupe de glaçage balsamique (comme le vinaigre balsamique mais de consistance plus épaisse, comme du miel)
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
- ¼ de tasse de basilic frais haché
- sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de feta émiettée ou de fromage sans produits laitiers de votre choix (j’ai utilisé une feta sans produits laitiers, de la mozzarella râpée serait parfaite aussi !)
- 2 grandes enveloppes de tortilla à grains entiers ou sans gluten
- Préchauffer le gril/gril à 400 degrés.
- Dans un grand bol, mélanger les légumes avec l’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de glaçage balsamique, ½ cuillère à café d’assaisonnement italien, et le sel et le poivre.
- Sur une assiette, assaisonnez la poitrine de poulet avec le reste de l’assaisonnement italien et le sel et le poivre ainsi qu’un filet d’huile d’olive.
- Éparpillez les légumes sur le gril chauffé et placez les poitrines de poulet sur le gril à côté des légumes.
- Fermez le gril pour que la plaque supérieure repose juste sur les poitrines de poulet et faites tout griller pendant 15 minutes, en remuant légèrement les légumes toutes les 5 minutes environ.
- Après avoir grillé pendant 15 minutes, vérifiez que le poulet est complètement cuit, et si ce n’est pas le cas, transférez les légumes grillés dans un bol et continuez à cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit (le temps de cuisson dépendra de l’épaisseur de votre poitrine de poulet).
- Une fois que le poulet est cuit, transférez-le dans une assiette et laissez-le refroidir pendant 5 minutes, puis tranchez et divisez la poitrine de poulet et les légumes entre deux grandes tortillas.
- Spandez le basilic sur le poulet et les légumes et ajoutez le fromage si vous l’utilisez.
- Pliez les bords extérieurs de la tortilla et roulez pour enfermer la garniture de poulet et de légumes à l’intérieur de chaque tortilla.
- Placez les wraps sur le giddler chaud et fermez le dessus pour utiliser le griddler comme une presse à panini pour griller le wrap des deux côtés.
- Grillez les wraps pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Retirez-les du feu et dégustez-les ou enveloppez-les dans du papier d’aluminium et conservez-les au réfrigérateur pour plus tard ou pour les emporter.