Subway

• Subway introduit les bols protéinés et l’option de doubler les protéines sur les sandwichs.
• Les bols protéinés ont les garnitures d’un footlong, moins le pain.
• Le bol pourrait être une tentative d’attirer les clients keto.
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Subway vient d’introduire un nouvel article de menu en dehors de la gamme habituelle de sandwichs de la chaîne, appelé bols protéinés.

Les bols protéinés sont essentiellement juste le contenu de n’importe quel sandwich Subway dans un bol, sans le pain. Tout footlong peut devenir un bol protéiné, précise Subway, avec « la même portion de protéines, de légumes, de fromage et de sauce. » Bien qu’il s’agisse de la même garniture qu’un sandwich footlong, Subway insiste sur la quantité de viande contenue dans le bol.

« Empilez les protéines avec un bol protéiné Teriyaki au poulet aux oignons doux. Et nous voulons vraiment dire empiler », peut-on lire dans la description d’un sandwich. Les bols coûtent le même montant que les footlongs avec les mêmes protéines.

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Subway vend déjà des salades, mais les protein bowls contiennent environ deux fois plus de viande que les salades Subway, Brand eating reported. Pour un supplément de 2 $, les clients peuvent doubler la quantité de protéines dans les bols et les footlongs. Bien que cette promotion soit pour une durée limitée, Subway dit que les bols protéinés sont un ajout permanent au menu.

Subway fait appel à deux tendances actuelles de la restauration rapide avec cet ajout.

Premièrement, éliminer le pain et se concentrer sur la teneur en protéines peut attirer les clients qui suivent un régime céto . Les options de restauration rapide adaptées au régime céto sont en hausse depuis quelques années. En 2019, Blaze Pizza a dévoilé une option de croûte de pizza céto faite de graines de lin, d’œufs et de fromage au lieu de la farine de blé pour un net de six grammes de glucides. Plus récemment, Chipotle a introduit le riz au chou-fleur pour les clients céto, ainsi que ses propres bols conçus spécifiquement pour les adeptes des régimes céto, Whole30, végétaliens et végétariens.

Subway utilise également une célébrité pour promouvoir les options riches en protéines, en enrôlant l’ancien Pro-Bowler de la NFL Marshawn Lynch. Les promotions de célébrités visant les jeunes clients ont connu un énorme succès récemment pour McDonald’s avec le repas Travis Scott et Dunkin’ avec The Charli. Comme les deux autres collaborations avec des célébrités, les bols protéinés de Subway utilisent des éléments de menu déjà existants pour attirer les clients, une démarche saluée par les analystes.

En d’autres termes, les marques pourraient exploiter l’énergie et l’excitation d’un nouveau produit sans réellement ajouter quoi que ce soit.

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