Sélection et stockage

La saison des fruits d’orange commence en octobre et dure jusqu’en février. Les fruits matures récoltés sur l’arbre à l’aide de machines et peuvent donc subir des blessures superficielles mineures. De telles petites abrasions sur les surfaces des fruits, cependant, n’influencent pas la qualité du fruit.

Dans les magasins, achetez des fruits frais qui se caractérisent par leur fermeté, mais qui cèdent à une légère pression, mais rebondissent immédiatement. Les oranges fraîches ont une couleur vive, ne présentent pas de rides sur la peau, doivent être lourdes au toucher pour leur taille et dégagent un arôme doux. Évitez les fruits trop ramollis qui présentent des taches et des moisissures, car ils ont tendance à périr prématurément.

Les oranges se conservent à température ambiante pendant une semaine environ. Elles se conservent bien jusqu’à deux semaines dans le compartiment fruits/légumes du réfrigérateur domestique. Gardez-les en vrac dans un récipient à fruits et placez-les dans un endroit frais, à l’abri d’une humidité excessive, car elles ont tendance à attraper rapidement une infection par la moisissure. Conservez le jus d’orange fraîchement pressé dans le réfrigérateur pour une utilisation ultérieure. Conservez les zestes d’orange séchés dans un endroit frais et secdans un récipient en verre hermétique à l’abri de l’humidité.

Conseils de préparation et de service

Carpelles juteux, à l’intérieur du fruit.	Jus de fruits d’orange.

Porter des oranges partout où vous allez sans trop d’encombrement. Les oranges fraîches peuvent être consommées à tout moment et en tout lieu ; il suffit de les laver sous l’eau courante pour éliminer la saleté de surface et les éventuels résidus de pesticides, d’éplucher la peau et de les déguster !

Pour les préparer, retirez la peau après l’avoir entaillée superficiellement avec les doigts ou à l’aide d’un couteau. Enlever la croûte et les fibres et peler délicatement les membranes et les graines. Ils sont généralement consommés de cette façon. Vous pouvez également couper le fruit horizontalement en deux moitiés et prélever des sections à l’aide d’une cuillère.

Le jus d’orange est une boisson bien vénérée dans le monde entier. Les fruits sains, cependant, peuvent être une option plus saine car ils contiennent beaucoup de fibres et d’antioxydants.

Si vous souhaitez opter pour du jus d’orange frais, alors préparez-le à la maison au lieu d’acheter des boissons commerciales qui peuvent contenir des conservateurs et des colorants artificiels. Amenez le jus à température ambiante s’il est conservé au réfrigérateur.

La partie la plus externe de l’écorce peut être râpée à l’aide d’un zesteur. Ce zeste d’orange a également de nombreuses valeurs culinaires pour ses glandes oléifères savoureuses.

Voici quelques conseils de service:

• Les sections de fruits d’orange sont un excellent ajout aux salades vertes et de fruits.

• Le jus de fruits d’orange peut être une boisson rafraîchissante intra-journalière.

• Le fruit est également utilisé dans la préparation de desserts, de confitures et de gelées.

• Le zeste (pelure) d’orange est également employé dans la préparation de plats populaires comme agent aromatisant.

• Les fleurs et les feuilles d’oranger séchées peuvent être utilisées dans les tisanes.

Profil de sécurité

Les pulvérisations d’insecticides sont largement appliquées sur les cultures d’oranges. Il est donc recommandé de laver les fruits à l’eau courante froide avant de les utiliser.Les oranges biologiques sont dépourvues de ces produits chimiques et sont les mieux adaptées pour obtenir le zeste. (Avertissement médical).

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