Pourquoi avons-nous besoin de manger des fibres ?

On l’appelait autrefois « fourrage grossier » et on essayait de s’en débarrasser. Aujourd’hui, nous en avons beaucoup entendu parler, mais pourquoi avons-nous besoin de fibres dans notre alimentation ?

Les fibres alimentaires sont en fait une forme de glucides qui ne sont pas digérés par les enzymes de notre intestin grêle, et dont les unités de sucre ne sont donc pas absorbées dans le sang. Les fibres alimentaires sont donc dites « non glycémiques ».

Cependant, les fibres ont des effets importants sur les autres nutriments dans l’intestin grêle et par le biais d’effets sur le gros intestin, où peu d’autres nutriments arrivent intacts. Elles ont toute une série d’effets précieux sur la santé :

• Et facilitent la digestion et l’absorption du glucose et des graisses dans l’intestin grêle. Elle réduit l’indice glycémique d’un repas.
• Fournit du carburant pour les bactéries saines ou « bonnes » de notre gros intestin qui, à leur tour, nous profitent en fabriquant de la vitamine B12, et en libérant des acides gras volatils à partir des fibres alimentaires qui sont importants pour la santé de notre côlon.
• Accélère le transit dans les intestins pour éliminer les déchets et les toxines de notre corps
• Régule le transit intestinal, donc réduit les risques de cancer.

Le saviez-vous ? Les fibres alimentaires ont été vendues pendant des années comme un « agent gonflant », car les gens pensaient qu’elles devaient réduire l’appétit et aider à perdre du poids. Mais les recherches montrent qu’elles ne réduisent pas réellement l’appétit et n’aident pas directement à la perte de poids.

Alors, qu’est-ce que les fibres alimentaires ? Découvrez-le en cliquant sur ce lien.

Où trouve-t-on les fibres alimentaires dans notre alimentation ?

Généralement, les fibres alimentaires sont présentes dans tous les aliments végétaux – fruits, légumes et céréales – mais pas dans les aliments animaux. Cela est principalement dû à la différence de structures cellulaires – les cellules végétales ont des parois cellulaires, les cellules animales non.

Les fibres insolubles se trouvent dans des aliments tels que le blé, le maïs, le pain complet, le riz brun, le son, les céréales complètes, les noix et les graines, les légumes et les pelures de fruits.

Les fibres solubles sont particulièrement riches dans les légumineuses – lentilles et pois et haricots (y compris les arachides) et les produits à base de haricots comme les  » protéines de soja  » – et dans l’avoine, l’orge, les fruits, les légumes et les pommes de terre

Y a-t-il un inconvénient ? Peut-on avoir trop de fibres alimentaires ?
Eh bien, oui, c’est possible… Tout d’abord, quelques conseils pour vous si vous souhaitez ajouter plus de fibres à votre alimentation… Augmentez progressivement les aliments riches en fibres, car un ajout soudain et important de fibres dans votre alimentation peut provoquer des crampes d’estomac et des renvois excessifs, souvent douloureux. Votre intestin s’adaptera avec le temps.

Et, trop de fibres alimentaires peuvent interférer avec l’absorption de minéraux tels que le fer, le zinc et le calcium des aliments. Ce n’est pas souvent un problème car les aliments riches en fibres contiennent généralement beaucoup de ces minéraux, et les végétariens qui suivent un régime très riche en fibres ont tendance à être en bonne santé, mais cela peut poser des problèmes lorsque la qualité globale du régime alimentaire est mauvaise. Si vous prenez des compléments de fibres, soyez prudent et ne les utilisez qu’occasionnellement.

Il est important de toujours veiller à bien s’hydrater par rapport à votre consommation de fibres, car celles-ci peuvent vous déshydrater un peu et devenir paresseuses dans votre système.

On voit donc que les fibres alimentaires ont beaucoup de plus, mais elles peuvent aussi avoir quelques moins. Notre santé dépend d’une alimentation équilibrée – et il peut parfois être un peu difficile de calculer les avantages et les inconvénients de tous les nutriments.