Le véganisme est une tendance croissante ; et comme nous sommes plus nombreux que jamais à prendre conscience de l’impact de nos choix alimentaires sur le monde entier, le nombre de personnes adoptant simplement une approche plus consciente de leurs habitudes alimentaires augmente également.
Lorsque vous recherchez des poudres de protéines végétaliennes, vous les trouverez généralement pesées contre le choix non végétalien actuel, le plus populaire : la protéine de lactosérum.
En plus de cela, vous trouverez probablement des informations sans fin sur la protéine de soja, la poudre de protéine de chanvre et la protéine de riz.
La protéine de pois, cependant, n’est pas tout à fait aussi facilement disponible que certaines autres, et est donc souvent oubliée de la liste. Mais ne laissez pas ce manque de détails vous tromper – la protéine de pois est une superbe option de protéine!
Aujourd’hui, nous mettons la protéine de pois à l’épreuve contre le champion en titre, la whey, et les résultats pourraient vous surprendre!
- Qu’est-ce que la protéine de lactosérum ?
- Qu’est-ce que la protéine de pois ?
- Protéine de lactosérum : Nutrition
- La protéine de pois : Nutrition
- Quels sont les avantages de la protéine de pois?
- Quels sont les avantages de la protéine de lactosérum ?
- Quels sont les inconvénients de la protéine de pois ?
- Quels sont les inconvénients des protéines de lactosérum ?
- La protéine de pois contre la protéine de lactosérum : Quel est le champion en titre ?
- La protéine de pois règne!
Qu’est-ce que la protéine de lactosérum ?
La protéine de lactosérum est en fait une combinaison de protéines fabriquées à partir du lactosérum, le sous-produit liquide de la production de fromage.
La protéine du lait de vache est composée d’environ 80% de lactosérum et 20% de caséine.
Vous avez déjà ouvert un pot de yaourt pour trouver un liquide de type aqueux flottant sur le dessus ? C’est le petit-lait.
C’était traditionnellement un déchet jusqu’à ce que les producteurs réalisent qu’il y avait une valeur commerciale à faire.
Des enzymes sont introduites dans le liquide pour séparer le petit-lait et la caséine, avant d’être filtrées pour éliminer les graisses et les glucides.
Dans de nombreux cas, des additifs et des conservateurs (généralement créés artificiellement) sont ensuite ajoutés au mélange.
Le petit-lait (alors nettement moins liquide) est séché par pulvérisation d’air chaud et froid pour le transformer en poudre, qui est finalement vendue.
Bien sûr, comme la protéine de lactosérum provient du fromage, elle ne convient pas aux végétaliens ou à ceux qui suivent un régime sans produits laitiers ou sans lactose.
Pour ces personnes, la bataille de la protéine de lactosérum contre la protéine de pois sera toujours gagnée par cette dernière !
Résumé:
La protéine de lactosérum est un sous-produit du fromage. Ainsi, il contient des produits laitiers et ne convient pas à ceux qui ne peuvent pas consommer de lactose.
De plus, la protéine de lactosérum est un produit animal, ce qui la rend inadaptée à ceux qui suivent un régime végétalien.
Comme elle convient aux végétaliens et ne contient pas d’allergènes, la protéine de pois est gagnée au premier degré.
Qu’est-ce que la protéine de pois ?
La protéine de pois est une protéine organique, à base de plantes, qui convient aux personnes ayant des sensibilités digestives et stomacales, ainsi qu’à celles qui suivent un régime végétalien ou sans cruauté.
La poudre de protéines de pois est un complément fabriqué en extrayant les protéines des pois jaunes ; donc pas tout à fait les boules vertes de bienfaits auxquelles vous êtes habitués !
Les pois sont séchés et broyés en une poudre fine similaire à la consistance de la farine, avant d’être ajoutés à l’eau et débarrassés de l’amidon.
