Aujourd’hui, nous aimerions vous présenter Josh Perfit.

Un décor coloré, un menu vibrant et une sélection curative de spiritueux vous feront croire que vous êtes au Mexique. El Camino Mezcal & Tequila Bar, un restaurant mexicain et bar à tequila populaire du centre-ville de Delray Beach, FL, devrait ouvrir son deuxième emplacement sur Las Olas Boulevard en mars 2018.

Offrant les ingrédients organiques et locaux les plus frais dans la mesure du possible, El Camino offre une expérience mexicaine authentique que l’on ne trouve généralement pas au nord de la frontière dans les chaînes de restaurants. Le menu soul food mexicain, conçu par le chef Anthony Pizzo, cofondateur du Modern Restaurant Group, Delray Beach, FL, propose des quesadillas, des tacos, des burritos, des fajitas, des enchiladas, des salades et un dessert. Le restaurant fabrique ses tortillas, ses sauces et « tout ce qui est possible à partir de zéro ».

Le menu du bar et le programme de boissons ont été conçus par le cofondateur de Modern Restaurant, Brian Albe, et offrent une expérience mexicaine authentique avec des margaritas faites à la main, une sélection curative de tequila, de Mezcal (300 variétés de tequila et de Mezcal) et une sélection diversifiée de bières artisanales.

Le lieu de 6 000 pieds carrés – situé au 817 E. Las Olas Blvd. à Fort Lauderdale est presque trois fois plus grand que l’espace de Delray – offrira une sélection élargie de Mezcal et de tequila, ainsi qu’un service de brunch le week-end – ce que le lieu de Delray Beach n’offre pas actuellement. Le restaurant pourra accueillir 200 personnes dans sa salle à manger principale et 50 autres à l’extérieur. Il y a également un bar intérieur/extérieur pouvant accueillir 60 personnes. Un parking est disponible directement derrière le restaurant, avec un accès par une passerelle à la salle et au bar extérieur, qui fait face à Las Olas. Nommé pour la troisième année consécutive sur la liste Opentable des « Top 100 Hottest Spots in America », le restaurant El Camino de Delray Beach est bien connu pour sa populaire happy hour de fin de soirée – de minuit à 2 heures du matin – qui propose des tacos à 2 dollars, des margaritas à 5 dollars et une réduction de 50 % sur toutes les tequilas et le mezcal. Le restaurant attire également des foules énormes pour le Taco Tuesday, lorsque les clients peuvent commander n’importe quel tacos de spécialité du menu pour 2 $. Le site de Fort Lauderdale offrira la même chose, ainsi que le brunch avec des options illimitées de mimosa, de bière artisanale et de sangria disponibles.

« Avec le développement en cours de la zone de Las Olas, nous avons pensé qu’El Camino est un ajustement parfait. Nous avons hâte que nos clients fassent l’expérience d’El Camino Las Olas. Notre emplacement de Delray Beach est devenu un endroit préféré des habitants et des touristes, et nous espérons qu’il en sera de même pour notre nouvel emplacement », a déclaré Brandon Belluscio, cofondateur de Modern Restaurant Group, qui possède également Cut 432 et Park Tavern à Delray Beach.

Modern Restaurant investit plus de 3 millions de dollars dans le nouvel espace, restaurant le bâtiment des années 1950 dans son style d’entrepôt d’origine, avec des plafonds de plus de 20 pieds, des puits de lumière, un éclairage personnalisé, de la brique de Chicago et le sol en terrazzo d’origine. Les côtés avant et ouest du bâtiment ont été ouverts et abriteront des portes de garage en verre de 12 pieds, créant ainsi une atmosphère ouverte et dynamique. Les clients pourront observer les chefs préparer leurs plats dans la cuisine ouverte. À l’instar du site de Delray, les sièges seront composés de cabines en cuir touffeté vert lime vif.

Comme le site de Delray Beach, celui de Fort Lauderdale présentera une peinture murale de l’artiste néo-figuratif Ruben Ubiera. Connu pour sa forte utilisation de la ligne, sa technique/esthétique inspirée des graffitis, ses peintures murales urbaines, ses pièces mixtes et ses installations, Ubiera peint et dessine dans un style considéré comme du post-graffisme, mais il préfère l’appeler « urban-pop », puisqu’il a vécu la majeure partie de sa vie dans des zones urbaines et peuplées et que la plupart de son inspiration provient de l’inter activité entre l’homme et son environnement urbain.

