La soupe crémeuse au poulet enchilada maison est une soupe simple et réconfortante qui capture les meilleures saveurs du poulet enchilada. Cette soupe au poulet enchilada est rendue crémeuse et garnie de crème sure et de fromage.

Soupe Enchilada au Poulet

C’est la nouvelle année et la meilleure façon de la commencer est avec de la nourriture délicieuse. Oui, je parle de cette soupe enchilada au poulet faite maison.

C’est calme et tranquille maintenant après la période folle et occupée des vacances. Cela signifie qu’il est temps de se réconforter et de profiter du temps froid depuis la chaleur du canapé et d’une couverture en peluche. N’oubliez pas de prendre un bol de soupe. Cette soupe crémeuse au poulet enchilada s’est avérée incroyable !

J’adore faire de nouvelles soupes et je pourrais probablement écrire un livre sur toutes les recettes de soupe que j’ai faites au fil des ans. Vous pouvez trouver beaucoup d’entre elles ici, veuillez simplement excuser les vieilles photos. L’un des objectifs de mon blog est de refaire mes vieilles photos, mais j’ai été un peu occupée. J’espère qu’après mon diplôme en avril, j’aurai du temps supplémentaire pour embellir les vieilles recettes.

Comment faire une soupe enchilada :

Cette soupe enchilada au poulet est entièrement faite maison. Lorsque j’ai un peu plus de temps libre (ou le week-end), j’aime faire un bouillon maison et je préfère toujours utiliser des ingrédients frais. Cette soupe est en fait très facile, la plupart du temps, elle est préparée pendant la cuisson du bouillon. Peu d’ingrédients, un minimum d’efforts et des résultats incroyablement délicieux !

La meilleure façon de faire votre propre bouillon est d’utiliser de la viande à l’os (ou même simplement des os à moelle). Les os ajoutent tellement de saveur et de corps au bouillon, c’est pourquoi il est préférable de faire du bouillon avec.

Parfois, j’utilise de la poitrine de poulet si je vais faire une soupe où je n’utiliserai que de la viande de poitrine. Sinon, je préfère utiliser de la viande avec os. (Faire un bouillon avec des os prendra plus de temps que de le faire avec seulement de la viande de poitrine.)

Une autre chose à retenir lorsque vous faites votre bouillon est d’ajouter la feuille de laurier et quelques légumes pendant que vous le faites, afin de cuire dans ces saveurs. Pensez simplement à l’avance au type de soupe que vous faites et ajoutez les légumes et les herbes appropriés.

Dans cette soupe enchilada au poulet, j’ai seulement utilisé l’oignon et la feuille de laurier.

__________________________________________________

Si vous ne voulez pas manquer de nouvelles recettes, inscrivez-vous à l’e-mail ou suivez-moi sur mes canaux de médias sociaux !

N’oubliez pas de vous inscrire à l’e-mail, pour ne pas manquer de nouvelles recettes.

_______________________________________________________

Voici d’autres soupes que vous apprécierez :

Soupe crémeuse au poulet et aux champignons

Soupe au poulet et aux nouilles

Soupe au poulet thaïlandaise à cuisson lente

Soupe crémeuse au poulet Enchilada faite maison

Cette soupe au poulet Enchilada est rendue crémeuse et garnie de crème aigre et de fromage.

3,63 sur 8 votes

Imprimer

Cours : Soupe

Cuisine : Américain

Mot clé : Enchilada de poulet, Enchilada, soupe

Temps de cuisson : 3 heures

Ingrédients

• 1/2 gros oignon jaune
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• 2 poitrines de poulet
• 5.6 tasses d’eau
• 1 feuille de laurier entière
• un peu de sel
• _____
• 3 grosses tomates pelées
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• 1/2 gros oignon jaune du dessus, dans le bouillon
• 2 poitrines de poulet déchiquetées de ci-dessus
• 2 1/2 tasses de bouillon de ci-dessus
• 1/4 de tasse de crème épaisse
• 1/4 de c. à thé de flocons de piment rouge que vous pouvez ajuster au goût
• 1/4 de c. à thé de cumin
• 1 c. à thé de coriandre fraîche hachée
• Garniture : Fromage Monterrey Jack râpé
• Nappage : Crème sure facultative
• Nappage : bandes de tortilla grillées facultatives

Instructions

• Dans une grande marmite, préchauffez l’huile végétale et ajoutez les oignons émincés. Faites-les sauter pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajouter l’eau et les poitrines de poulet. Portez à ébullition et ajoutez la feuille de laurier et le sel. Baissez le feu à moyen-doux et faites cuire le bouillon pendant environ 1 heure et demie. (Une substance blanche ressemblant à de la mousse apparaîtra au sommet, au début, il suffit de la retirer avec une cuillère et de la jeter.)
• Sortez la poitrine de poulet, déchiquetez-la à l’aide de deux fourchettes et mettez-la de côté. Versez le bouillon dans un récipient séparé et mettez-le de côté pendant une minute. Jetez la feuille de laurier.
• (Deux façons faciles de peler les tomates : 1-vous pouvez faire une coupe croisée sur le dessus des tomates et les laisser tomber dans l’eau bouillante pendant juste quelques minutes et la peau sera facile à peler. 2 – vous pouvez juste utiliser un éplucheur à pommes de terre des tomates sont assez fermes.)
• Retournez la casserole à feu moyen et ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile végétale.
• Découpez les tomates pelées et ajoutez-les à la casserole. Salez un peu les tomates, afin qu’elles rendent leur jus plus rapidement. Faites sauter pendant quelques minutes et ajoutez le poulet râpé.
• Ajoutez les 2 1/2 tasses de bouillon et les oignons dans la marmite et remuez bien. (Vous pouvez réfrigérer le reste du bouillon dans un récipient hermétique et l’utiliser pour la cuisson ou une soupe rapide. La durée de conservation n’est pas très longue, seulement un peu plus d’une semaine, alors utilisez-le assez rapidement.)
• Ajoutez les flocons de piment rouge et le cumin. Goûtez pour voir si vous devez ajouter plus de sel. Faites cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes.
• Ajoutez la crème épaisse et la coriandre fraîchement hachée. Faites cuire quelques minutes de plus et servez.
• Recouvrez avec un peu de fromage et de crème aigre avant de servir.

Notes

Recette de Lyuba @ willcookforsmiles.com Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Veuillez ne pas utiliser mes images sans autorisation préalable. Si vous voulez partager cette recette, veuillez simplement faire un lien vers ce post pour la recette. Merci.

Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @willcookforsmiles et marquez #willcookforsmiles

Comme je l’ai dit, J’ai de vastes archives de soupe et je ne prévois pas de m’arrêter de sitôt !

Alors, jetez un coup d’œil à quelques soupes :

Archives de recettes de soupes

Originally posted on Will Cook For Smiles on January 2, 2014.

.