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Un poulet méditerranéen facile à cuire en 30 minutes dans une seule poêle. Le cumin, l’origan, le basilic, le paprika et une pincée de cannelle apportent tout cela. Une saisie rapide, quelques légumes et un peu de bouillon de poulet et de vin et vous avez un plat de qualité restaurant en 30 minutes!
Encore une fabuleuse recette de poulet savoureux à une poêle. On ne peut pas en avoir trop !
Commencez par faire un frottement d’épices méditerranéen facile. Ne paniquez pas si vous n’avez pas tous les ingrédients, mais essayez d’utiliser les deux essentiels qui sont le cumin et la cannelle.
Ce plat est similaire à notre poêle à poulet italienne avec un peu plus de punch dans le rub.
Il y a aussi notre poêle Tex Mex qui a une petite touche mexicaine !
Un voyage autour du monde avec des dîners à la poêle !
Mélange d’épices méditerranéen facile 
Mélange d’épices frotté dans le poulet Quel est le truc pour un poulet parfaitement saisi ?
- Chauffez votre poêle jusqu’à ce que l’huile commence juste à fumer.
- Ajoutez votre poulet et NE TOUCHEZ PAS ! Laissez-le tranquille pendant au moins 3-4 minutes avant de le retourner.
- Si votre poulet colle, donnez-lui quelques minutes de plus. Quand il est prêt à être retourné, il se détache facilement. Le poulet est si intelligent :).
Nous avons utilisé des poitrines de poulet pour ce délicieux dîner rapide, mais les cuisses de poulet feraient aussi l’affaire. Avec ou sans os, peu importe, tant que vous atteignez cette température interne parfaite de 165 degrés.
Vos poitrines de poulet sont parfaitement saisies et prêtes à être retirées sur une assiette pendant que vous faites cuire les légumes et préparez la sauce rapide à la poêle composée de bouillon de poulet et de vin blanc.
Pour ce plat particulier, il n’est pas nécessaire que votre poulet soit cuit à cœur. Il continuera à cuire avec les légumes et la sauce.
Nous essayons de mettre en œuvre un régime méditerranéen dans notre vie quotidienne autant que possible. Si sain et de si grandes saveurs audacieuses ! Voici quelques-unes de nos recettes préférées à essayer:
Salade de couscous méditerranéenne
Salade de poisson méditerranéenne
Salade d’orzo méditerranéenne
Remettez votre poulet dans la poêle et continuez à cuire jusqu’à ce que votre poulet soit parfaitement cuit à 165 degrés.
Ajoutez les cœurs d’artichauts, les tomates et les kalamatas et réchauffez bien.
Nous aimons servir ce poulet méditerranéen avec un côté de couscous !
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Kathi & Rachel
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Un plat de 30 minutes avec une tonne de saveur. Un frottement facile d’origan, de cumin et de cannelle accompagné de poivrons tranchés, de cœurs d’artichauts et d’olives kalamata.
- 4 poitrines de poulet sans viande – on peut remplacer les cuisses de poulet par
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- . 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à café de basilic
- 1/4 de cuillère à café râpée cannelle
- 1 poivron rouge en tranches
- 1 poivron jaune en tranches
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1/4 de tasse de vin blanc ou de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de farine blanche tout usage
- 1/2 tasse de tomates cerises hachées
- 115 onces de boîtes de cœurs d’artichauts égouttés
- 1/3 de tasse d’olives kalamata
- sel et poivre au goût
- 1/2 citron frais coupé en quartiers
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Chauffez une grande poêle avec de l’huile d’olive à feu moyen-élevé jusqu’à ce que l’huile commence à fumer.
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Combiner tous les ingrédients du frottement dans un petit plat et frotter les deux côtés du poulet.
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Placer le poulet dans la poêle et le saisir 3-4 minutes de chaque côté. ( Votre poulet ne sera peut-être pas entièrement cuit mais il continuera à cuire avec les légumes et la sauce de la poêle). Retirez sur une assiette et mettez de côté.
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Réduisez le feu à moyen. Ajouter une autre cuillère à soupe d’huile d’olive dans la poêle et faire sauter les poivrons jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croquants. Environ deux minutes.
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Dans un petit bol ou une tasse à mesurer, mélanger le bouillon de poulet, le vin, le jus de citron et la farine avec un fouet jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux. Verser dans la poêle avec les poivrons. Laisser mijoter jusqu’à épaississement.
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Ajouter le poulet dans la poêle. Couvrir et cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à 165 degrés à l’intérieur.
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Préparer les cœurs d’artichauts, les olives kalamata et les tomates sur le dessus et remuer doucement. Faites cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Déposer des quartiers de citron autour de la poêle et servir!
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Servir avec du couscous ou du riz.
NOTES : Vous pouvez utiliser des artichauts en conserve dans l’eau ou des artichauts marinés pour un peu plus de piquant. Assurez-vous simplement de les égoutter avant.
On peut utiliser des poitrines ou des cuisses de poulet. Avec ou sans os, tant que la température interne atteint 165 degrés.
Conseils pour le mélange d’épices : Ne paniquez pas si vous n’avez pas tous les ingrédients mais essayez d’inclure le cumin et la cannelle car ils sont les plus critiques pour obtenir une vraie saveur méditerranéenne.
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