Le miel offre de nombreux avantages pour la santé. Il contient des antioxydants et certains autres minéraux importants. En fait, il est commercialisé comme une alternative saine au sucre.

Mais dernièrement, les avis sur le miel sont mitigés. Alors que les partisans le considèrent comme nutritif, les critiques pensent le contraire. Le miel peut provoquer des allergies, le botulisme infantile, une prise de poids et élever le taux de sucre dans le sang.

Pouvez-vous continuer à ajouter du miel à vos toasts du petit-déjeuner ou devez-vous y réfléchir à deux fois ? Faites défiler la page pour le savoir.

Quels sont les effets secondaires du miel ?

Peut entraîner une prise de poids

Une cuillère à soupe de miel (21 grammes) contient 64 calories (1). Il s’agit d’un apport relativement élevé en calories. Bien que cela puisse ne pas sembler beaucoup, un certain nombre de ces cuillères à soupe chaque jour pendant une longue période peut s’accumuler. Cela est particulièrement vrai si l’on ne fait pas d’autres changements de style de vie en conséquence.

Le miel est un sucre ajouté. C’est un sucre qui est ajouté à d’autres aliments et boissons lors de leur transformation. La consommation fréquente de sucres ajoutés a été associée à la prise de poids (2). La réduction de la consommation de sucres ajoutés, en général, a été liée à une moindre prise de poids (3).

Selon l’OMS, il est important de maintenir la consommation quotidienne de sucre en dessous de 10% des calories totales (3).

Peut provoquer des allergies

Bien que les allergies au miel soient rares, une consommation accrue d’aliments contenant du miel comme ingrédient clé peut en faire courir le risque.

Les individus allergiques au pollen pourraient également être allergiques au miel (4). Les allergies au miel peuvent conduire à l’anaphylaxie, un état potentiellement mortel (5). Elle se caractérise par des éruptions cutanées, un gonflement du visage, des nausées, des vomissements et un choc.

Cette allergie serait causée par la propolis, est une substance utilisée par les abeilles lors de la construction des rayons de miel. La propolis est un allergène de contact (5).

Peut causer le botulisme infantile

Le botulisme infantile se produit lorsqu’un nourrisson ingère une spore bactérienne qui produit une toxine à l’intérieur du corps. Cela se produit en raison de la présence de C botulinum dans le miel, qui est une souche bactérienne.

Les recherches recommandent de ne pas donner de miel aux nourrissons de moins d’un an (6). Bien que la plupart des cas de botulisme infantile ne puissent être évités (car les bactéries apparentées sont également présentes dans la poussière et le sol), ils ne sont pas non plus dangereux.

C’est seulement lorsque la spore bactérienne produit une toxine dans le système digestif du nourrisson qu’il y a un problème. Cela est plus susceptible de se produire avec le miel (7). Par conséquent, les nourrissons de moins d’un an doivent être tenus à l’écart de tous les produits/suppléments contenant du miel (même à l’état de traces).

Le botulisme infantile peut entraîner une perturbation des fonctions motrices et autonomes du nourrisson (8). Les symptômes peuvent inclure la constipation, la flaccidité, l’affaissement des paupières, la perte des expressions faciales et du contrôle de la tête, un faible cri et une insuffisance respiratoire (9).

Peut élever le taux de sucre dans le sang

Bien que le miel puisse être une meilleure alternative au sucre de table, il contient toujours du sucre. Des études affirment que les personnes diabétiques doivent prendre le miel avec prudence (10).

La consommation de miel à long terme peut augmenter les niveaux d’hémoglobine A1C (hémoglobine liée au glucose) dans le sang. Des niveaux élevés d’hémoglobine A1C peuvent signifier un risque plus élevé de diabète (10).

Le miel peut avoir des effets similaires au sucre de table et au sirop de maïs à haute teneur en fructose (un additif nocif). Dans une étude, les trois ingrédients ont élevé les niveaux de triglycérides et altéré la réponse au glucose de manière similaire (11). Cependant, certaines études font également état des effets antidiabétiques du miel (12).