Partie du Modern Restaurant Group (MRG) à Delray Beach, FL, El Camino Mezcal & Tequila Bar offre une expérience mexicaine authentique que l’on ne trouve généralement pas au nord de la frontière dans les chaînes de restaurants. Le principe directeur du restaurant est de dépasser les attentes de ses clients dans tous les domaines – nourriture, boissons et ambiance – et de créer une expérience qui éveille et excite les sens. En tant qu’équipe, le personnel est inspiré par la culture et le patrimoine du Mexique. Actuellement, il existe deux sites – Delray Beach et Fort Lauderdale, FL. MRG a des plans pour développer davantage la marque.

A propos de Modern Restaurant Group
Pendant plus d’une décennie, Brian Albe, Brandon Belluscio et le chef Anthony Pizzo ont créé de bons moments pour une légion de fans. S’étant rencontrés au début de leur carrière au restaurant emblématique Pranzo dans le Mizner Park de Boca Raton, FL, ils ont rapidement réalisé qu’ils partageaient une vision similaire pour créer l’expérience gastronomique parfaite. Jeunes, énergiques et désireux de redéfinir les normes, ils se sont lancés dans leur première entreprise commune, Vertical 114. En 2008, MRG a ouvert Cut 432 à Delray Beach, offrant au sud de la Floride la meilleure expérience de steakhouse, soulignée par un service à table exceptionnel, un vaste programme de vins et des innovations culinaires uniques. En 2011, MRG a ouvert Park Tavern et en 2014, El Camino Mezcal & Tequila Bar, tous deux à Delray Beach, FL. Le groupe d’hospitalité a ouvert son deuxième emplacement El Camino en mars 2018 sur le célèbre Las Olas Boulevard à Fort Lauderdale.

Nous sommes toujours bombardés par la façon dont il est formidable de poursuivre sa passion, etc – mais nous avons parlé avec suffisamment de personnes pour savoir que ce n’est pas toujours facile. Dans l’ensemble, diriez-vous que les choses ont été faciles pour vous ?
Comme dans la plupart des restaurants, le recrutement du personnel est toujours un défi. Nous voulons que les employés partagent notre vision &passion pour la nourriture &boisson &il est parfois difficile de trouver des employés de premier ordre dans le secteur de la restauration. L’espace a été un obstacle majeur à Camino Delray &maintenir la production &s’adapter au volume massif que nous faisons à Camino Las Olas a été un défi.

Donc, comme vous le savez, nous sommes impressionnés par El Camino Mexican Soul Food Mezcal & Tequila Bar – dites-en plus à nos lecteurs, par exemple ce dont vous êtes le plus fier en tant qu’entreprise et ce qui vous distingue des autres.
J’ai commencé avec Modern Restaurant Group à Park Tavern en décembre 2011. Je faisais partie du personnel d’ouverture de Park Tavern & a ouvert El Camino Delray en tant que directeur général. J’ai dirigé El Camino Delray pendant 4 ans jusqu’à ce que je commence le projet d’El Camino Las Olas. J’ai commencé le processus d’embauche fin novembre &entretiens, embauche, création de formation & commande de tout pour le restaurant. Nous avons ouvert le 25 mars 2018 & nous avons été très occupés dès le premier jour. Nous sommes impatients de nous développer davantage à l’avenir.

Je suis fier que nous allions au-delà &des attentes des clients avec notre produit &service. Nous avons un programme de cocktail artisanal &ont un concept de cuisine scratch pour la nourriture mexicaine. Nous n’utilisons pas de micro-ondes &presque tout est fait quotidiennement sur place. C’est aussi ce qui nous distingue des autres. Beaucoup d’autres restaurants très fréquentés servent des aliments préparés par leurs distributeurs ou utilisent des mélanges ou des jus prémâchés provenant d’entreprises de boissons ou de fruits et légumes, alors que nous utilisons des produits frais pour faire des jus quotidiennement ou des salsas fraîches.

Alors, quelle est la suite ? De grands projets ?
Nous avons hâte de développer le concept El Camino à l’avenir. Nous avons actuellement CUT432, Park Tavern, El Camino Delray et Ft Lauderdale &nous ouvrirons d’autres restaurants El Camino dans les années à venir.

Pricing:

• Margarita Monday $3 Classic Margaritas
• Taco Tuesday $2 Tacos
• Wed Wednesday ITB 50% off for Restaurant & Bar Employees

Contact Info:

• Address : 817 E Las Olas Blvd. Ft Lauderdale, FL 33301
  15 NE 2nd Ave. Delray Beach, FL 33444
• Site web : elcaminoftlauderdale.com, elcaminodelray.com, parktaverndelray.com, cut432.com
• Téléphone : 954-530-1188
• Courriel : [email protected]