Par rapport à un endroit plus centré sur les hamburgers, Panda Express peut sembler être une option plus saine. Mais l’est-ce vraiment ? Comme partout où vous allez, tout dépend de ce que vous commandez. (Spoiler : pas le chow mein.) La diététicienne Kim Morton, RD, partage ses meilleures recommandations sur ce qu’il faut exactement commander si vous suivez le régime cétogène (pas facile dans un endroit où la majorité des plats sont à base de riz ou de nouilles), si vous êtes à base de plantes ou si vous suivez le régime méditerranéen.

Poursuivez votre lecture pour vérifier les meilleures options saines au Panda Express.

Pics du menu : Brocoli et bœuf ; poulet grillé teriyaki

Ce que dit un DR : Morton nomme le brocoli et le bœuf et le poulet grillé teriyaki comme ses meilleures options saines pour ce régime parce que non seulement ils ont de bonnes protéines (neuf grammes dans le bœuf et le brocoli et 36 dans le poulet teriyaki), mais ils sont tous deux bien en ligne avec le compte de glucides. Le régime céto plafonne les glucides à 30 grammes par jour, et ces plats en contiennent 13 grammes et 8 grammes, respectivement. « En général, il faut éviter tout ce qui est pané ou frit, ainsi que les plats qui ont un glaçage au miel ou une sauce aigre-douce, car ils sont plus riches en sucre », explique M. Morton. Même si le poulet teriyaki a un glaçage, elle souligne qu’il est à base de sauce soja, de sorte que la teneur en sucre est un relativement plus faible 8 grammes.

Touches de commande : Alors que Morton dit qu’aucun changement ne doit être fait au moment de la commande, elle signale que le sodium dans les deux plats est assez élevé, avec 530 milligrammes dans le poulet teriyaki et 520 milligrammes dans le brocoli et le bœuf. (Vous voulez le garder en dessous de 2 300 milligrammes pour toute la journée.) « C’est juste quelque chose dont il faut être conscient quand vous pensez à ce que vous mangez le reste de la journée », dit-elle.

Recommandations d’accompagnement : Comme accompagnements, Panda Express propose du chow mein, du riz frit, du riz brun ou un mélange de brocoli et de chou « super greens » – il n’y a donc vraiment qu’une seule option qui est approuvée par la céto. « Le super greens est une excellente option, quel que soit le type de régime, car il contient des fibres , ce qui est bon pour la digestion », dit Morton.

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Végétal

Pics du menu : Tofu aux aubergines ; accompagnements combinés de riz brun à la vapeur et de super légumes verts

Ce que dit un DR : La majorité des entrées de Panda Express sont à base de viande, mais Morton en a repéré une qui ne l’est pas : le tofu d’aubergine. Bien qu’il soit nappé d’une sauce sucrée et épicée – ce qui, selon elle, n’est généralement pas l’idéal – elle souligne qu’il est entièrement végétal et contient des protéines (sept grammes) et des fibres (trois grammes). Selon Mme Morton, l’option la plus saine pour les mangeurs de plantes consiste en fait à combiner le riz brun et les super légumes verts. « Le riz brun est plus riche en fibres que le riz blanc, c’est pourquoi je recommande d’opter pour celui-là », dit-elle.

Mise au point de la commande : Parce que la sauce dans le tofu d’aubergine est riche en sucre (17 grammes), Morton dit de demander et de voir si vous pouvez l’obtenir sans la sauce si possible et si ce n’est pas déjà tout mélangé.

Aussi quelque chose à garder à l’esprit : Bien que Panda Express ait récemment remanié quelques-unes de ses entrées (comme le tofu d’aubergine) pour s’assurer qu’elles utilisent des ingrédients entièrement végétaliens, ils ont toujours un avertissement sur leur site Web indiquant qu’aucun des articles de leur menu n’est végétarien, végétalien ou sans gluten en raison des méthodes de préparation de la cuisson. Donc, si vous êtes un végétalien strict, vous pouvez courir le risque que votre plat soit contaminé par de la viande ou d’autres produits animaux.

Recommandations pour les accompagnements : Si les accompagnements ne font pas déjà partie de votre repas principal, Morton dit que le riz brun cuit à la vapeur ou les super légumes verts sont de bons choix, principalement pour leur teneur en fibres (quatre grammes et cinq grammes, respectivement). Pour comparer, le riz blanc cuit à la vapeur ne contient pas de fibres.

Diète méditerranéenne

Plectures de menu : Tofu à l’aubergine ; poitrine de poulet aux haricots verts

Ce que dit un DR : Si vous suivez le régime méditerranéen, c’est généralement un conseil assez solide de choisir un plat centré sur les fruits de mer, mais Morton souligne que dans ce cas, Panda Express ne propose que des crevettes au miel et aux noix, qui sont à la fois frites et recouvertes d’un glaçage. Au lieu de cela, elle dit de chercher des options saines axées sur les légumes, comme le tofu à l’aubergine ou la poitrine de poulet aux haricots verts, qui a une sauce douce au gingembre et au soja au lieu d’une sauce super sucrée.

Mise au point de la commande : Aucun nécessaire.

Recommandations de plats d’accompagnement : « Semblable à la base de plantes, le riz brun à la vapeur et les super greens sont tous deux de bonnes options pour le régime méditerranéen, car le riz est un grain entier, ce qui correspond au plan alimentaire », dit Morton. « Mais pour n’importe qui, les super légumes verts vont être le choix supérieur. »

Qu’importe le plan alimentaire que vous suivez – ou si vous essayez simplement de manger sainement en général – le conseil de Morton lorsque vous mangez chez Panda Express est assez simple : évitez les sauces sucrées, tenez-vous à l’écart des protéines frites ou panées, et faites le plein de super légumes verts !

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