De nos jours, il semble qu’au moins quelqu’un dans votre vie soit  » passé au régime céto  » et ait obtenu des résultats étonnants. Qu’il s’agisse d’une transformation de la perte de poids, d’une amélioration de leur diabète ou d’un regain d’énergie, de nombreuses personnes s’extasient sur le mode de vie du régime céto. Il existe différents niveaux de rigueur mais, d’une manière générale, lorsque vous suivez un régime céto, vous faites passer votre organisme des glucides aux graisses comme source d’énergie. En retour, vous perdez du poids et libérez les réserves de graisse. La diététicienne et auteure Bonnie Taub-Dix décrit la répartition idéale des macronutriments du régime céto comme suit : 75 % de graisses, 20 % de protéines et 5 % de glucides.

Comme pour tout changement de régime, soumettre votre corps à un régime céto présente des avantages et des inconvénients. Voici ce que vous devez savoir sur ce qui arrive à votre corps lorsque vous passez à la céto, et pour plus de conseils sur l’alimentation saine, assurez-vous de consulter notre liste des 21 meilleures astuces de cuisine saine de tous les temps.

La première semaine de votre régime céto ne sera probablement pas très agréable puisque vous apprenez à votre corps à échanger sa source d’énergie. Le Dr Ryan Lowery, PDG de Ketogenic.com, explique que lorsque vous commencez à réduire vos glucides, la plupart des gens traversent une période d’adaptation cétonique ou la  » grippe cétonique « .

« Pendant cette période, votre corps passe de la dépendance principale aux glucides à l’essai maintenant d’accélérer la production de cétones à partir de la décomposition des graisses pour fournir l’énergie principale », dit Lowery.

Vous pouvez avoir un brouillard cérébral, des difficultés de concentration, une sensation de fatigue excessive ou de léthargie, et parfois des maux de tête. Cela ne prend généralement que quelques jours pour passer, mais vous pouvez accélérer le processus en essayant le jeûne intermittent, en restant actif avec de l’exercice pour aider à épuiser les réserves de glucides plus rapidement, et en incorporant de l’huile de coco dans vos aliments pour faire monter en flèche les niveaux de cétone plus rapidement pour aider à la transition, recommande-t-il.

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Une fois que vous passez la période de transition, vous pouvez ressentir ce que beaucoup appellent le « whoosh », selon Rami Abrams, auteur et cofondateur de Tasteaholics et de l’application Total Keto Diet. C’est lorsque vous perdez une quantité étonnamment importante de poids au cours des deux premières semaines. Il est important de se rappeler qu’il ne s’agit pas d’une perte de graisse, mais plutôt de poids d’eau.

« Beaucoup de gens se découragent lorsque ce taux de perte de poids miraculeux ne continue pas – mais vous devez savoir que la perte de graisse rapide n’est pas saine », dit Abrams. « Keto vous permet de perdre des kilos d’une manière saine et régulière qui n’aura pas d’impact négatif sur votre santé. »

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Une fois que vous aurez passé le poids d’eau dramatique initial, vous commencerez à brûler des graisses, puisque finalement, c’est le but de la céto. Comme l’explique Melissa Rifkin, MS, RD, CDN, vous perdrez probablement des kilos lorsque vous augmenterez votre utilisation des réserves de graisse corporelle pour l’énergie. Et avec un régime pauvre en glucides, votre corps libère moins d’insuline dans votre sang.

« Bien que l’insuline soit nécessaire pour l’absorption et l’utilisation des glucides, une quantité élevée d’insuline circulante peut rendre la perte de poids plus difficile », explique Rifkin. « Par conséquent, un régime très pauvre en glucides nécessitera moins d’insuline, ce qui peut faciliter la perte de poids. »

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Lorsque vous passez trop de temps entre les repas, vous commencez à vous sentir tremblant, facilement irrité et globalement, blah. Il en résulte un état de  » cintre  » qui vous oblige à manger quelque chose au plus vite. Selon Tara Garrison, spécialiste du régime cétogène et entraîneur personnel, ce symptôme est le signe d’une mauvaise santé métabolique et peut être corrigé par l’adoption d’un régime cétogène.

« Lorsque vous passez par une phase du régime cétogène, vous entraînez votre corps à puiser facilement dans ses propres réserves de graisse pour obtenir du carburant lorsque les apports alimentaires sont insuffisants. De cette façon, votre corps n’appuie pas sur le bouton de panique lorsque la glycémie commence à chuter », explique Garrison. « Il passe facilement à un état de cétose nutritionnelle et n’a pas d’impact négatif sur votre humeur. Cela augmente aussi considérablement votre capacité à faire de bons choix alimentaires lorsque vous avez faim. »

Selon Garrison, lorsque votre corps métabolise les graisses pour le carburant, il ne libère pas de radicaux libres, ou stress oxydatif, dans le corps, ce qui se produit lorsque nous mangeons des glucides inflammatoires. De plus, les corps cétoniques eux-mêmes bloquent un élément appelé inflammasome NLRP3, un récepteur du système immunitaire lié à l’inflammation. Ainsi, vous pourriez vous sentir moins ballonné et plus mince tout au long du processus de céto.

Perdre du poids ? Finies les vibrations du cintre ? Tout cela semble rose, mais il y a quelques inconvénients. L’un des plus importants est de rester hydraté et de soutenir notre fonction rénale. En raison de l’alimentation limitée de la céto, les gens ont tendance à manger une alimentation principalement riche en protéines et en graisses, explique Maria Sorbara Mora, RD, auteur et directrice exécutive de Integrated Eating Dietetics Practice.

« Cela demande à vos reins de travailler plus fort, ce qui signifie des changements dans les niveaux d’hydratation. Couper les glucides signifie laisser partir des quantités massives d’eau cruciale dans le corps « , explique Sorbara Mora.

Lorsque cela se produit, vous pouvez ressentir de la constipation, des nausées, des maux de tête, de la fatigue, de l’irritabilité et des crampes. De plus, les régimes riches en protéines augmentent le risque de calculs rénaux et de goutte. En fait, on dit à ceux qui ont une maladie rénale de se tenir à l’écart de l’alimentation à base de céto pour cette raison.

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Un autre inconvénient, selon Sorbara Mora, est la détresse intestinale. Cela est dû en grande partie à la suppression des principaux groupes d’aliments, qui, en retour, ne fournissent pas à notre intestin la variété de bactéries dont il a besoin pour être équilibré et sain. De plus, lorsque vous suivez un régime céto, vous diminuez les aliments riches en fibres comme les fruits, les céréales et les légumineuses.

« Les fibres sont essentielles pour la santé intestinale car ces aliments contiennent de l’inuline qui est une nourriture prébiotique pour les micro-organismes », dit-elle. « Les problèmes gastro-intestinaux tels que la colite, la maladie de Crohn ou le syndrome du côlon irritable sont plus susceptibles de se produire sans les bactéries associées. »

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