Ce chapitre décrit les causes et les symptômes de l’oxalurie. L’excrétion normale d’oxalate dans l’urine est généralement inférieure à 20 mg par jour, mais occasionnellement, des adultes normaux peuvent excréter jusqu’à 40 mg par jour. Cette quantité dépend principalement de l’alimentation, mais le syndrome rare d’hyperoxalurie primaire est également reconnu. Les aliments contenant beaucoup d’oxalate comprennent la rhubarbe, les fraises et les épinards, mais la plupart de l’oxalate ingéré est détruit dans l’organisme. La quantité de calcium consommée est un facteur alimentaire important, car elle a tendance à précipiter l’oxalate de calcium insoluble dans l’intestin. Si l’on souhaite diminuer l’excrétion urinaire d’oxalates, une consommation élevée de lait est probablement la mesure la plus pratique à adopter, en particulier lors des repas au cours desquels un aliment riche en oxalates est pris. La condition rare d’hyperoxalurie primaire peut être suspectée si de multiples calculs d’oxalate sont formés pendant l’enfance et l’excrétion urinaire d’oxalate sera multipliée par dix environ et des dépôts d’oxalate de calcium peuvent se produire dans les reins et dans d’autres organes.