Un tel traitement mineur permet à la poudre de conserver toutes les vitamines, minéraux et nutriments naturels présents dans les pois afin de les garder aussi « entiers » que possible.
Malgré le fait qu’elle provienne de pois jaunes, la poudre de protéines de pois est généralement beige – yep, toute une surprise !
Les pois sont des sources naturellement riches en protéines et en fer, cela reste donc le cas dans la poudre de protéines de pois.
Résumé:
La protéine de pois est riche en diverses vitamines et minéraux, y compris le fer.
Etant végétalien et hypoallergénique signifie que c’est un choix plus sûr que le lactosérum.
Les shakes qui incluent la protéine de pois au lieu de la protéine de lactosérum comprennent la gamme de shakes naturels de Nutribuddy. Cette gamme est 100% végétalienne et hypoallergénique.
Protéine de lactosérum : Nutrition
Il existe quatre types de protéines de lactosérum largement disponibles, qui sont les concentrés, les isolats, les hydrolysats et le lactosérum natif.
Chacun a un profil nutritionnel différent, et de nombreuses marques ajoutent des ingrédients tels que du sucre raffiné à leurs mélanges.
Pour éviter tout doute, ce qui suit fait donc référence aux isolats (le plus souvent vendus comme produit de santé et de fitness) sans aucun additif inclus.
Approximativement, vous pouvez vous attendre à trouver la valeur nutritionnelle suivante dans une mesure de poudre de protéines de lactosérum :
- 20g de protéines
- 5g de glucides
- 5g de glucides
- 5g de glucides
- Pas de fer.
La poudre de protéines de lactosérum contient les neuf acides aminés essentiels et une bonne dose de BCAA, que vous verrez régulièrement mentionnés dans le marketing de ces produits.
En particulier, la protéine de lactosérum contient des niveaux élevés de leucine et de cystine.
La leucine est un acide aminé favorisant la croissance, ou comme on l’appelle médicalement, anabolique – mais ce mot est rarement utilisé, en raison de son association désagréable avec les stéroïdes illégaux.
La cystine aide à promouvoir la production d’antioxydants dans le corps ; spécifiquement le glutathion, qui réduit les dommages cellulaires.
La protéine de pois : Nutrition
La composition nutritionnelle de la poudre de protéines de pois est assez impressionnante quand on sait qu’il s’agit d’une plante et qu’elle a subi un traitement minimal.
De nombreuses autres poudres de protéines sur le marché sont criblées de produits chimiques synthétiques et d’autres ingrédients ajoutés par l’homme pour renforcer leur profil nutritionnel.
Le contenu nutritionnel exact varie entre les marques, bien sûr – mais approximativement, vous pouvez vous attendre à trouver les éléments suivants dans deux boules de poudre de protéines de pois :
- 15g de protéines
- 1g de glucides
- 1g de fibres
- 230mg de sodium
- 5mg de fer.
La poudre de protéines de pois contient également une bonne dose d’acides aminés – en fait, elle se vante des neuf acides aminés « essentiels ».
Ce sont les acides aminés que votre corps ne peut pas créer et qui doivent donc être consommés par l’alimentation, ainsi que des trois acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) que vous verrez souvent promus par les entreprises de santé et de fitness.
Oui, c’est vrai – alors que la plupart des gens supposent à tort que les acides aminés manquent dans les protéines d’origine végétale, la poudre de protéines de pois se vante de les avoir tous.
Vous voyez pourquoi nous l’aimons tant maintenant ? !
Quels sont les avantages de la protéine de pois?
Malgré l’idée reçue selon laquelle les protéines doivent provenir de la viande et d’autres produits animaux, la poudre de protéines de pois bat en brèche cette idée et bénéficie de toute une série d’avantages pour la santé en plus.
En plus de donner une dose de protéines imbattable par rapport à d’autres protéines en poudre végétaliennes, ceux qui consomment régulièrement de la poudre de protéines de pois peuvent bénéficier d’une gamme d’aide naturelle à leur santé.
