La gestion de l’hospitalité implique l’application directe de concepts et de pratiques de gestion solides dans les domaines de l’alimentation, de l’hébergement et d’autres entreprises liées à l’hospitalité. L’obtention d’un diplôme de baccalauréat en gestion de l’accueil peut vous préparer à faire carrière dans ce domaine. Continuez à lire pour plus d’informations sur la façon de devenir un gestionnaire d’accueil.
Vue d’ensemble de la gestion de l’accueil
Selon l’American Hotel and Lodging Association (AHLA), l’industrie du voyage et du tourisme est l’une des dix plus grandes industries du pays.
L’industrie de l’accueil et du tourisme est composée de nombreux secteurs interdépendants, notamment l’hébergement, les services alimentaires, les loisirs, la location de voitures, les services contractuels, les services de jeux, les clubs privés et la planification de réunions. La plupart des gestionnaires de l’hôtellerie se spécialisent dans une fonction particulière, comme les systèmes d’information, les ressources humaines, les services aux clients ou les services alimentaires. Cependant, il est important que les gestionnaires et les cadres de haut niveau aient une compréhension globale des différentes divisions et de la façon dont elles s’assemblent.
Faits importants sur la gestion de l’accueil
| Directeurs des services alimentaires | Directeurs de l’hébergement | Planificateurs de réunions/conventions/événements | |
|---|---|---|---|
| Compétences clés | Leadership, d’organisation et de résolution de problèmes | Service à la clientèle, compétences interpersonnelles et résolution de problèmes | Calme, négociation et organisation |
| Salaire médian (2018) | 54 240 $ | 53,390 $ | 49 370 $ |
| Perspectives d’emploi (2016-2026) | Croissance de 9% | Croissance de 4% | Croissance de 11% |
| Certification professionnelle | La certification des responsables de la protection des aliments est disponible, bien qu’elle ne soit pas obligatoire | La certification de professionnel en gestion hôtelière et touristique est disponible | Les certifications de professionnel de réunion certifié et de professionnel de réunion gouvernemental certifié sont disponibles |
Source : U.S. Bureau of Labor Statistics
Formation
Typiquement, un baccalauréat en commerce ou en gestion de l’accueil est requis pour les emplois en gestion. Plusieurs grandes universités offrent des majeures en gestion de l’hospitalité, et les programmes peuvent même offrir des spécialisations en hébergement, aliments et boissons, tourisme, événements, casinos et clubs. Les cours peuvent couvrir le service à la clientèle, le contrôle des coûts, la gestion des propriétés, la restauration, les relations de travail et l’hospitalité internationale.
Les programmes de diplôme en gestion de l’hospitalité offrent souvent aux étudiants la possibilité d’acquérir une expérience pratique par le biais de stages ou de programmes d’études à l’étranger. Les écoles peuvent également accueillir des conférenciers invités et des réunions professionnelles, et certaines écoles ont un club d’étudiants en hôtellerie.
Informations sur les carrières
Il existe divers titres d’emploi pour les gestionnaires de l’hôtellerie, notamment gestionnaire des services aux invités, gestionnaire de la réception, gestionnaire de la nourriture et des boissons, gestionnaire de la division des chambres et gestionnaire général. Le Bureau of Labor Statistics (BLS) des États-Unis fournit des renseignements complets sur les carrières dans les domaines d’emploi populaires, y compris trois emplois dans le domaine de la gestion de l’accueil : gestionnaire d’hébergement, gestionnaire de services alimentaires et planificateur de réunions.
Les gestionnaires d’hébergement et les gestionnaires de services alimentaires peuvent obtenir un emploi avec un diplôme d’études secondaires et plusieurs années d’expérience professionnelle. Toutefois, un certificat ou un diplôme d’associé peut être exigé pour certains emplois, et les personnes qui souhaitent gérer des hôtels et des restaurants réputés et haut de gamme ont souvent besoin d’un baccalauréat.
La formation standard pour devenir planificateur de réunions, d’événements ou de congrès est un baccalauréat en gestion de l’accueil, en relations publiques ou en communications.