La recherche estime que les muscles brûlent des calories à un taux de 10-15 calories par kilogramme (kcal/kg) par jour. Cela équivaut à 4,5-7 kcal/lb par jour.

Les muscles représentent environ 20% de la dépense énergétique totale chaque jour. Pour les personnes ayant 20% de graisse corporelle, la graisse corporelle représente 5% de la dépense énergétique.

Donc, les personnes ayant plus de tissu musculaire ont un taux métabolique plus élevé. Cela signifie qu’elles brûlent plus de calories et sont capables de maintenir leur poids corporel plus facilement.

Comment calcule-t-on les calories ?

Les calories contenues dans les aliments ne représentent pas précisément la même mesure à l’intérieur du corps qu’à l’extérieur.

Cela dit, les scientifiques mesurent la quantité d’énergie calorique que les aliments contiennent en utilisant un appareil appelé calorimètre à bombe.

En brûlant les aliments dans cet appareil, les scientifiques peuvent mesurer la chaleur dégagée pour connaître le nombre de calories dans les aliments.

Cela fournit un chiffre pour l’énergie potentielle totale des aliments. Cependant, cela ne reflète pas vraiment la façon dont le corps va utiliser l’énergie des aliments. Le corps ne peut pas toujours utiliser toutes les calories que les gens consomment.

Les pertes de calories peuvent se produire en raison de :

• l’urination
• la digestion incomplète des aliments
• l’existence d’un métabolisme inefficace

La façon dont les gens brûlent les calories dépendra de leur métabolisme, de leur digestion et de leur état de santé et de forme physique général.

Un appareil de calorimétrie peut montrer combien de calories les gens brûlent au repos. C’est ce qu’on appelle leur métabolisme de base. La machine mesure le dioxyde de carbone, qui est le déchet des aliments que le corps brûle comme énergie. D’autres méthodes précises d’estimation de la dépense calorique utilisent la technologie du déplacement d’air ou d’eau.

En utilisant ces outils, les gens peuvent calculer un chiffre précis pour les calories qu’ils brûlent pendant le repos et l’activité ou l’exercice. Il est important de revérifier ce chiffre tous les 3 à 6 mois pour comprendre comment la composition corporelle et les besoins en calories évoluent au fil du temps.

Les personnes peuvent utiliser des outils de comptage des calories et des trackers de fitness pour construire une idée approximative du nombre de calories qu’elles consomment et de celles qu’elles brûlent. Cependant, cela ne sera pas toujours complètement exact.

Les différents types de graisse sont-ils plus ou moins caloriques ?

Un gramme (g) de graisse contient 9 calories, soit plus du double du nombre de calories contenues dans les glucides et les protéines, qui contiennent tous deux 4 kcal/g.

Il s’agit toutefois d’estimations approximatives, car les aliments spécifiques affectent différemment la demande en insuline, les bactéries intestinales, la digestion et l’absorption. Tous ces facteurs affectent les calories par gramme d’aliment et le taux métabolique d’un individu.

Certaines graisses sont plus saines que d’autres. Consommer trop de graisses trans et saturées peut augmenter les niveaux de cholestérol nocif dans le corps et augmenter le risque de maladie cardiaque.

Les graisses monoinsaturées et polyinsaturées sont bonnes pour le corps. Parmi les bonnes sources de ces graisses figurent les poissons gras, les noix, les graines et les légumes.

Le corps a besoin d’une certaine quantité de graisses saines pour fonctionner correctement. La recherche suggère que, bien qu’il n’y ait pas de plan unique de macronutriments alimentaires qui fonctionnera pour tout le monde en raison des besoins individuels, la plupart des experts en santé recommandent la quantité suivante de glucides, de protéines et de graisses pour une alimentation équilibrée :

• Graisses saines : 20-35% des calories
• Protéines : 15-20% des calories
• Glucides complexes : Le pourcentage restant des calories

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