Contenu mis à jour le 16 juin 2020 – Revu médicalement par Delphine Tuot, MDCM, MAS Certains aliments et boissons sont meilleurs que d’autres pour contrôler la goutte.
Aliments et boissons à éviter lorsque vous avez la goutte
L’alcool est un déclencheur de crises de goutte. Lorsque vous buvez, vos reins travaillent pour filtrer l’alcool au lieu de l’acide urique, laissant l’acide urique s’accumuler dans votre corps. La bière est particulièrement mauvaise pour la goutte car elle contient des purines.
Les boissons sucrées (comme les sodas), les aliments sucrés et les aliments contenant du sirop de maïs à haute teneur en fructose doivent être limités en raison de leur lien avec la goutte. Il y a moins de preuves sur la raison pour laquelle ces aliments et boissons augmentent le risque de goutte, mais un certain lien a été trouvé.
Les aliments riches en purines doivent être complètement évités car ils contribuent à créer de l’acide urique dans votre corps. Il s’agit notamment de :
- Anchois
- Asperges
- Organes d’animaux (cervelles, ris de veau, reins)
- Haricots et pois secs
- Gravy
- Hareng
- Liver
- Maquereau
- Champignons
- Moules
- Sardines
- Pétoncles
Contenu avec l’aimable autorisation des National Institutes of Health (NIH) : https://www.niams.nih.gov/health-topics/gout#tab-living-with
Aliments et boissons qui peuvent être bons pour la goutte
Eau
Boire beaucoup d’eau et rester hydraté est important si vous avez la goutte. Essayez de boire au moins huit verres d’eau de 8 onces par jour. Boire de l’eau peut aider à empêcher l’acide urique de s’accumuler et à le libérer de votre corps. Si vous avez des restrictions de liquide en raison d’une maladie rénale, parlez à votre médecin ou à votre diététicien de la gestion de votre liquide et de la goutte
Cerises et aliments contenant de la vitamine C
Il a été démontré que certains aliments comme les cerises et les fruits et légumes riches en vitamine C diminuent le niveau d’acide urique dans le sang, ce qui peut avoir un effet positif sur la goutte. Voici quelques exemples d’aliments riches en vitamine C :
- Oranges
- Fraises
- Poivrons
- Ananas
Les preuves sont mitigées quant à savoir si les cerises, et les aliments riches en vitamine C peuvent aider à prévenir la goutte. La consommation de ces aliments ne traitera pas la goutte comme le font les médicaments. Dans certains cas, ils peuvent contribuer à améliorer votre état d’une certaine manière.