Le mélange unique d’acides aminés dans la poudre de protéines de pois a été prouvé pour encourager l’amélioration de l’épaisseur des muscles chez ceux qui s’entraînent, ainsi que pour augmenter la santé cardiaque et diminuer le risque de contracter une maladie cardiaque.
La teneur élevée en fer de la poudre de protéines de pois est particulièrement bénéfique pour les femmes qui souffrent d’une carence en fer et ont besoin de sources facilement absorbables de ce minéral.
Mieux encore, la poudre de protéines de pois peut aider à réduire la quantité de calories absorbées lors d’une consommation alimentaire importante – vous n’avez donc pas besoin de vous sentir trop coupable de vous aider à une part supplémentaire de pizza de temps en temps !
Et lorsqu’on les compare aux poudres de protéines qui ne sont pas végétaliennes, il a été prouvé que les poudres de protéines de pois sont tout aussi efficaces pour affecter la satiété afin que le consommateur se sente rassasié.
Quels sont les avantages de la protéine de lactosérum ?
Il ne fait aucun doute que les protéines comprenant les neuf acides aminés essentiels sont les plus bénéfiques pour la santé et la croissance musculaire, et le petit-lait, comme la poudre de protéines de pois, les comprend tous.
Les avantages pour la santé de la protéine de lactosérum en termes de teneur en acides aminés sont les mêmes que ceux de la poudre de protéine de pois, donc la section sur ce point ci-dessus couvre ce point.
Cependant, il a également été prouvé que le lactosérum est particulièrement efficace pour stimuler la croissance chez les humains.
Prenez le lait maternel, par exemple, qui est souvent loué comme le lait le plus puissant et le plus polyvalent – vous pourriez être surpris d’apprendre qu’il est en fait composé à 60% de lactosérum!
La protéine de lactosérum est extrêmement rapidement absorbée par le corps, de sorte que des effets notables peuvent être appréciés rapidement.
Quels sont les inconvénients de la protéine de pois ?
Comme tout aliment, la poudre de protéine de pois n’est pas pour tout le monde, et donc, elle peut ne pas être pour vous.
La protéine de pois est généralement facile à digérer et, comme la protéine est isolée du pois lui-même, elle ne provoque pas les ballonnements ou les gaz que les pois entiers peuvent provoquer.
La poudre de protéine de pois contient une teneur en sodium passable, donc ceux qui suivent des régimes spécialisés, pauvres en sodium, peuvent avoir besoin de limiter leur consommation.
Enfin, la poudre de protéines de pois n’est (malheureusement) pas encore largement disponible et elle peut donc être plus difficile à se procurer que les poudres de protéines traditionnelles ou les poudres de protéines végétaliennes qui sont produites à moindre coût.
Il y a également peu d’informations détaillant la valeur nutritionnelle et les avantages de la poudre de protéines de pois en ligne : bien que nous visions à changer cela avec cet article !
Quels sont les inconvénients des protéines de lactosérum ?
La protéine de lactosérum est un sous-produit du fromage, et ne convient donc pas aux personnes qui suivent un régime végétalien ou sans lactose.
Le goût de la protéine de lactosérum seule est assez désagréable et assez fort pour qu’elle puisse aromatiser d’autres aliments et boissons.
Vous trouverez donc généralement que le lactosérum a d’autres arômes artificiels ajoutés afin de le masquer.
Ces arômes sont fréquemment synthétiques, donc si vous cherchez à maintenir un régime contenant uniquement des aliments entiers ou des matières organiques, vous devrez éviter la plupart des poudres de protéines de lactosérum commerciales.
Bien sûr, les additifs et les ingrédients varient énormément entre les producteurs et les marques, vous devrez donc lire et comprendre la liste des ingrédients pour jauger exactement ce que vous consommez.
