Roli Roti a été fondé par Thomas Odermatt, un maître boucher suisse de troisième génération.

En grandissant dans la boucherie primée de sa famille, Thomas s’est installé aux États-Unis et a créé le premier camion-rôtisserie gastronomique d’Amérique, Roli Roti. Né d’un seul camion en 2002, Roli Roti est aujourd’hui une flotte de six véhicules qui sillonnent quotidiennement la région de la baie de San Francisco pour proposer ses célèbres poulets rôtis et ses sandwichs à la porchetta. Et pourquoi le nom Roli Roti ? Eh bien, c’est parce qu’il s’agit littéralement d’une rôtisserie roulante.

Pour nourrir des milliers de clients fidèles chaque semaine, leurs réactions ont montré à Thomas que les gens appréciaient sa conception de la nourriture – simple mais minutieusement préparée. Thomas a été inspiré de nourrir les gens en dehors de ses camions de la seule façon dont il savait le faire.

En 2015, Thomas a créé son premier produit de détail : Le bouillon d’os du boucher. Un bouillon d’os frais biologique qui, comme son camion, incarne l’approche de Thomas pour nourrir les autres : mettre toute la main d’œuvre et toutes les heures pour créer des aliments sains, délicieux et satisfaisants.

Qu’il s’agisse de passer des heures à cuire parfaitement un poulet à la broche d’une rôtissoire ou de prendre une journée entière pour faire mijoter une bouteille de bouillon d’os, Roli Roti vise à donner aux cuisiniers à domicile les moyens de mieux manger sans mettre le temps ou les efforts nécessaires – nous nous en sommes occupés pour vous.