Le miel peut ne pas être nocif pour les personnes atteintes de diabète. Il peut également avoir certains effets bénéfiques. Mais si vous êtes aux prises avec des complications du diabète, nous vous recommandons d’en parler à votre médecin avant de l’inclure dans votre régime alimentaire.

Peut provoquer une diarrhée

Le miel peut provoquer une diarrhée. Il contient du fructose en excès par rapport au glucose. Cela peut conduire à une absorption incomplète du fructose dans le corps, ce qui peut potentiellement provoquer une diarrhée (13).

Peut provoquer une intoxication alimentaire

Le miel contient naturellement des microbes. Il s’agit notamment de bactéries, de levures et de moisissures, qui proviennent de la poussière, de l’air, de la saleté et du pollen. Mais comme le miel a des propriétés antimicrobiennes, ces microbes ne sont généralement pas une source d’inquiétude (14).

Cependant, il est possible que le miel soit porteur d’une contamination secondaire. Cela peut provenir de la transformation par les humains, des conteneurs, du vent et de la poussière (14). Bien que cela soit rare, il est important de faire preuve de prudence. Si vous avez des antécédents d’intoxication alimentaire, évitez le miel ou achetez-le uniquement auprès d’un vendeur fiable.

Peut favoriser les caries dentaires

Le miel contient du sucre et est collant (15). Cela peut entraîner des caries dentaires à long terme si on ne se rince pas correctement la bouche après avoir consommé du miel.

Le miel peut provoquer des caries dentaires chez les enfants, d’autant plus s’ils utilisent des sucettes trempées dans du miel (16). Le sucre contenu dans le miel peut fournir de la nourriture aux bactéries buccales, encourageant ainsi leur croissance.

Certains pensent que les sucres naturels comme le miel peuvent avoir des effets de production de caries similaires à ceux du sucre raffiné. Cependant, les recherches manquent sur cet aspect.

Peut provoquer des saignements

Le miel peut avoir un effet inhibiteur sur la coagulation du sang (17). Bien qu’il ne soit pas clair si cela peut causer des saignements, il y a une possibilité. Si vous avez des problèmes de saignement, veuillez vérifier avec votre médecin avant de prendre du miel.

Conclusion

Le miel est un ingrédient bénéfique avec des propriétés importantes. Mais une consommation excessive pourrait entraîner des problèmes en raison de sa teneur en fructose.
Le miel peut entraîner une prise de poids, des allergies, et également élever le taux de sucre dans le sang. Si vous avez une condition médicale spécifique, consultez votre médecin avant de consommer du miel.

Réponses des experts aux questions des lecteurs

Peut-on tomber malade en prenant du miel ?

Le miel peut contenir des toxines naturelles. Le miel cru peut contenir des spores de la bactérie Clostridium botulinum. Les symptômes d’un empoisonnement dû à la consommation de miel dépendent des types et des niveaux de toxines. Si vous ressentez des effets secondaires, tels que des nausées et des vomissements, contactez immédiatement votre médecin.

Doit-on réfrigérer le miel ?

Il n’est pas nécessaire de réfrigérer le miel. Conservez-le dans un endroit frais, à l’abri de la lumière directe du soleil.

Le miel peut-il provoquer des gaz d’estomac ?

Il y a moins de recherches à ce sujet. Mais des preuves anecdotiques affirment qu’il peut causer des gaz. Certains croient que le fructose dans le miel peut ne pas être bien absorbé dans l’intestin et peut finir par être fermenté pour causer des gaz et des ballonnements.

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Ravi Teja Tadimalla

Ravi Teja Tadimalla est un éditeur et un auteur publié. Il est diplômé de l’université SRM, à Chennai, et travaille dans le domaine des médias numériques depuis plus de six ans. Il est titulaire d’un certificat professionnel en alimentation, nutrition &recherche de l’Université de Wageningen. Il se considère comme un sculpteur né pour ébrécher le contenu et révéler sa splendeur dormante. Il a commencé sa carrière en tant que rédacteur de recherche, en se concentrant principalement sur la santé et le bien-être, et a plus de 250 articles à son actif. Ravi croit aux grandes possibilités d’une santé abondante grâce aux aliments naturels et aux suppléments organiques. La lecture et le théâtre sont ses autres centres d’intérêt.

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