Que vous prépariez une sauce tomate fraîche ou que vous ajoutiez de la menthe à un pichet de thé glacé, les herbes aromatiques ajoutent des saveurs uniques aux repas et sont plus qu’une simple garniture dans l’assiette ou une plante dans un bocal. Sans les herbes, nos plats seraient fades et nous perdrions également leurs bienfaits médicinaux.

L’achat d’herbes fraîches en magasin est coûteux – elles coûtent plus cher à l’once que la plupart des légumes et des fruits – mais vous n’avez pas besoin d’un grand jardin pour faire pousser des herbes fraîches. Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’un récipient, d’eau et d’un endroit ensoleillé où les mettre. Vous pouvez avoir un approvisionnement constant en herbes en faisant votre propre jardin d’herbes d’intérieur.

10 herbes que vous pouvez faire pousser dans l’eau

Créer un jardin d’herbes d’intérieur est quelque chose que vous devriez essayer. Vous n’avez pas à utiliser de la terre et à vous soucier des amendements de sol et l’arrosage quotidien n’est pas une tâche que vous devrez mettre sur votre liste de choses à faire. De plus, l’utilisation d’herbes fraîches rendra vos plats d’autant plus savoureux.

1. Menthe poivrée

   La menthe poivrée peut être utilisée pour soulager les maux de tête, donner un coup de pied à un mal de ventre, faciliter les problèmes digestifs ou augmenter l’énergie, et elle a également une sensation unique de refroidissement sur votre peau. La culture de la menthe poivrée dans l’eau est facile – il suffit de la mettre dans de l’eau fraîche.

2. L’origan

   L’origan est un incontournable pour les sauces pour pâtes, les sauces à tremper et une multitude de recettes délicieuses. Prenez une bouture d’une plante fraîche et mettez-la en pot dans de l’eau.

3. Romarin

   Tout amateur d’herbes aromatiques a besoin d’un plant de romarin, qui peut ajouter du goût au pain artisanal ou aider à équilibrer les saveurs italiennes. Le romarin met plus de temps à prendre racine, mais les boutures de printemps sont un peu plus rapides. Assurez-vous qu’il a beaucoup de lumière du soleil.

4. Basilic

   Rien n’est meilleur qu’un peu de basilic frais, et les plantes de basilic produisent une abondance de feuilles. Vous devez prendre des boutures avant qu’il ne commence à fleurir et lui donner beaucoup de chaleur et de lumière du soleil lorsqu’il pousse dans l’eau.

5. Thym

   Toute personne qui cuisine régulièrement de la nourriture italienne a besoin d’une plante de thym frais. Le thym est excellent dans la soupe, le ragoût et les pâtes. Prenez une bouture de la nouvelle croissance, qui est de couleur verte. Le meilleur moment pour le faire est au milieu du printemps ou au début de l’été.

6. Sauge

   Avez-vous déjà entendu parler de brûler de la sauge pour aider à purifier votre maison ? La sauge peut être capable d’éloigner les mauvais esprits, mais elle a aussi un goût très prononcé lorsque vous l’ajoutez à une saucisse fraîche. Au printemps, faites des boutures souples et mettez-les dans l’eau pour qu’elles prennent racine. Gardez-les dans un endroit bien éclairé et assurez une bonne circulation d’air.

7. L’estragon

   L’estragon se marie bien avec les aliments riches en protéines, comme le poulet, le poisson ou l’agneau, et fonctionne particulièrement bien dans la cuisine française. Vous devriez prendre des boutures d’estragon au printemps, une fois que la nouvelle croissance commence. Les boutures d’automne sont acceptables, mais il faut plus de temps aux boutures pour développer des racines.

8. La mélisse

   La plupart des gens supposent que la mélisse est surtout une herbe médicinale, mais elle est aussi assez savoureuse. Vous pouvez l’utiliser comme antihistaminique pour les piqûres d’insectes ou la jeter dans votre limonade fraîche pour une explosion de saveur. Prenez les boutures au printemps ou à l’automne et gardez-les dans un endroit chaud mais loin de la lumière directe du soleil. Attendez-vous à ce qu’il faille 3-4 semaines pour développer des racines.

9. La lavande

   Tout le monde sait que la lavande a des propriétés relaxantes et calmantes – vous pouvez utiliser la lavande séchée dans des thés ou des bains aux herbes à cet effet. Pour faire une bouture, retirez les trois premiers pouces des tiges de lavande. Lorsque vous retirez les boutures au printemps, attendez au moins 4 à 6 semaines pour établir de nouvelles racines avant de planter.

10. Stevia

    Stevia est une plante sucrée que vous pouvez utiliser pour remplacer le sucre. Vous pouvez ajouter des feuilles aux thés fraîchement infusés et à d’autres plats. Prenez des boutures de stévia à partir de branches molles en croissance active et mettez-les rapidement dans l’eau. La stévia a besoin d’un endroit chaud et de beaucoup de lumière du soleil pour s’épanouir.

