Le concept de supprimer la farine et le sucre de votre alimentation peut sembler facile ; cependant, il faudra beaucoup de planification et de lecture d’étiquettes. En 2007, un médecin du nom de Dr Peter Gott a élaboré un régime mettant en œuvre la pratique consistant à supprimer les aliments contenant des sucres transformés et du blé. Un livre a suivi, intitulé No Flour, No Sugar Diet, écrit par le même médecin en développement.

Mais en quoi consiste ce régime sans sucre et sans blé, et est-il efficace comme outil de perte de poids ? Ci-dessous, nous allons discuter des tenants et des aboutissants de ce régime particulier, y compris ses avantages, et vous donner des conseils pour vous aider à bien manger dans ses limites.

Qu’est-ce que le régime sans farine, sans sucre ?

Lorsque vous choisissez de suivre un régime sans sucre et sans blé, vous allez essentiellement supprimer les aliments transformés emballés, les aliments avec du sucre ajouté et les aliments transformés à base de blé. De nombreux diététiciens n’aiment pas la façon dont ce régime semble initialement, car il semble très restrictif et finira par supprimer beaucoup d’aliments-favoris. Cependant, si l’on y réfléchit bien, de nombreux régimes fondent déjà leurs composantes essentielles sur la restriction du blé et du sucre. En suivant le régime sans farine, sans blé, vous ne faites que casser cette façon de manger jusqu’à son noyau.

Bien que le nom de ce régime implique la restriction de seulement deux ingrédients, ce n’est pas le cas. Les sucres peuvent se présenter sous différentes formes, tout comme le blé. Nous aborderons l’importance de la lecture des étiquettes dans ce régime un peu plus bas, mais d’abord, nous avons ici quelques directives cruciales que vous voudrez garder à l’esprit avec ce régime.

• Pas de blé – En suivant ce régime, il est vital de restreindre la consommation de blé raffiné. Le blé raffiné est la forme transformée des céréales dont le son et le germe ont été retirés. Ce processus élimine également les vitamines essentielles comme le fer, les fibres et la vitamine B.
• Pas de sucre – Les sucres ajoutés sont des contenus en sucre d’origine non naturelle qui sont généralement ajoutés dans les aliments transformés pour sucrer et rehausser les saveurs. Les sucres d’origine naturelle, comme ce que l’on trouve dans les fruits, ne sont pas supprimés dans ce régime.
• Pas d’aliments transformés – Les aliments transformés contiennent très souvent du blé et des sucres ajoutés, qu’il est essentiel d’éviter en suivant ce régime. S’en tenir à la consommation d’aliments entiers et non transformés est la clé du succès.
• Pas de graisses trans – Bien que de nombreux fabricants d’aliments aient considérablement réduit les graisses trans, on peut encore les trouver dans de nombreux aliments transformés. Tout le monde devrait principalement éviter la consommation de graisses trans, car elles introduisent des acides gras dans votre système, ce qui peut augmenter le taux de cholestérol et affecter la santé cardiaque.
• Pas de boissons sucrées – Lorsque les boissons sucrées sont consommées, comme les sodas et les jus, cela conduit à la consommation de calories vides non nutritionnelles. Dans ce régime, il est important que l’eau et les options non sucrées soient les principales boissons de choix.

Quels sont les avantages de suivre ce régime ?

La liste des avantages de suivre un régime qui élimine le blé et le sucre semble presque sans fin. Voici un aperçu de la façon dont suivre ce régime pourrait vous aider à perdre du poids et à améliorer votre santé globale.

Avantages de la réduction du sucre

• Perte de poids – La réduction de la consommation de sucre a été liée à des diminutions de l’obésité.
• Hypercholestérolémie – Grâce à la réduction de la consommation de sucre, vous pouvez potentiellement réduire votre taux de cholestérol.
• Caries – Il a été démontré que le sucre conduit à la carie dentaire et aux caries. En réduisant ou en éliminant le sucre, vous pouvez favoriser une meilleure santé dentaire globale.
• Maladies cardiaques – Il a été démontré que le risque de maladies cardiaques était réduit par la réduction de la consommation de sucre.
• Diabète – Le diabète étant directement lié à la transformation du sucre, la réduction de la consommation de sucre peut aider à contrôler les niveaux d’insuline de votre corps.

Bénéfices de la consommation de céréales complètes par rapport au blé transformé

• Maladies cardiaques – En consommant des céréales complètes, certaines études montrent un lien avec une diminution substantielle des risques de maladies cardiaques.
• Accident vasculaire cérébral – Une réduction de 14 % des chances de survenue d’un accident vasculaire cérébral a été démontrée dans six études liées à la consommation de portions accrues de céréales complètes.
• Perte de poids – Manger plus de céréales complètes peut potentiellement réduire vos chances de trop manger et diminuer votre indice de masse corporelle (IMC) global.
• Une meilleure digestion – Parce que les céréales complètes ont des niveaux plus élevés de fibres, les efforts de digestion de votre corps peuvent être mieux soutenus.

L’importance de lire les étiquettes

Lorsque vous suivez le régime sans sucre, sans blé, il est important de lire souvent les étiquettes et de comprendre ce qui est indiqué. Les ingrédients du sucre et du blé transformé se présentent sous différentes formes et peuvent être représentés différemment sur les étiquettes. Vous trouverez ci-dessous quelques exemples d’ingrédients à éviter pendant ce régime :

• Sirop de maïs
• Miel
• Sucre inverti
• Sucre malté
• Molasses
• Sucre de sirop
• Édulcorant de maïs
• Jus de fruits concentré
• Sirop de maïs à haute teneur en…fructose
• Sucre brun
• Boulgour
• Farine de biscuit
• Extrait de céréales
• Farine
• Protéines de blé hydrolysées
• Gluten de blé vital
• Amidon modifié modifié
• Amidon gélatinisé
• Amidon végétal
• Hydratat de son de blé

Que manger

La liste des choses à ne pas manger étant si longue sur ce régime, vous pourriez vous demander ce que vous pouvez manger. Il s’avère qu’il existe une longue liste d’aliments sains et délicieux dont vous pouvez remplir vos repas tout en éliminant simultanément le sucre et la farine de votre alimentation. Voici un aperçu de ce qu’il faut manger dans le cadre du régime sans farine et sans sucre :

• Riz
• Avoine
• Quinoa
• Pommes de terre
• Cauliflower
• Broccoli
• Carottes
• Pommes

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• Bananes
• Poires
• Pêches
• Fraises
• Oranges
• Œufs
• Poisson
• Protéines maigres
• Lait entierlait gras
• Fromage gras
• Noisettes
• Fruits à coque

Surmonter les envies

Il peut être difficile de devancer les envies lorsqu’elles se présentent alors que vous suivez un régime restrictif. Voici quelques idées à essayer la prochaine fois que vous aurez des envies de sucre ou de produits alimentaires à base de farine :

• Des envies de pâtes – Si vous avez envie de votre plat de pâtes préféré, essayez de préparer des spaghettis à base de courge ou un bol de polenta délicieux garni de fromage.
• Des envies de sucré – Les envies de sucré peuvent être difficiles à surmonter lorsqu’elles se manifestent. Lorsque votre envie de sucreries se manifeste, faites de votre mieux pour choisir des fruits afin de satisfaire sainement vos envies.
• Des envies de pain – Pour les envies de pain, optez pour des sélections faites à partir de blé naturellement germé ou de seigle germé. En procédant ainsi, vous pouvez répondre à vos envies de pain tout en évitant le blé transformé.

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