La grossesse est une période de croissance et de développement immenses. Elle crée des exigences uniques sur le corps qui impliquent un examen attentif de l’apport en nutriments.

Les recherches montrent que ce qui se passe dans l’utérus pendant la grossesse peut avoir un effet sur l’enfant pour la vie. Maintenant, c’est une énorme responsabilité que nous devons porter pendant neuf mois, mais c’est aussi une merveilleuse occasion de s’assurer que le bébé en pleine croissance reçoit tous les nutriments nécessaires.

Mais que se passe-t-il lorsque nous, femmes enceintes, sommes envahies par des envies de chocolat, de sucreries et de pain ? Malheureusement, ces aliments appauvrissent en fait notre corps de nombreux nutriments nécessaires dont nous et notre bébé avons besoin. Cependant, nous pouvons concentrer nos efforts sur la consommation de certains aliments qui peuvent aider à éliminer les envies et fournir des nutriments essentiels au bon développement du bébé.

Bien que cela puisse sembler intimidant, soyez assurés que ces repas peuvent être délicieux et pratiques à préparer.

L’un de mes aliments préférés pour les envies de grossesse est la pomme de terre. OUI, la bonne vieille pomme de terre.

Pourquoi, me direz-vous ? Je peux vous donner de nombreuses raisons, cependant, la surcharge d’informations pendant la grossesse n’est pas cool, pour cela, je vais me concentrer sur seulement 5 raisons :

1| Délicieux, facile et pratique
Nous devons nous concentrer sur la consommation d’aliments entiers que la nature nous a fournis et rester loin des aliments transformés. Cuites à la vapeur, au four, bouillies ou rôties, les pommes de terre constituent un délicieux aliment non transformé, rapide et facile à préparer. De plus, l’Afrique du Sud fait partie des rares pays qui peuvent fournir à leurs consommateurs des pommes de terre fraîches toute l’année. Alors pourquoi ne pas faire le plein de pommes de terre ?

2| Fibres
Presque toutes les femmes enceintes ont souffert de quelques problèmes digestifs et de constipation. L’ajout de fibres alimentaires à votre régime alimentaire aidera à diminuer la constipation et peut réduire la pression artérielle. Les femmes enceintes devraient consommer au moins 25 g de fibres par jour. Les pommes de terre offrent 3g de fibres par pomme de terre moyenne. Dites adieu à la constipation et mangez des pommes de terre !

3| Acide folique
Les pommes de terre fournissent une source d’acide folique*, qui est particulièrement important pendant la grossesse car il réduit le risque que votre bébé développe des problèmes de cerveau et de colonne vertébrale. Les femmes enceintes ont besoin d’environ 400 à 600ug par jour. Les pommes de terre fournissent 66ug (16% de l’apport nécessaire).

4| Chromium
Le chrome est un minéral essentiel qui joue un rôle dans la façon dont l’insuline aide le corps à réguler les niveaux de sucre dans le sang. L’insuline est une hormone que votre corps utilise pour transformer le sucre, les amidons et autres aliments en énergie nécessaire à la vie quotidienne. Les pommes de terre sont riches en chrome – ce qui signifie pour vous, en tant que femme enceinte, qu’elles peuvent aider à contrôler les variations de la glycémie. Les femmes enceintes ont besoin d’environ 30ug par jour. Une pomme de terre moyenne fournira la moitié de vos besoins pour la journée.

5| Glucides
La principale source d’énergie de votre bébé dans l’utérus est le glucose, que l’on trouve dans les aliments glucidiques comme les pommes de terre. La grossesse entraîne une baisse du taux de sucre dans le sang, ce qui peut expliquer votre envie de glucides. Les pommes de terre sont en fait une chose très facile à manger – surtout si vous vous sentez nauséeuse – et elles sont rassasiantes et délicieuses aussi.

Sécurité lors de la consommation de pommes de terre pendant la grossesse : Jetez toute pomme de terre verte, même si elle n’est pas verte de partout. Ne consommez pas de pommes de terre qui présentent des signes d’endommagement ou de pourrissement et retirez soigneusement les germes avant la cuisson.

*Teneur en acide folique pour une pomme de terre moyenne obtenue à partir de la base de données des nutriments de l’USDA.