Il y a quelque temps, j’ai posté un article sur la Mississippi Comeback Sauce et comment elle va apparemment avec tout….sauf les Cheerios. Lorsque j’ai lu les ingrédients, cela m’a fait penser à ce que nous appelons dans l’Utah la Fry Sauce. Si vous êtes déjà allé dans l’Utah et avez commandé des frites dans un restaurant… vous connaissez probablement la Fry Sauce. C’est pratiquement un trésor d’État. La chaîne de burgers Arctic Circle, basée dans l’Utah, prétend avoir inventé la sauce frites dans les années 1940, mais combiner le ketchup et la mayonnaise n’est pas une idée unique. En Argentine, on l’appelle « sauce golf » et on l’utilise sur les frites, les hamburgers et les sandwichs. En Allemagne, on l’appelle « Rott Weiss » ou « Rouge Blanc ».
Après avoir lu le commentaire de quelqu’un qui demandait si la sauce Comeback était comme la sauce Fry, il m’est venu à l’esprit que je n’ai jamais partagé la sauce Fry sur le blog ! Ce n’est tout simplement pas possible. La sauce frites est un cadeau pour les amateurs de frites partout dans le monde.
La sauce frites est considérablement moins impliquée que la sauce Comeback… mais il y a un ingrédient « secret » qui fait toute la différence dans cette recette. Un ingrédient que je n’ai appris qu’au cours de la dernière année.
Un de nos amis a ouvert un hamburger et servait les MEILLEURES frites en même temps que la MEILLEURE sauce à la frite, alors je lui ai demandé quel était le « secret » et j’ai été assez sidéré quand il a dit le JUS DE PIQUE. J’étais assez sceptique en fait, et ce n’est que lorsque j’ai mélangé ma première fournée avec un peu de ce truc vert acide que j’ai réalisé qu’il avait raison à propos du jus de cornichon ! Cela lui donne juste le bon « piquant ».
Alors la prochaine fois que vous décidez de faire quelque chose qui ressemble de près ou de loin à une frite… assurez-vous de préparer un peu de sauce pour les frites. Cependant, je dois vous prévenir, vous ne pourrez plus jamais manger de frites sans elle ! Et surtout, faites-le avec de la mayonnaise maison si vous avez le temps. Cela fait vraiment une différence !
Recette de base de la sauce frites
Ingrédients :
- 1 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse de ketchup (environ un ratio de 2 pour 1)
- 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
- 3 à 4 cuillères à café de jus de cornichon (ajouter une cuillère à café à la fois & vérifier le goût)
Directions :
Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un petit bol. Mangez.
C’est tout ce qu’il y a à la recette de base, cependant, il y a un million et une variations là-bas. J’ai entendu parler de l’utilisation de sauce barbecue ou de sauce chili à la place du ketchup, et certaines personnes ajoutent un « coup de pied » avec du poivre de Cayenne ou de la sauce tabasco. Amusez-vous avec ça….go crazy ! 🙂
Comment aimez-vous manger VOS frites ?
Sauce frites de l’Utah
Jill Nystul
Ingrédients 1x2x3x
- 1 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse de ketchup à peu près un ratio de 2 pour 1
- 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
- . 3 à 4 cuillères à café de jus de cornichon ajouter une cuillère à café à la fois & vérifier le goût
Instructions
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Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un petit bol.
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Amusez-vous bien!
Nutrition
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Je crois que nous devrions tous aimer l’endroit que nous appelons maison et la vie que nous y vivons. Depuis 2011, je me suis consacrée à faire de One Good Thing by Jillee une ressource fiable et digne de confiance pour les ménagères modernes qui naviguent dans les défis quotidiens de la gestion d’un ménage. Rejoignez-moi alors que je partage des solutions d’art ménager et de style de vie qui facilitent la vie pour que vous puissiez en profiter davantage !
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