Récemment, il y avait un paquet de menthe dans notre boîte de fruits et légumes. En fait, il y avait deux paquets de menthe parce qu’à mon insu, la menthe faisait partie de la boîte cette semaine-là et j’en avais ajouté un supplémentaire. Donc, deux paquets de menthe ? Que faire ?
Un sirop de menthe, bien sûr !
Mes amis sur Facebook l’avaient suggéré il y a quelques mois la première fois que j’ai eu de la menthe dans la boîte de fruits et légumes, et bien que ce premier effort ait été assez bon, je voulais faire mieux, à savoir, je voulais un sirop plus épais.
Je voulais aussi m’essayer au sirop de chocolat. J’ai été étonné de voir à quel point les deux étaient faciles ! Je pense que nous n’aurons plus jamais besoin d’acheter des bouteilles !
Pour le sirop de menthe simple, vous faites essentiellement une recette de sirop simple mais vous utilisez deux fois la quantité de sucre et vous faites juste tremper des feuilles de menthe hachées dans un mélange chaud de sucre et d’eau. Pour le sirop de chocolat, j’ai pris une recette standard de sirop de chocolat et je l’ai embellie en faisant tremper des feuilles de menthe hachées dans le mélange de sucre, de cacao et d’eau. Incroyablement facile. Et tellement délicieux.
Nous avons dégusté les sirops de menthe et de chocolat-menthe dans le cacao et le café pendant des semaines. J’ai également stocké de petites portions des sirops dans le congélateur pour en profiter plus tard. Oui, oui, je l’ai fait.
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Menthe poivrée. Sirop
Ingrédients
- 1 tasse d’eau
- 2 tasses de sucre cristallisé
- 1 1/2 tasse de menthe fraîche. (hachée)
Instructions
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Combiner l’eau et le sucre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter les feuilles de menthe et porter à ébullition.
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Faire bouillir pendant trois minutes. Retirez du feu.
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Laissez la menthe infuser dans le sirop en refroidissant. Passez les feuilles au tamis à mailles fines.
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Réservez le sirop dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines ou congelez-le pour une conservation plus longue.
Notes
Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et basées sur 1 cuillère à soupe de sirop.
Nutrition
Le sirop menthe chocolat est idéal pour ajouter au café tandis que le sirop menthe est parfait pour ajouter au cacao chaud.
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