Les oxalates sont formés à partir de l’acide oxalique qui est présent dans un certain nombre d’aliments. Des niveaux élevés peuvent être trouvés dans des aliments comme les épinards, les betteraves et les noix. Il n’est pas rare que les plantes contiennent des substances inhospitalières pour l’homme. Cela fait très probablement partie d’un mécanisme d’autodéfense, conçu pour protéger leur existence.

Notre corps fabrique également de l’acide oxalique, qui peut former des cristaux d’oxalate et provoquer des douleurs, des raideurs et des inflammations dans les muscles et les articulations. Il peut également aggraver la muqueuse intestinale, ce qui rend difficile la récupération d’un « intestin qui fuit ». La science ne sait pas encore pourquoi certaines personnes sont plus sensibles aux problèmes d’oxalate que d’autres, mais des facteurs tels que la dysbiose intestinale, les faibles niveaux de B6 et une alimentation riche en aliments riches en oxalate pourraient tous être importants.

Le signe le plus évident qu’il est justifié de réduire les oxalates dans votre alimentation serait la présence de calculs rénaux ou des antécédents familiaux de ceux-ci. Cependant, les cristaux d’oxalate n’affectent pas seulement les reins, mais peuvent aussi migrer vers d’autres zones, provoquant des douleurs articulaires/musculaires, des inflammations dans l’intestin et ils ont également été liés à l’autisme.

Comment savoir si les oxalates sont un problème pour vous ?

D’abord, vérifiez les problèmes de santé énumérés ci-dessous pour voir si vous luttez avec un ou plusieurs d’entre eux :

• fibromyalgie
• migraines
• étourdissements
• brouillard cérébral
• problèmes urinaires
• douleurs/raideurs articulaires
• maladies inflammatoires de l’intestin
• calculs rénaux

Puis, identifiez si votre alimentation contient des aliments riches en oxalates. Consommez-vous régulièrement ou en grande quantité l’un des aliments suivants ?

• épinards
• pommes de terre
• cacao
• amandes
• noix de cajou
• cacahuètes
• fèves
• betterave
• patate douce

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• tahini
• carottes brutes

Comment réduire les oxalates dans votre alimentation

Commencez à vous diriger lentement et prudemment vers une alimentation plus faible en oxalates. Veuillez le faire très lentement pour éviter toute augmentation grave de vos symptômes. Il n’est pas recommandé d’éliminer en une seule fois les aliments riches en oxalates de votre alimentation. Au lieu de cela, une diminution lente et régulière est recommandée.

Lorsque les oxalates sont réduits dans l’alimentation, les oxalates stockés ont tendance à être libérés des tissus. Ce phénomène est connu sous le nom de  » dumping « . Ce processus peut entraîner une augmentation des symptômes, dont certains peuvent être difficiles à gérer et provoquer des douleurs extrêmes. Choisissez d’abord un seul aliment à éliminer et, après deux semaines, vous pouvez vous concentrer sur l’élimination d’un autre aliment. Cela peut continuer, lentement, jusqu’à ce que votre régime alimentaire soit principalement axé sur les aliments à faible teneur en oxalate.

Lorsque vous commencez le processus d’évolution vers un régime à faible teneur en oxalate, vous pouvez effectuer un test d’acide organique pour identifier le niveau d’oxalates dans votre urine. Ce test doit être effectué par un laboratoire qui mesure l’acide oxalique. Ce résultat, combiné à votre expérience d’un régime pauvre en oxalate, vous donnera la meilleure indication pour savoir si les oxalates sont un problème pour vous.