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Le gâteau au café Moist est une jolie recette facile, simple et pleine de saveurs. L’arôme lorsque cela cuit est vraiment hors du monde !

Une fois que vous aurez essayé cette recette de gâteau au café classique, je suis sûr que vous la ferez encore et encore.

Ce gâteau de miche au café moelleux est parfait avec une bonne tasse de thé ou de café, faites-en cuire quelques-uns et offrez-les en cadeau ou emmenez-les aux matinées café avec vos amis. Ils en apprécieront une tranche, j’en suis sûr!

C’est absolument délicieux ! Il a une riche saveur de café et est si simple et facile à faire, pourtant le gâteau a une saveur si luxueuse et décadente, votre famille et vos amis penseront que vous avez passé des âges à le préparer !

Cette recette de gâteau au café a une texture douce et moelleuse, semblable à celle que vous trouveriez dans une recette de pain au café, mais elle est définitivement plus beurrée et riche avec une grande texture de mie de gâteau.

Découpez quelques tranches à servir pour le thé de l’après-midi, ou pour l’après dîner avec une tasse de café.

Dans cette recette, vous découvrirez comment faire le parfait gâteau au café. C’est si facile et la recette est en étapes simples que vous pouvez suivre.

Comment met-on du café dans un gâteau ?

La recette est très similaire à un quatre-quarts traditionnel, nous avons donc les ingrédients habituels, la farine, le beurre, le sucre et les œufs. Ensuite, nous infusons une délicieuse saveur de café dans le gâteau et là, vous avez un gâteau aromatisé au café.

La façon la plus simple de rendre un gâteau aromatisé au café est d’utiliser du café instantané, comme nous l’avons fait dans cette recette, et de l’ajouter à la pâte à gâteau.

Que puis-je utiliser à la place du café instantané dans une recette ?

Vous voudrez peut-être utiliser autre chose à la place du café instantané.

Vous pouvez utiliser un espresso finement moulu. Assurez-vous qu’il est très finement moulu, afin que les grains ne créent pas une texture granuleuse croquante dans le gâteau.

Si vous faites du café fraîchement infusé, faites-le très fort et baissez la quantité de lait dans la recette à ½ tasse et utilisez ¼ de tasse de votre café infusé très fort.

Je ne bois pas de café instantané à la maison, cependant, j’achète les petits sachets individuels de café instantané au supermarché.

Je les utilise pour la cuisson car ils sont pratiques à avoir dans mon placard à provisions.

Si vous souhaitez faire quelques gâteaux, et peut-être un sans café, essayez notre recette facile de gâteau de miche à la vanille. C’est une recette tellement populaire et nous l’utilisons comme notre recette de base de quatre-quarts.

Qu’est-ce qui rend le gâteau humide et moelleux ?

Pour obtenir un gâteau humide et moelleux, vous devez vous assurer d’incorporer le beurre et le sucre vraiment bien.

C’est ce qu’on appelle la méthode de crémage, comme vous le verrez à l’étape 3 des instructions.

Vous devez battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que vous voyez qu’il change de couleur beaucoup plus pâle et que le mélange a l’air beaucoup plus moelleux.

Cela vous indique qu’il y a beaucoup d’air dans le mélange qui, à son tour, vous donnera un gâteau plus moelleux.

Je m’assure que le beurre est à température ambiante car le crémage de la pâte est beaucoup plus rapide et plus facile. Une fois cette partie réalisée, vous pouvez ajouter les autres ingrédients.

Peut-on congeler le gâteau au café ?

Oui ! Il peut être congelé, donc vous pourriez faire un pain et le trancher puis le congeler si vous faites la cuisson pour une ou deux personnes.

De cette façon, vous en aurez toujours à portée de main lorsque vous aurez envie d’une tranche de gâteau ! Assurez-vous simplement de l’emballer dans une pellicule plastique et un sac hermétique, puis de l’amener à température ambiante lorsque vous voulez le servir.

Je fais parfois cuire un pain et je le coupe en deux ou en tranches, je le congèle et j’en mange !

Vous pouvez également cuire cela dans des moules ronds, des moules à muffins, etc. Veillez simplement à ajuster le temps de cuisson en conséquence.

