Voici une recette de mojito classique, parfaitement équilibrée avec du citron vert, du rhum et de la menthe fraîche ! Ce cocktail cubain iconique est rafraîchissant et juste assez sucré.

Y a-t-il un cocktail plus rafraîchissant qu’un mojito ? Ici, à A Couple Cooks, Alex et moi avons appris à faire tous les cocktails classiques, et cette boisson cubaine iconique est l’une des plus grandes. Voici une recette qui atteint la perfection : pas trop sucrée, pétillante et fraîche comme la menthe. Comme la margarita, la vraie version est moins sucrée et plus nuancée que ce qu’elle est devenue dans les bars et les mélanges préfabriqués. Voici exactement comment préparer un mojito simple ! Il est parfait pour être siroté sur le patio, mais encore une fois tout aussi bon au cœur de l’hiver lorsque vous rêvez de la plage.

Comment faire un mojito ?

Le mojito est un cocktail acidulé originaire de la Havane, à Cuba ! Les origines du mojito sont nébuleuses : certains disent qu’il a été inventé dans les années 1500, d’autres dans les années 1800 avec la naissance de la compagnie de rhum Bacardi. Quoi qu’il en soit, sa place en tant que cocktail cubain emblématique a été solidifiée dans les années 1930, lorsqu’Ernest Hemingway a contribué à populariser la boisson.

Il figure sur la liste des cocktails officiels de l’International Bartender Association (IBA). Cela signifie qu’il a une définition « exacte », même si bien sûr il est interprété différemment par les barmen du monde entier ! Voici ce que contient un mojito classique :

• Menthe fraîche
• Jus de citron vert
• Rhum
• Sirop simple

Pour le préparer, il suffit de mélanger la menthe avec le jus de citron vert et le sirop, puis d’ajouter le rhum et de secouer le tout dans un shaker à cocktail. Vous vous demandez comment faire un muddle (ou ce qu’est un muddle) ? Continuez à lire.

La bonne façon de brouiller la menthe

Brouiller consiste à écraser doucement des herbes ou des fruits pour libérer leurs jus. Cette technique est souvent utilisée lors de la préparation de cocktails, car elle aide les saveurs à mieux s’incorporer que si vous jetiez une branche de menthe directement dans la boisson. Existe-t-il une bonne façon de réduire en purée ? En fait, oui ! Voici comment brouiller la menthe… de la bonne façon :

• Placez les feuilles de menthe dans le fond d’un shaker à cocktail. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser une grande tasse ou un bol en métal.
• À l’aide d’un pilon à cocktail en bois ou d’une cuillère en bois non finie, écrasez doucement la menthe à quelques reprises pour libérer les jus. N’écrasez pas la menthe avec beaucoup de force ! La clé du muddler est une touche légère.

Vous voulez d’autres idées pour utiliser la menthe ? Essayez ces meilleures recettes à la menthe ou ces cocktails à la menthe.

Juste assez sucré, en utilisant du sirop simple ou de l’érable

La meilleure partie de ce mojito : il est juste assez sucré ! Tant de recettes de mojito peuvent être comme boire de l’eau sucrée. Celle-ci est sucrée juste assez pour être rafraîchissante et acidulée, mais pas trop sucrée. C’est juste un peu moins que la définition officielle de l’IBA (qui ajoute une autre cuillère à café). Bien sûr, si vous aimez vos boissons plus sucrées, n’hésitez pas à ajouter plus d’édulcorant selon vos goûts.

Il existe deux options pour sucrer ce mojito, selon vos préférences :

• Le sirop simple : L’ultra classique est d’utiliser du sirop simple ! Vous pouvez l’acheter ou le préparer facilement à la maison. Voici comment faire du sirop simple.
• Sirop d’érable : Alex et moi aimons utiliser des édulcorants naturels dans nos cocktails. Le sirop d’érable pur est un édulcorant fantastique pour les cocktails ! Il a une saveur nuancée et une façon douce de sucrer les boissons. Et il n’a pas le goût de l’érable : il ajoute simplement une douceur naturelle.

La meilleure glace pour un mojito : pilée ou en cubes ?

Une dernière chose sur ce mojito simple avant de passer à la recette ! Peut-être n’êtes-vous pas un puriste du cocktail comme nous commençons à le devenir (oups !). Mais certaines personnes se disputent sur la bonne glace à utiliser dans un mojito : glace pilée ou cubes. Dans nos recherches, nous avons trouvé ceci : la glace pilée fond plus vite. Donc, si de l’eau est ajoutée dans la boisson, vous devez utiliser des glaçons, et non de la glace pilée qui pourrait l’édulcorer davantage.

En utilisant cette théorie : puisque de l’eau gazeuse est ajoutée à ce mojito dans le cadre du cocktail, vous devez utiliser des glaçons et non de la glace pilée ! Maintenant vous savez. Bien sûr, comme avec toute « règle » de cocktail, vous pouvez l’enfreindre à tout moment. Si vous préférez la glace pilée : soyez notre invité ! Elle sera tout aussi savoureuse. (Mais quelques cocktails où la glace pilée est un must…Vodka Cranberry, Berry Vodka Smash et Whiskey Smash !)

Variations du Mojito!

Voici quelques cocktails qui sont similaires au Mojito ! Faites ces variations de Mojito quand vous voulez mélanger les choses :

• Cocktail Southside Le Southside est un cocktail classique similaire à un mojito qui utilise du gin au lieu du rhum.
• Fizz Southside C’est comme une combinaison d’un Tom Collins et d’un mojito!
• Caiprinha La boisson nationale du Brésil ! Fait avec de la cachaça (comme un rhum brésilien) et du citron vert, il est vraiment unique en son genre.
• Gin Gin Mule Ce cocktail classique moderne est comme un Moscow mule plus un mojito mentholé (avec du gin !).

Quand servir un mojito

Un mojito est toujours amusant et festif, parfait pour les fêtes et les divertissements, ou une soirée décontractée à siroter seul ! C’est génial comme :

• Boisson d’été
• Boisson de douche nuptiale ou boisson d’enterrement de vie de jeune fille
• Boisson de soirée entre filles
• Boisson de l’heure heureuse
• Boisson de dîner
• Boisson de brunch (fête des mères, etc)

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Plus de cocktails classiques

Ce mojito est un classique à tomber par terre ! Voici quelques autres de nos meilleurs cocktails classiques que vous pourriez également apprécier :

• Piña Colada La meilleure recette de piña colada que vous trouverez ! Il ne faut que 5 ingrédients et 5 minutes. Parapluie de boisson requis ! (Aussi : il y a une version vierge.)
• Cocktail Paloma Cousin de la margarita classique, cette recette de cocktail mexicain facile met en vedette la tequila avec du pamplemousse au lieu du citron vert !
• Tom Collins Ce cocktail populaire à base de gin est léger et pétillant ! Voici comment préparer cette boisson rafraîchissante : et n’oubliez pas la cerise.
• Lemon Drop Martini Un cocktail classique piquant, parfaitement équilibré et rafraîchissant, servi avec un bord en sucre et un zeste de citron.

Dernière mise à jour : Juillet 2020

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