Ces muffins à l’avoine sont légers, moelleux et naturellement sucrés, vous n’allez pas croire qu’ils sont sains ! Réalisés avec un seul mélangeur, ils ne nécessitent ni beurre, ni huile, ni farine. 100 calories par muffin.

Muffins à l’avoine sains

Lorsqu’il s’agit de desserts et de friandises sains, mes recettes préférées à faire sont les biscuits aux pépites de chocolat, le gâteau au chocolat et ces muffins à l’avoine faciles.

En grandissant, ma mère préférait toujours faire de la nourriture à partir de zéro. Je n’ai jamais été l’enfant qui avait des barres granola emballées ou des chips dans ma boîte à lunch. Je n’étais pas non plus l’enfant qui se régalait d’un gâteau ou d’un brownie acheté en magasin pour le dessert. Au lieu de cela, j’aimais les versions faites maison. Bien que j’ai toujours été un fan de tout ce qu’elle faisait avec du chocolat (comme ses muffins au chocolat et ses brownies à l’avoine), ma chose préférée à trouver dans ma boîte à lunch était ses muffins à l’avoine.

J’avais envie de partager sa recette de muffins à l’avoine depuis un bon moment. C’est l’une des recettes les plus faciles et les plus infaillibles que vous rencontrerez et elle utilise des ingrédients simples. Il n’y a pas besoin de farine, de beurre ni d’huile, mais on ne le dirait pas. La texture est moelleuse et moelleuse, et la mie est magnifique. Les muffins sont sucrés mais pas trop, ce qui les rend tout à fait acceptables pour une collation saine ou même un petit déjeuner!

Je mange ces muffins maintenant depuis plus de 20 ans, et je ne vais certainement pas arrêter de sitôt. Qui aurait cru que vous pouviez faire des muffins aussi délicieux qui sont en fait sains !

Comment faites-vous les muffins à l’avoine ?

Les ingrédients

• Flocons d’avoine – Soit des flocons d’avoine sans gluten, soit des flocons d’avoine traditionnels. Ils seront réduits en poudre pour obtenir une consistance semblable à celle de la farine.
• Poudre à pâte et bicarbonate de soude- Ces deux agents levants sont utilisés pour une certaine levée et un certain moelleux.
• Sel- Juste une pincée pour faire ressortir le côté sucré.
• Banane- Donne aux muffins une humidité supplémentaire, sans avoir besoin de beurre ou d’huile. Elle donne également une certaine douceur naturelle.
• Œufs- Œufs à température ambiante.
• Yogourt- Du yogourt grec nature ou à la vanille.
• Sirop d’érable- Donne un petit goût sucré. Vous pouvez également utiliser du nectar d’agave ou du miel.
• Extrait de vanille- Un must pour tout bon muffin ou toute bonne pâtisserie !
• Mix-ins- J’ai ajouté des myrtilles, mais vous pouvez ajouter ce que vous voulez, ou le déguster tel quel !

Les instructions

Débutez en ajoutant tous vos ingrédients dans un mélangeur à haute vitesse. Mixez les ingrédients pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il reste une pâte lisse et épaisse. Ensuite, versez la pâte dans un moule à muffins de 12 pièces tapissé de moules à muffins.

Maintenant, faites cuire les muffins pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’une brochette en ressorte presque propre. Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 10 minutes, avant de les transférer soigneusement sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Conseils pour faire les meilleurs muffins à l’avoine sains

• Si vous n’avez pas de mélangeur, vous pouvez utiliser un robot culinaire. Sinon, si vous voulez le mélanger à la main, remplacez les flocons d’avoine par de la farine d’avoine.
• Ne faites pas trop cuire les muffins, car ils continuent de cuire pendant qu’ils refroidissent dans le moule.
• Si vous souhaitez faire des mini-muffins, graissez un moule à mini-muffins de 32 pièces et réduisez le temps de cuisson à 12 minutes.
• Ces muffins ne sont pas trop sucrés. Si vous souhaitez des muffins plus sucrés, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de votre édulcorant granulé préféré (comme le sucre de coco ou le sucre brun). Alternativement, vous pouvez simplement étaler une quantité généreuse de Nutella maison sur le dessus.

Variations de saveurs

Bien que ces muffins santé soient délicieux en soi, ayez un peu de variété en changeant leurs saveurs !

• Banane- Ajoutez 1 cuillère à soupe de cannelle à la pâte.
• Bleuets- Faites comme moi ! Incorporez 1/2 à 1 tasse de myrtilles fraîches ou congelées.
• Pépites de chocolat- Ajoutez 1/4 de tasse de pépites de chocolat.
• Citrouille- Remplacez la moitié de la banane par une quantité égale de purée de citrouille.
• Pomme- Ajoutez 1 cuillère à café de cannelle et 1 tasse de pomme coupée en petits dés.

Réservation et congélation des muffins

• Pour les conserver : Les muffins se conservent à température ambiante, couverts, jusqu’à 1 semaine. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.
• Pour congeler : Placez les muffins restants dans un sac ziplock et conservez-les au congélateur jusqu’à 6 mois.

D’autres recettes saines à essayer

• Biscuits à la farine d’avoine
• Pancakes à l’avoine
• Biscuits à l’avoine aux pépites de chocolat

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• L smoothie à l’avocat
• Biscuits à l’avoine et à la farine d’amande

Muffins sains à l’avoine

Ces muffins à l’avoine sont si moelleux et moelleux, vous ne croirez pas qu’ils sont sains ! Pas besoin de farine, pas de beurre et pas d’huile, tout ce dont vous avez besoin est un bol ou un mélangeur.

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Cours : Dessert

Cuisine : Américain

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 20 minutes

Portions : 12 muffins

Calories : 102kcal

Auteur : Arman

Ingrédients

• 2 tasses de flocons d’avoine sans gluten, si nécessaire
• 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à thé de sel
• 2 grosses bananes
• 1 tasse de yogourt à la vanille grec ou nature
• 2 gros œufs
• . 3 c. à soupe de sirop d’érable, peut utiliser du miel ou de l’agave
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 1 tasse de bleuets facultatifs

Instructions

• Préchauffez le four à 180C/350F. Tapissez un moule à muffins de 12 pièces de moules à muffins et mettez de côté.
• Dans un mélangeur à haute vitesse ou un robot culinaire, ajoutez tous vos ingrédients et mélangez jusqu’à ce qu’il reste une pâte lisse.
• Distribuez la pâte uniformément dans les 12 moules à muffins. Faites cuire les muffins pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’une brochette en ressorte presque propre.
• Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 10 minutes, avant de les transférer soigneusement sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Notes

À CONSERVER : Les muffins se conservent à température ambiante, couverts, jusqu’à 1 semaine. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines. POUR CONGELER : Placez les muffins restants dans un sac à fermeture éclair et conservez-les au congélateur jusqu’à 6 mois.

Nutrition

Portion : 1muffin | Calories : 102kcal | Glucides : 17g | Protéines : 4g | Lipides : 2g | Sodium : 188mg | Potassium : 186mg | Fibres : 2g | Vitamine A : 68IU | Vitamine C : 2mg | Calcium : 82mg | Fer : 1mg | CARBES NETS : 15g

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