Recette facile d’enchiladas de bœuf râpé (avec restes de bœuf râpé)

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Collage avec des images d'enchiladas de bœuf rôti râpé.

Les enchiladas au rosbif râpé sont la MEILLEURE façon d’utiliser les restes de rosbif ! Et parce que la viande est toute prête, elles sont super rapides et faciles à faire !

Cette recette d’enchilada au bœuf est crémeuse, copieuse et pleine de fromage ! De plus, elle est meilleure lorsqu’elle est préparée à l’avance, ce qui est mon préféré !

Enchilada au bœuf avec crème sure, tomates et cilatnro.

Sérieusement, je pourrais vivre de nourriture mexicaine ! Chaque fois que nous sortons, je veux aller au Mexique parce que c’est tellement bon. Et parfois, c’est difficile de faire de la nourriture mexicaine authentique à la maison.

Ma mère et ma sœur commandent toujours des enchiladas au poulet, et vous pourriez certainement faire cette recette en utilisant du poulet au lieu du bœuf.

Mais, les enchiladas avec du bœuf râpé sont EXCELLENTES ! Ajoutez beaucoup de fromage et le mélange parfait d’épices et vous avez l’ultime nourriture réconfortante !

Oh, et ai-je mentionné que vous pouvez les faire en moins de 30 minutes ! Voilà mon genre de recette!

Ingrédients nécessaires pour faire des enchiladas au bœuf effiloché.

Ingrédients des enchiladas au bœuf effiloché:

Les ingrédients de cette recette sont assez simples, des ingrédients normaux que vous avez probablement déjà.

Passons-les en revue et je vais vous donner des suggestions si vous devez faire des substitutions.

  • Rôti de bœuf effiloché : utilisez la recette que vous voulez. Mes préférées sont mon rôti de bœuf à la mijoteuse et mon rôti du Mississippi. Nous allons ajouter beaucoup d’assaisonnements, alors ne vous inquiétez pas trop de la façon dont le rôti a été assaisonné avant.
  • Sauce Enchilada : C’est une recette rapide et facile donc j’utilise une boîte de sauce douce du magasin. N’hésitez pas à faire votre propre sauce maison si vous avez le temps.
  • Crème fraîche
  • Soupe de champignons : Vous pouvez aussi utiliser de la crème de poulet, ou de la crème de céleri si c’est ce que vous avez. OU, vous pouvez utiliser du fromage frais à la place si vous ne voulez pas utiliser de crème de quoi que ce soit.
  • Poudre de chili, poudre d’ail, cumin, origan, sel : Ou utiliser un mélange d’assaisonnement pour enchilada acheté dans le commerce.
  • Fromage : Cheddar, Pepper Jack, mélange mexicain, etc.
  • Tortilla Shells : Farine ou maïs.

Little Dairy on the Prairie Conseil de pro : Bien que je sois un grand fan du bœuf râpé, vous pouvez changer cette recette et utiliser du poulet râpé ou du bœuf haché frit.

Enchilada de bœuf râpé vue de dessus.

Comment faire des enchiladas de bœuf :

Vous savez…je suis tout à fait pour le rapide et le facile !

Je sais que certaines recettes d’enchiladas de bœuf tiré ont TELLEMENT d’étapes. Cette recette est pour les gens occupés!

Pas de coquilles de friture, etc. pour cette recette!

Sauce enchilada rouge crémeuse et assaisonnements.
Rôti de bœuf râpé dans un bol.
Enchiladas de bœuf et de fromage sur une tortilla de farine.
Enchiladas de bœuf garnies de sauce rouge et de fromage râpé.

ETAPE 1 : Mélangez la sauce enchilada, la crème sure, la crème de champignons et les assaisonnements. En mettre la moitié de côté.

STEP 2 : Ajouter le bœuf râpé et la moitié du fromage. Remuer.

Étape 3 : Remplir les coquilles du mélange de bœuf. Rouler.

Étape 4 : Verser le supplément de sauce crémeuse sur les enchiladas. Recouvrez de fromage. Soyez généreux!

Enchiladas de bœuf cuites au four dans une sauce rouge avec du fromage et de la coriandre.

STEP 5 : Cuire au four.

FAQs sur les enchiladas de bœuf:

Peut-on préparer les enchiladas à l’avance ?

Bien sûr ! Remplissez-les et roulez-les puis mettez-les au réfrigérateur. Elles se conserveront dans le réfrigérateur pendant quelques jours. Si vous utilisez des restes de boeuf râpé, elles sont très rapides à faire!

Les enchiladas se congèlent-elles bien ?

Les enchiladas se conservent au congélateur jusqu’à 2 mois. C’est un excellent repas à emporter.

Combien de temps les enchiladas se conservent-elles au réfrigérateur ?

Dans un contenant hermétique, jusqu’à quatre jours.

