Poule de la jungle, l’un des quatre oiseaux asiatiques du genre Gallus, famille des Phasianidés (ordre des Galliformes). (Pour la poule de la jungle australienne, voir mégapode.) Les espèces de Gallus se distinguent des autres membres de la famille des faisans par la présence, chez le mâle, d’une crête charnue, de caroncules lobées pendant sous le bec et d’une queue à arche haute. Le gibier à plumes rouge (G. gallus) est l’ancêtre de la volaille domestique. Le coq a un plumage soyeux et brillant, rouge sur la tête et le dos et vert-noir ailleurs – un motif que l’on retrouve également dans plusieurs races domestiques ; la poule est brun rouille avec un cou moucheté et une crête minimale. Les mâles se rencontrent dans une arène sélectionnée – précurseur naturel de la fosse aux coqs (voir combat de coqs) – où ils utilisent leurs éperons de pattes tranchants pour se battre, souvent jusqu’à la mort. Lors de la parade nuptiale, le mâle baisse une aile et incline sa tête, son manteau et son dos – ses parties les plus colorées – en direction de la poule ; le coq domestique adopte un comportement similaire. La volaille de la jungle semble être monogame dans des circonstances normales. La poule pond 5 à 8 œufs chamois à la fois.

La volaille de la jungle grise (G. sonnerati), du sud de l’Inde, pourrait également avoir contribué à l’ascendance de la volaille domestique, qui présente dans certaines races un motif grisâtre et blanc similaire. D’autres espèces habitent certaines parties de l’Inde et se trouvent également au Sri Lanka (Ceylan), à Java et dans certaines îles indonésiennes.