« Houmous. » Vous l’avez probablement déjà vu à l’épicerie. Ou peut-être l’avez-vous vu sur les menus de divers restaurants du Moyen-Orient et de la Méditerranée, mais vous n’avez jamais osé en commander parce que vous n’avez aucune idée de ce que c’est.

Si vous vous êtes toujours demandé ce qu’était le houmous, mais que vous avez hésité à le demander, c’est votre jour de chance ! Ne passez pas à côté de la grandeur qu’est le houmous juste parce que vous ne savez pas ce que c’est ! Ne laissez pas votre peur de l’inconnu vous empêcher d’essayer de nouvelles choses.

Je suis ici pour vous expliquer tout ce que vous devez savoir sur le houmous – de quoi il est fait, à quoi il sert, et surtout, quel est son goût.

Alors, êtes-vous prêt à donner une chance au houmous ?

Qu’est-ce que le houmous ?

Le houmous est un plat originaire du Moyen-Orient. Il est principalement composé de pois chiches (également connus sous le nom de haricots ailés) ; mais sa saveur est rehaussée par l’huile d’olive, le sésame, l’ail, le jus de citron et le sel.

Il est principalement utilisé comme une tartinade ou une trempette pour les chips, les craquelins, les légumes et d’autres collations. En fait, j’aime manger des cuillerées de houmous tout seul. C’est tellement bon. Mais il y a beaucoup de façons de manger du houmous.

Puisque le houmous est fait à partir de pois chiches, il est 100% végétalien. Il est également rempli de tonnes de nutriments et de minéraux tels que la vitamine B, le fer, les fibres et le phosphore.

Manger du houmous présente de nombreux avantages pour la santé. Il a des propriétés anti-inflammatoires, réduit le risque de maladies cardiaques et aide à la perte de poids et au contrôle de la glycémie. Que demander de plus ?

Quel est le goût du houmous ?

Si vous n’êtes pas un fan du pois chiche, ne vous inquiétez pas, car le houmous n’a pas le même goût. Bien qu’il serve de base au plat, sa saveur change en raison des autres éléments qui lui sont ajoutés.

Le houmous ressemble à une pâte crémeuse qui suinte de riches saveurs umami. La trempette a une consistance fondante dans la bouche qui a un goût riche et aillé.

Bien qu’il n’ait aucun autre goût au monde, sa texture ressemble à celle de la mayonnaise et d’autres pâtes à tartiner crémeuses. Mais, comme elle est faite de pois chiches, elle est beaucoup plus nutritive et contient moins de calories.

Et vous savez quoi ? Le houmous est extrêmement polyvalent ! Si vous changez un peu les choses dans la recette, vous pouvez former différentes saveurs selon vos préférences.

Par exemple, donnez à votre houmous une saveur ardente en infusant les pois chiches avec des poivrons rouges. Ou donnez-lui une touche automnale en ajoutant des patates douces. Vous pourriez aussi lui donner une teinte plus verte en y mélangeant des épinards et de la feta.

Bien sûr, on ne peut jamais se tromper avec du bacon, alors ajoutez-le à votre houmous pour lui donner une touche fumée. Enfin, que diriez-vous d’une gâterie sucrée – houmous au chocolat et au beurre de cacahuète, quelqu’un ?

Comment faire du houmous ?

Alors, prêt à essayer de faire votre propre houmous ? Ne vous inquiétez pas, c’est facile, et tellement meilleur que celui acheté en magasin ! Voici comment :

1. Dans un robot culinaire ou un mélangeur, combinez 2 tasses de pois chiches en conserve (égouttés), 1/4 de tasse de jus de citron, 1/3 de tasse de tahini, 2 gousses d’ail (coupées en deux) et 1 cuillère à thé de sel. Mixez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
2. Versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans le mélange de pois chiches. Garnissez avec 1 cuillère à café de persil frais haché et une pincée de paprika.
3. Amusez-vous bien !

Que manger avec le houmous ?

Les légumes

J’aime toujours les concombres, les carottes, le chou-fleur, le brocoli, le céleri et les radis, mais n’importe quel légume croquant fonctionne !

En-cas croquants

En dehors des légumes, les en-cas croquants tels que les chips de tortilla, les bretzels et les crackers servent également de fantastiques récipients pour l’époustouflante trempette.

Fruits et noix

Si vous aimez la combinaison du sucré et du salé, essayez de tremper vos pommes et vos poires dans du houmous. Les saveurs et les textures se marient si bien que chaque bouchée est comme un feu d’artifice en bouche !

Si vous avez de l’houmous au chocolat qui traîne à la maison, pourquoi ne pas y tremper des fraises fraîches ?

Ou que diriez-vous de noix avec de l’houmous ? Alors que les amandes et les noix de cajou sont déjà nutritives et délicieuses en soi, les tremper dans du houmous ne fera que les rendre encore plus savoureuses.

Les œufs à la diable

Les œufs à la diable sont follement bons, mais ils ne sont pas toujours l’option la plus saine. Si vous ne pouvez pas résister à cette collation pécheresse, mais que vous ne voulez pas consommer trop de calories, il suffit de laisser tomber la mayonnaise. Utilisez du houmous à la place et profitez quand même de cette friandise qui fait saliver, sans culpabilité.

Sauce pour pâtes

Le houmous est une pâte à tartiner tellement épaisse et crémeuse que vous pouvez l’utiliser comme sauce pour pâtes. Préparez un plat facile à digérer pour le dîner en mélangeant le houmous avec vos pâtes préférées. C’est peut-être simple, mais c’est un repas copieux et nutritif qui déborde de saveurs.

Avocados

Aussi connu comme le fruit des milléniaux, les avocats sont incroyablement crémeux, noisette et savoureux. Ce qui les rend si géniaux, c’est qu’ils sont bons pour le corps.

Vous savez quoi d’autre est bon pour le corps ? Le houmous ! Alors, allez-y et rendez votre collation d’avocat encore meilleure en la garnissant d’une cuillerée de houmous. Miam !