Post par notre membre de l’équipe du blog, Kiran. Pour en savoir plus sur Kiran, consultez notre page d’équipe!

Je me souviens d’être un enfant et d’aimer faire des sacs mélangés de bonbons à partir des bacs en vrac de notre épicerie. Les temps ont sûrement changé pour moi, et les désirs aussi, mais les bacs en vrac ont une nouvelle importance dans mes achats hebdomadaires.

J’adore acheter des produits en vrac. En fait, je vais délibérément me diriger vers notre Earth Fare ou Whole Foods local afin de pouvoir faire des réserves de certains articles. Si vous n’achetez pas de produits en vrac ou si vous ne les fréquentez pas, je vous encourage à le faire. Et ci-dessous, j’ai partagé mes raisons pour lesquelles.

Quantité désirée

Peut-être que la plus grande raison pour laquelle j’achète en vrac est que cela me permet d’acheter exactement la quantité de l’article que je veux. Combien de fois avez-vous eu besoin d’un tout petit peu d’un certain ingrédient, mais vous avez fini par acheter tout le paquet pour vous retrouver avec beaucoup de restes ?

Prenez les pignons de pin (pour faire du pesto) par exemple. Vous pouvez en obtenir des frais et n’acheter que les trois cuillères à soupe nécessaires au lieu d’un grand sac.

Dans le temps, je n’avais jamais essayé de faire de la pâtisserie avec de la farine d’amande. Je ne voulais pas en acheter un sac entier, alors j’ai acheté exactement ce dont j’avais besoin pour une recette particulière. C’est une excellente façon d’éviter le gaspillage (et l’encombrement de votre garde-manger, d’ailleurs).

Coût

Pas loin derrière dans mes raisons pour lesquelles j’achète en vrac est simple : c’est moins cher. J’ai effectivement mis cette notion à l’épreuve en visitant les magasins Earth Fare et Whole Foods de ma région. Voir le tableau ci-dessous, qui illustre tout cela :

Article alimentaire	Earth FareBacs à vrac	Whole FoodsBacs à vrac	. FoodsBacs en vrac	Marchandises emballées
Avoine roulée	$1.49/lb	1,59$/lb	4,29$ pour le paquet de 32 oz de Bob’s Red Mill = 2.14/lb
Haricots noirs (secs, biologiques)	1,67$/lb	1,99$/lb	3,99$ pour Eden’s Organic 16 oz. package = $3.99/lb
Amandes	11$.48 $/lb (cru biologique)	12,99 $/lb	6,99 $ pour un paquet de 12 oz = 9,32 $/lb
Cajoues	13,00 $/lb (cru biologique)	10,99 $/lb	8,99 $ pour un paquet de 12 oz. paquet = 11,99 $/lb
Farine d’amande	6,99 $/lb	8,99 $/lb	11,99 $ pour Bob’s Red Mill paquet de 16 oz = 11,99 $/lb
Riz (Long grain biologique)	1.99 $/lb	1,79 $/lb	4,99 $ pour Texas Best paquet de 32 oz = 2,49 $/lb
Quinoa	5,99 $/lb	6,99 $/lb	6.49 $/lb pour un paquet de 14 oz Earthly Choice = 8,65 $/lb
Café organique	12,99 $/lb	9,99 $ – 11,99 $/lb	9,99 $ – 11,99 $ pour un paquet de 12 oz = 13.32 $ – 15,99 $/lb

Tous les articles (sauf les noix) offraient des économies importantes – plus de 20 %, en fait !

Réduction des déchets

Je l’admets, je suis un accro des bocaux. Je suis constamment en train de nettoyer des bocaux et de les réutiliser. Au début, je rendais mon mari fou. Maintenant, il admet que cela rend notre garde-manger tellement plus ordonné et propre (gagnant !).

Les bocaux sont également gratuits lorsqu’ils proviennent d’un produit emballé (pensez aux bocaux de compote de pommes non sucrée ou de sauce spaghetti) – double gain ! Quoi qu’il en soit, j’achète et stocke maintenant des noix, du riz, des dattes, de l’avoine et bien d’autres choses encore dans des bocaux faciles à voir.

Parfois, je m’assois et je m’attarde sur mes jolies choses dans mon garde-manger. Ok, ok. Peut-être que je vais trop loin avec ça, mais j’ai vraiment une légère obsession :). Vous n’êtes pas obligé de devenir un accro des bocaux comme moi (d’ailleurs, Lisa adore utiliser des bocaux pour le stockage, elle aussi !), mais sachez que vous réduisez considérablement les déchets d’emballage en achetant en vrac.

Fraîcheur

Même si de nombreux produits emballés indiquent des dates de péremption, ne regardez-vous pas parfois les sacs/boîtes d’articles en vous demandant à quel point ils sont vraiment frais ? Avec les bacs en vrac, comme ils sont constamment remplis, nous pouvons espérer que les articles qu’ils contiennent sont assez frais. Si rien d’autre, vous pouvez voir de près et personnellement ce que vous achetez, contrairement aux aliments dans les emballages.

Si vous avez déjà fait vos courses dans les bacs à vrac, vous savez qu’ils sont diligents pour s’assurer que les offres sont à la hauteur. En fait, nous avons parlé à un membre du personnel d’Earth Fare qui passe une bonne partie de son temps au travail à nettoyer, à remplir et à entretenir les bacs, ce qui me donne plutôt bonne conscience.

Personnellement, je vais remplir mes bocaux de noix, etc. et attendre que ce bocal soit complètement vide avant de le laver et de le remplir à nouveau de noix fraîches. Cela revient aussi à la quantité – vous n’achetez que ce dont vous avez besoin, donc vous savez que ces aliments sont frais et que le reste ne va pas rester assis et devenir périmé.

Supprimer l’homme du milieu

Cela relie le coût et la réduction des déchets. Pour les produits à emballer, il faut un emballage fantaisie et des frais généraux plus élevés pour l’espace d’étagère dans les magasins de détail, et n’oublions pas le transport pour acheminer le tout aux magasins ainsi (le vrac peut être emballé plus serré que les aliments emballés dans l’expédition) et les dollars de marketing intégrés dans le coût.

Alors là vous l’avez – ce sont les nombreuses raisons pour lesquelles je suis un grand fan de l’achat en vrac ! Êtes-vous d’accord ? Pourquoi ou pourquoi pas?