Comment faire votre jardin d’herbes d’intérieur

Cultiver des herbes dans l’eau n’est pas aussi étrange que vous pourriez le penser et c’est assez simple – voici les étapes pour faire votre propre jardin d’herbes d’intérieur :

1. Trouver un récipient

   Trouver un récipient approprié pour vos herbes. Les bocaux en verre fonctionnent bien, mais ce que vous choisirez devra faire la moitié de la hauteur d’une ampoule électrique – pour éviter que les herbes ne tombent dans le récipient. Les racines préfèrent pousser à l’abri de la lumière, car elles sont habituées à vivre sous terre. Les bouteilles colorées, comme celles de couleur ambre, sont les meilleures. Si vous ne trouvez pas de bocaux en verre coloré, enroulez du papier autour de la bouteille pour garder les racines dans l’obscurité.

   Les récipients à embouchure étroite sont parfaits car l’étroitesse du bord aide à soutenir les boutures et à les garder droites.

2. Prenez des boutures d’herbes

   Coupez une partie de l’herbe que vous voulez faire pousser, en vous assurant d’avoir une tige assez longue pour votre récipient. Elle doit être à moitié exposée dans le pot. Si les coupures proviennent d’une plante vivante, assurez-vous de la laisser reposer pendant une journée dans un endroit frais.

   Les boutures souples prendront racine rapidement, vous n’aurez donc pas besoin d’hormones d’enracinement. Prenez une section de six pouces de votre plante en croissance. Enlevez les feuilles inférieures des boutures et taillez les extrémités inférieures jusqu’à l’endroit où les racines vont pousser.

3. Mettez les boutures dans le récipient

   Mettez les boutures des herbes dans le récipient que vous avez choisi et mettez le pot près d’une fenêtre qui reçoit plusieurs heures de soleil chaque jour. Elles commenceront à pousser en une semaine environ, au fur et à mesure que les racines se développent et commencent à être plus pleines.

Prenez la bonne eau

Utiliser la bonne eau fait une différence lors de la culture des herbes. Évitez d’utiliser de l’eau chlorée, car elle contient un produit chimique blanchissant qui pourrait ne pas être amical pour les nouveaux tissus des herbes. Vous pouvez utiliser l’eau du robinet, mais vous devez la laisser dans un récipient pendant la nuit avant d’ajouter vos herbes. L’eau de pluie stockée est un excellent choix et idéale pour les plantes de votre jardin d’herbes d’intérieur !

Le meilleur choix est l’eau de source fraîche ou l’eau de puits. Elle contient des minéraux dissous qui peuvent aider vos plantes à pousser, mais ce n’est pas facilement accessible à la plupart d’entre nous.

Alimentation des plantes cultivées dans l’eau

Lorsque vous cultivez des herbes dans le sol, le sol est la nourriture de votre plante. Les plantes qui poussent dans l’eau absorbent plus rapidement les nutriments minéraux, vous devez donc fournir à votre jardin d’herbes d’intérieur une nutrition supplémentaire. Pour cela, vous pouvez diluer les engrais ordinaires dans l’eau.

Pour diluer un engrais dans l’eau, assurez-vous d’abord que vous avez un engrais soluble dans l’eau. Ajoutez une cuillère à café à chaque gallon d’eau. Si vous voulez le rendre plus fort, vous pouvez ajouter deux cuillères à café d’engrais à chaque gallon. Remuez l’engrais avec une cuillère, jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.

Un autre choix est d’acheter de l’engrais liquide concentré. Chaque bouteille vous indiquera comment diluer correctement l’engrais. Il est facile d’en ajouter trop, alors faites attention aux mesures.

L’utilisation d’engrais réguliers avec des plantes cultivées dans l’eau peut laisser un résidu qui s’accumule dans l’eau et peut entraîner une brûlure des racines. Veillez donc à changer l’eau régulièrement.

En général, vous devriez utiliser un engrais de qualité chaque fois que vous changez l’eau, soit environ toutes les quatre à six semaines. Si vous remarquez que la moitié de l’eau s’est évaporée, vous pouvez changer l’eau plus tôt. De plus, lorsque vos plantes semblent faibles, essayez de brumiser les feuilles avec une solution d’engrais.

Donnez un essai à la culture des herbes dans l’eau

Créer un jardin d’herbes d’intérieur en cultivant des herbes dans l’eau est facile, et tout le monde peut le faire. Même si vous n’avez pas de cour ou de patio, vous pouvez disposer d’herbes fraîches pour épicer vos plats du soir ou pour ajouter à des tisanes lorsque vous avez mal à la tête. De plus, un approvisionnement constant en herbes fraîches vous permettra d’économiser de l’argent, et tout le monde aime économiser de l’argent.