Les résultats scientifiques de la protéine de lactosérum, lorsqu’elle est soumise à des tests de performance, restent mitigés. Les essais cliniques suggèrent que la protéine de lactosérum est seulement aussi efficace que les glucides pour aider à construire du muscle en tant que complément alimentaire.
En 2010, l’Agence européenne de sécurité des aliments (EFSA) a enquêté sur les allégations marketing autour des avantages pour la santé faites par les fabricants et les promoteurs de la poudre de protéines de lactosérum.
La conclusion était que les allégations marketing faites n’étaient pas suffisamment soutenues par des preuves.
La protéine de pois contre la protéine de lactosérum : Quel est le champion en titre ?
La protéine de lactosérum est un favori du marché à long terme, mais les concurrents affluent, dont beaucoup sont remplis de bienfaits végétaliens à base de plantes.
Bien sûr, le lactosérum a sa place, et ceux d’entre vous qui l’ont utilisé et ont connu du succès en conséquence, devraient s’y tenir si vous pensez que c’est le bon choix pour vous.
En tant que société qui promeut la puissance à base de plantes, cependant, pour nous, la bataille de la protéine de pois contre la protéine de lactosérum est gagnée par la première !
La poudre de protéine de pois a été prouvée maintes et maintes fois pour être tout aussi efficace que ses homologues non-végétaux.
En plus de cela, elle est sans cruauté, convient à toutes sortes de régimes spécialisés et est facile à digérer.
Le Nutribuddy High Protein Sculpting Shake, par exemple, est 100% végétalien, cruelty-free et comprend de l’avoine sans gluten, sans stabilisateurs, émulsifiants ou épaississants.
Il contient des protéines de riz et de pois et bénéficie du riche mélange d’acides aminés et de nutriments que vous attendez en conséquence.
Il n’y a pas de shake protéiné végétalien sain meilleur ou plus pur sur le marché – et l’inclusion de la poudre de protéines de pois est un énorme élément constitutif de sa puissance !
En outre, si vous avez du mal à rester au sommet d’une alimentation équilibrée et que vous ne trouvez pas toujours le temps de créer un repas délicieux et nutritif, le Nutribuddy Shake Complete peut être le produit protéiné à base de plantes pour vous.
Plutôt qu’un shake protéiné autonome, c’est un substitut de repas complet et peut être utilisé à la place d’un repas alimentaire « correct » jusqu’à deux fois par jour.
Cela aussi comprend un mélange de poudre de protéines de riz et de pois, donc est végétalien et bénéficie du mélange parfait de macro et micronutriments, pour donner à votre corps tout ce dont il a besoin en une seule boisson.
Mieux encore, il faut moins de 20 secondes pour le préparer, donc la commodité bat certainement l’approvisionnement, la préparation et la cuisson d’un repas complet lorsque vous avez un programme lourd sur les mains.
Alternativement, si vous recherchez un shake à haute teneur en protéines, le High-Protein Sculpting Shake de Nutribuddy peut être pour vous.
Le High-Protein Sculpting Shake a un ratio protéines/carbones de 2:1 et comprend un mélange de 3 protéines végétaliennes différentes : protéines de pois (bien sûr !), protéines de riz et protéines de chanvre.
Pour obtenir la meilleure gamme de protéines, il est recommandé de consommer un mélange de plusieurs protéines végétaliennes.
C’est parce que chaque protéine a ses propres avantages uniques.
La protéine de pois règne!
Il y a une place pour toutes les protéines et chacun a sa propre préférence, mais dans la bataille de la protéine de pois contre la protéine de lactosérum, la protéine de pois est notre champion.
Non seulement elle est efficace, mais elle convient à ceux que les protéines traditionnelles ne sont pas, donc vous pouvez en profiter quels que soient vos besoins alimentaires, vos sensibilités ou vos intolérances.
La protéine de pois règne en maître dans un avenir qui, nous l’espérons, sera sans cruauté, sain, nutritif et de bon goût, aussi !
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