Enchiladas de bœuf déchiqueté sur une assiette blanche.

Recette des enchiladas de bœuf déchiqueté:

Vous voudrez peut-être quelque chose d’autre à servir à côté des meilleures enchiladas de bœuf déchiqueté. Ce riz espagnol à la cocotte-minute est incroyable et FACILE !

Servez-le avec ma trempette aux haricots et des croustilles. Vous vous sentirez comme si vous étiez dans un restaurant mexicain!

Enchilada de bœuf avec dans une coquille de tortilla de farine.

Autres recettes mexicaines :

  • Boulettes de viande mexicaines
  • Porc tiré mexicain
  • Mac et fromage mexicain
  • Dip de bœuf mexicain en casserole
  • Cheesy. Casserole de bœuf mexicain
  • Soupe de poulet du Sud-Ouest
  • Poulet vert

J’adore quand vous faites mes recettes et que vous me donnez vos commentaires ! Si vous avez une minute, veuillez commenter ci-dessous et laisser un classement par étoiles ! Aussi, assurez-vous de me suivre sur Pinterest, Instagram et Facebook!

Enchilada de bœuf déchiqueté de la vue de dessus.

Enchiladas de bœuf déchiqueté crémeux

Les Enchiladas de bœuf déchiqueté sont si FACILES à faire en utilisant les restes de rosbif tiré ! Ils sont encore meilleurs faits à l’avance, ce qui est un sauveteur pour les jours occupés ! Assurez-vous d’ajouter beaucoup de fromage!
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Cours : Plat principal
Cuisine : Mexicain
Mot clé : Restes de rôti de boeuf, Enchiladas de boeuf déchiqueté, Recette d’Enchiladas de boeuf déchiqueté, Recette de boeuf déchiqueté

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes

Portions : 8 Portions
Calories : 485kcal
Auteur : Amy

Ingrédients

  • 2 livres de rosbif cuit et déchiqueté
  • 28 onces de sauce enchilada
  • 10 onces de soupe crème aux champignons voir note
  • .

  • 1 tasse de crème sure
  • 1 cuillère à thé de cumin
  • 1 cuillère à thé de poudre d’ail
  • 1 cuillère à thé d’origan
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 3 tasses de fromage râpé Pepper Jack, cheddar, etc.
  • 8 tortillas à la farine de 8 à 10 pouces voir note

Nourritures d’enchilada facultatives :

  • Tomates hachées
  • cilantro
  • guacamole
  • olives
  • oignons verts
  • .

  • crème fraîche

Instructions

  • Préchauffez le four à 375 degrés. Graisser un plat de cuisson 9×13.
  • Mélanger la sauce enchilada, la crème sure, la crème de champignons et les assaisonnements. En réserver la moitié pour la verser sur le dessus.
  • Ajouter le bœuf râpé à la moitié du mélange de sauce enchilada. Remuer.
  • Si les tortillas ne sont pas souples, les mettre au micro-ondes pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’elles soient molles.
  • Etaler 1/8 du mélange de bœuf sur un côté de chaque tortilla. Recouvrir d’un peu de fromage râpé (veillez à conserver la moitié du fromage pour le saupoudrer sur le dessus). Rouler les tortillas et les placer dans le plat de cuisson préparé.
  • Verser le reste de la sauce enchilada sur les enchiladas. Garnir avec le reste du fromage râpé.
  • Cuire au four pendant 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les enchiladas soient bien chaudes et que le fromage soit fondu sur le dessus.
  • Servir avec des garnitures supplémentaires!

Notes

Si vous n’aimez vraiment pas les soupes à la crème « peu importe », vous pouvez remplacer la soupe par 8 onces de fromage à la crème. Assurez-vous qu’il est à la température ambiante avant de l’ajouter. Mélangez-le avec la crème sûre, puis ajoutez la sauce enchilada et les assaisonnements. J’aime préparer ces enchiladas à l’avance et les faire cuire au four juste avant le moment de les manger. Assemblez les enchiladas. Couvrir de papier d’aluminium. Faire cuire au four à découvert pendant 45 à 55 minutes. Vous aimez les enchiladas au bœuf avec des coquilles de tortilla de maïs ? C’est parfait ! Elles conviennent parfaitement à cette recette. Comme les tortillas de maïs sont plus petites que celles de farine, vous aurez peut-être besoin de quelques tortillas supplémentaires. J’utilise habituellement environ 12 coquilles de tortilla de maïs.

Nutrition

Calories : 485kcal | Glucides : 29g | Protéines : 40g | Lipides : 23g | Lipides saturés : 11g | Cholestérol : 116mg | Sodium : 3325mg | Potassium : 485mg | Fibres : 3g | Sucre : 9g | Vitamine A : 1493IU | Vitamine C : 53mg | Calcium : 608mg | Fer : 5mg
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