Pour ce gâteau moelleux au café, vous pouvez aussi le faire dans 2 moules ronds et ajouter du glaçage entre les couches et sur le dessus. Transformez-le en gâteau d’anniversaire si vous le souhaitez !

Vous pouvez également ajouter des noix ou des noix de pécan hachées, comme dans notre gâteau quatre-quarts au café et aux noix de pécan.

Vous aurez besoin d’un moule à pain, le mien mesure 30cm x 12cm et 8cm de profondeur. (La pâte s’adaptera également à un moule à pain de 9 pouces.

Veuillez noter que les temps de cuisson varieront si vous n’utilisez pas un moule à pain régulier.

Découvrons donc comment faire un gâteau au café dans lequel vous pouvez l’avoir cuit et prêt à servir en quelques étapes simples. Bon appétit !

⏲️Temps de préparation

10 minutes

⏲️Temps de cuisson

55 minutes

☕ Ingrédients

225 g ou 1 ¾ tasse Farine ordinaire / All purpose flour (tamisé)
2 cuillères à café de levure chimique
¼ cuillère à café de sel
175 g ou ¾ tasse de beurre ramolli
200 g ou 1 tasse de sucre ordinaire
&frac23 ; Tasse ou 150 ml de lait
2 gros œufs (légèrement battus)
4 cuillères à café de granulés de café dissous dans 1 cuillère à soupe d’eau chaude.

NOTE : Dans la mesure du possible, lorsque vous préparez des gâteaux, veuillez utiliser des balances numériques plutôt que des mesures de tasse, car cela est plus précis et vous donnera de meilleurs résultats.

? Variations

J’ai également fait cette recette et ajouté 3 bananes écrasées RIPE et la combinaison avec la saveur du café est adorable !
MISE À JOUR : Pour ceux qui souhaitent utiliser des bananes, assurez-vous d’utiliser un mélange de café FORT DARK ROAST, sinon vous ne pourrez pas le goûter en combinaison avec les saveurs de la banane.

Ajoutez des noix, comme des noix de Grenoble, des pacanes ou des noix de macadamia à la pâte à gâteau pour une texture croquante supplémentaire.

? Instructions

1. Chauffez le four à 170c, 325F. Graissez et tapissez votre moule à pâtisserie. Voir ici pour savoir comment le tapisser.

Si vous n’avez pas le temps ou si vous êtes à court de papier sulfurisé, vous pouvez utiliser notre recette miracle maison de démoulage. C’est incroyablement rapide à faire.

2. Préparez tous vos ingrédients, c’est-à-dire dissoudre le café, tamiser la farine, et ajouter le sel et la levure chimique à la farine, etc.

3. Commencez par faire la pâte à gâteau en battant en crème le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une couleur pâle et claire.

4. Ajoutez lentement les œufs battus au batteur, à basse vitesse, un peu à la fois. Si le mélange commence à cailler ou à se diviser, ajoutez une cuillerée de votre farine tamisée, continuez à ajouter les œufs, et un peu de farine si nécessaire jusqu’à ce que tous les œufs soient ajoutés.

5. En gardant le batteur à vitesse lente, ajoutez le mélange de café, le lait et le reste de la farine.

6. Transférez le mélange de gâteau dans le moule à pain graissé et tapissé. Placez au four pendant 1 heure à 1 heure 5 minutes, vérifiez s’il est cuit, en utilisant une brochette. Chaque four varie, alors gardez un oeil sur votre gâteau!

7. Prenez une tasse de thé!

Laissez refroidir. Conservez-les dans un récipient hermétique. Vous pouvez aussi en congeler la moitié ou la totalité, l’envelopper dans du papier sulfurisé, puis la placer dans un sac à fermeture éclair.

Décongeler normalement et déguster ! Il sera toujours humide. Et voilà notre Moist Coffee Loaf Cake !

Nous aimerions avoir de vos nouvelles et savoir ce que vous avez pensé de notre recette de Moist Coffee Loaf Cake. Avez-vous fait des changements ou ajouté d’autres bonnes choses ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous. Merci de nous lire et bonne cuisine !

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