Ce ragoût simple sur feu de camp est la meilleure et la plus simple des recettes pour nourrir une foule ! Imaginez un ragoût de viande cuit lentement sur le feu. On ne peut pas faire mieux que ça !
Si vous cherchez des idées de repas de camping pour de grands groupes, alors c’est ça ! Cette recette pour nourrir une foule transformera certainement vos mangeurs affamés en campeurs heureux qui demanderont certainement des secondes !
Ok les gars. Normalement, je suis tout à fait sur les recettes rapides, mais celui-ci est une exception. Vous voyez, ce ragoût simple de feu de camp est mon préféré et j’ai senti que je devais le partager avec vous. J’espère que je ne suis pas la seule à aimer cuisiner sur un feu de camp !
Sooo. Oui. Il faut du temps pour le faire. Comme 2+ heures pour être parfaitement correct. Mais ne paniquez pas ici ! Si vous prévoyez d’aller camper cet été, je vous dis que c’est ça ! C’est la recette que vous devez essayer !
C’est une recette de ragoût de feu de camp très simple MAIS si populaire d’où je viens. Je pourrais facilement l’appeler un ragoût d’été car TOUT LE MONDE aime le faire à cette période de l’année. C’est un peu comme un ragoût de réunion que l’on prépare pour une foule. Vous savez comme les amis ou la famille – plus il y en a, mieux c’est.
Comment faire un ragoût de feu de camp
Maintenant, la façon dont vous le faites n’a pas vraiment d’importance (bien que je sois sûr que beaucoup ne seraient pas d’accord avec moi). C’est la compagnie qui est importante. Appelez vos amis ou les membres de votre famille et sortez pour une journée (ou deux ou trois).
Ayez un chaudron (idéalement) ou tout ce que vous pouvez utiliser pour faire ce simple ragoût de feu de camp. La chose la plus importante ici est sa taille – plus elle est grande, mieux c’est. Parce que vous allez nourrir une foule!
Un four hollandais en fonte serait parfait, mais ce chaudron en aluminium moulé me semble également très bien.
10 quarts/10 litres serait parfait. Il devrait nourrir au moins 12 personnes. Si vous pensez que c’est beaucoup trop grand, vous pourriez en choisir un plus petit. Cependant, nous avons utilisé des semblables lorsque nous cuisinons pour 5 d’entre nous.
Dans cette vidéo, vous verrez comment ma famille fait ce ragoût simple de feu de camp. Nous le faisons de cette façon depuis des lustres. Il n’y a pas beaucoup d’ingrédients, ce qui le rend relativement bon marché aussi.
Les plus importants sont la viande – idéalement, ce serait un mélange de bœuf et de porc (le gibier est aussi excellent mais assez cher ici. Si vous pouvez mettre la main sur de la viande de gibier, allez-y et ajoutez-la aussi) ET des pommes de terre. Voyez beaucoup de pommes de terre car elles épaissiront le ragoût. Oh et n’oublions pas les oignons. Beaucoup d’oignons aussi.
Puis il y a ces petites choses – les assaisonnements et autres petits articles du garde-manger qui rendent ce simple ragoût de feu de camp délicieux.
Ail, sel, poivre, marjolaine, pâte de tomate, bière et …. maintenant ne paniquez pas mais le saindoux fait aussi partie des ingrédients. Oui. Du saindoux ! Vous voyez, vous pouvez utiliser de l’huile végétale ou de l’huile de tournesol à la place, mais le saindoux serait un excellent choix ici (le saindoux en particulier. Vérifiez pourquoi le saindoux est bon en cuisine et en pâtisserie)
Substitutions d’ingrédients:
- La viande – le mieux est d’utiliser une combinaison de bœuf et de porc. Vous pourriez utiliser du bœuf seulement, du porc seulement ou de la viande de gibier seulement ou une combinaison de ceux-ci. Au fait, le ragoût de feu de camp de gibier a un goût incroyable !
- Les pommes de terre – elles sont un must donc il n’y a pas de substitution pour celles-ci.
- L’oignon – également un must – vous pouvez choisir entre le rouge ou le blanc ou vous pouvez combiner ces deux types.
- L’ail – je recommande fortement d’utiliser de l’ail pour faire ce simple ragoût de feu de camp.
- Le saindoux – l’huile végétale ou de tournesol fonctionnera aussi.
- Bière – vous pouvez l’omettre si vous ne pouvez pas ou n’avez pas envie d’en ajouter à ce ragoût.
- Marjolaine – l’origan peut également être utilisé.
Idées de cuisine de camping facile:
Poisson entier grillé et sauce pour pâtes aux haricots cuits au four pour ceux qui ont besoin d’idées de cuisine de camping rapide.
Vous voulez voir comment faire un ragoût de feu de camp ? Regardez la vidéo !
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Ragoût simple de feu de camp
Ingrédients
- 4,5 lbs de steak de ronde de boeuf (2kg)
- 1,1 lbs de Boston Butt ou d’épaule de porc (0,5kg)
- 3 lbs de pommes de terre (1.4kg)
- 1½ lb Oignon (700g)
- 4 gousses d’ail
- ½ tasse de saindoux (230g)
- 4 c. à table Graines de carvi (20g)
- 3 c. à table Sel
- 2½ cuillères à soupe de Paprika doux (12g)
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 3 cuillères à soupe de Marjolaine séchée
- Séché de Piment frais , facultatif
- 1 boîte de bière, de votre choix (blonde)
- 10+ tasses d’eau (2.5 litres+/0.6 gallon+)
Instructions
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Dans un chaudron (ou une grande casserole) faire fondre le saindoux. Ajoutez l’oignon coupé en dés et faites-le revenir pendant environ 5 minutes. Ajoutez maintenant les viandes coupées en petits morceaux. Laissez-les dorer en remuant de temps en temps.
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Ajoutez le paprika doux, mélangez &laissez cuire pendant environ une minute avant d’ajouter l’eau (environ 4 tasses/1 litre), ½ des pommes de terre en dés, les graines de carvi, le sel et 1 canette de bière.
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Couvrez avec le couvercle et laissez cuire (vérifiez de temps en temps, si ça cuit – mijoter est mieux que bouillir). De temps en temps, vérifiez s’il y a assez d’eau. Si ce n’est pas le cas, en rajouter. Continuer à laisser mijoter.
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Environ 1½ heure de cuisson, ajouter le reste des pommes de terre et plus d’eau (si nécessaire). Portez à ébullition et faites cuire jusqu’à ce que la viande soit tendre.
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5-10 minutes avant la fin, ajoutez l’ail émincé, la pâte de tomate, la marjolaine et le piment entier séché (facultatif). Goûtez et assaisonnez davantage si nécessaire.
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Servez chaud avec quelques tranches de pain ou sur du riz.
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Bon camping!
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