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Une tranche réchauffée de pizza de pizzeria peut être l’aliment réconfortant ultime le matin. Mais peu importe comment nous essayons de la justifier – elle contient des protéines ! et des tomates ! – ce n’est pas vraiment la façon la plus nutritive de commencer votre journée.
Heureusement, vous pouvez faire une version plus saine de cette envie de réconfort. Voici la pizza du petit-déjeuner – une version maison de l’aliment de base italien (sans la boîte en carton graisseuse) qui satisfera vos envies de pizza d’une manière plus nourrissante.
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- Qu’est-ce qu’une pizza pour petit-déjeuner ?
- La pizza de petit-déjeuner est-elle saine ?
- 5 Conseils pour faire une pizza de petit déjeuner plus saine
- La créativité avec votre croûte.
- Pile on the veggies.
- Ne négligez pas les fruits.
- Pack on the protein.
- Congeler quelques tranches pour les matins occupés.
- Pizza petit-déjeuner savoureuse
- Ingrédients
- Instructions
- Notes de la recette
Qu’est-ce qu’une pizza pour petit-déjeuner ?
Une pizza pour petit-déjeuner saine combine le meilleur des deux mondes : la pizza et le petit-déjeuner. Bien que vous trouverez de nombreuses recettes de pizzas de petit-déjeuner à la croûte épaisse, étouffées de fromage et garnies de morceaux de saucisse et de pepperoni, vous pouvez en faire une version plus énergisante et nutritive en choisissant judicieusement vos ingrédients.
Débutez avec une croûte faite maison ou une croûte, un pita ou un wrap à grains entiers acheté en magasin. Les œufs sont généralement une garniture incontournable – il s’agit d’une pizza de petit-déjeuner, après tout – mais au-delà, vous pouvez faire preuve de créativité. Restez dans le thème du bacon et ajoutez du bacon ; faites une pizza de petit-déjeuner végétarienne avec du brocoli, des tomates fraîches et des champignons ; ou créez une pizza de petit-déjeuner sucrée avec des fruits, du yaourt et du granola.
Les pizzas de petit-déjeuner sont une excellente option de préparation de repas, car vous pouvez en préparer une le dimanche, la mettre au réfrigérateur ou au congélateur, puis en réchauffer une ou deux tranches chaque matin.
La pizza de petit-déjeuner est-elle saine ?
Tout dépend des ingrédients. Si vous choisissez des garnitures complètes et nutritives, la pizza pour petit-déjeuner peut en fait être une option de petit-déjeuner assez saine, selon Mascha Davis, MPH, RD, fondatrice de Nomadista Nutrition.
Davis suggère d’ajouter une protéine saine à votre pizza pour petit-déjeuner – comme des œufs sur le plat – ainsi que beaucoup de légumes et de légumes verts comme la roquette, les jeunes épinards ou les germes. Et l’avocat est une excellente source de graisses saines, ajoute-t-elle.
Et si le fromage peut ajouter des calories et des graisses saturées, il fournit également des protéines et du calcium – et donne à votre pizza un goût plus prononcé – alors n’ayez pas peur de l’utiliser avec modération. Davis recommande le fromage de chèvre comme une option naturellement moins grasse, ou vous pourriez faire votre propre ricotta maison.
5 Conseils pour faire une pizza de petit déjeuner plus saine
La créativité avec votre croûte.
Pensez au-delà de votre croûte de pizza habituelle et plongez dans le monde des alternatives de croûte, y compris celles faites à partir de chou-fleur, de patates douces et d’autres légumes. Ou si vous optez pour la voie sucrée, essayez une crêpe protéinée comme base.
Pile on the veggies.
Les pizzas de petit-déjeuner sont une excellente occasion de commencer votre journée avec une belle variété de légumes. Utilisez tous les produits de saison que vous avez sous la main, et ajoutez quelques poignées de légumes verts ou d’herbes.
Ne négligez pas les fruits.
L’ananas sur la pizza peut être polarisé, mais si vous aimez la pizza hawaïenne, donnez à d’autres garnitures de fruits un essai, aussi ! Remplacez la couche de fromage par du yaourt, et utilisez du beurre de cacahuète, du miel, du sirop d’érable ou de la confiture en filet comme sauce. Garnissez de baies, de tranches de banane ou de kiwi.
Pack on the protein.
Augmentez la teneur en protéines de votre pizza en ajoutant des œufs, du poulet grillé ou tiré, des saucisses de dinde ou de poulet, ou des haricots noirs.
Congeler quelques tranches pour les matins occupés.
Pour congeler votre pizza de petit-déjeuner saine, empilez vos tranches avec une couche de papier d’aluminium ou de papier parchemin entre elles pour les empêcher de coller, puis enveloppez votre pile de pizza dans une pellicule plastique. Pour réchauffer, utilisez un four grille-pain ou une poêle pour garder la croûte bien croustillante. (Vous pouvez également réchauffer la pizza pour petit-déjeuner au micro-ondes, mais nous ne pouvons pas vous promettre qu’elle ne se transformera pas en un gâchis détrempé.)
Vous êtes prêt à essayer la pizza pour petit-déjeuner ? Essayez notre recette saine ci-dessous.
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Pizza petit-déjeuner savoureuse
Cette pizza petit-déjeuner facile est une façon étonnamment saine de commencer votre journée.
Ingrédients
- Papier sulfurisé
- Aérosol de cuisson antiadhésif
- 2 tasses de chou-fleur en grains
- Cheesecloth
- ½ tasse de flocons d’avoine coupés en acier cuits
- .d’avoine
- ½ tasse de blancs d’oeufs
- ¼ de tasse de parmesan râpé
- 1 c. à soupe.flocons de persil séché
- 1 c. à soupe.d’ail en poudre
- ¾ tasse de fromage cottage à teneur réduite en matières grasses (2%)
- 1 tasse de roquette
- ½ tasse de champignons tranchés
- ½ tasse de tomates cerises coupées en morceaux
- 2 gros œufs durs à cuire
- .œuf dur tranché
Instructions
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Préchauffez le four à 400° F. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Enduire d’aérosol de cuisson. Réserver.
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Placer le chou-fleur en grains dans un grand bol allant au micro-ondes ; cuire au four à micro-ondes pendant 5 minutes, retirer et remuer, puis cuire de nouveau pendant 5 minutes.
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Déposer soigneusement le chou-fleur refroidi sur une étamine et essorer tout le liquide excédentaire dans un autre bol. Jeter le liquide.
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Combiner le chou-fleur, les flocons d’avoine, les blancs d’œufs, le parmesan, le persil et la poudre d’ail dans un grand bol ; bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
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Former le mélange de chou-fleur en 2 boules, de 1 tasse chacune, et les placer sur le moule préparé. Aplatir doucement avec les mains pour former une croûte circulaire. Cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit ferme et dorée.
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Lorsque les croûtes sont cuites, répartir le fromage cottage également entre les croûtes. Ensuite, distribuer la roquette, les champignons et les tomates uniformément sur le dessus entre deux croûtes de pizza.
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Renforcer le four à 500° F, ou allumer le gril supérieur à haute température. Cuire pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les champignons et les tomates soient cloqués.
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Diviser les œufs tranchés uniformément entre les pizzas. Servir immédiatement.
Notes de la recette
L’encadré nutritionnel ci-dessous fournit des informations nutritionnelles estimées pour cette recette.
Photographie par Anguel Dimov, AB Creative