Cette casserole de maïs de rue à la mexicaine est chaude, réconfortante, délicieuse et c’est l’un des plats d’accompagnement parfaits pour les recettes mexicaines. Pas besoin de serviettes supplémentaires pour déguster votre plat de rue préféré. Elle est idéale à servir lors des barbecues, des potlucks ou du mardi des tacos !
Mes enfants applaudissent pratiquement quand elle figure à notre menu. J’aime qu’il soit rapide et facile à préparer pour que je puisse le faire pour un dîner de semaine. Il utilise du maïs congelé, donc vous pouvez le faire toute l’année en raison de sa disponibilité.
Les casseroles de maïs sont sauvagement populaires dans notre maison, donc je les fais souvent. Si vous recherchez la casserole plus traditionnelle et les côtés de légumes, essayez la célèbre casserole de maïs de Paula Deen ou mon maïs scalloped à l’ancienne, comme ma grand-mère le faisait à chaque fête ! Ma salade de maïs mexicaine est une autre variante de ce plat de rue. J’espère que vous l’essayerez aussi !
- Sauter à…
- Ce que j’aime dans cette recette
- Comment faire la casserole de maïs de rue mexicaine
- Que servir avec la casserole de maïs de rue mexicaine
- Notes de la recette
- Notes des ingrédients
- Conseils de conservation
- Pouvez-vous congeler cela ?
- Casserole de maïs de rue mexicaine
- Ingrédients
- Garnish
- Instructions
- Les amateurs ont aussi fait:
- Nutrition
- Autres plats d’accompagnement géniaux:
- Interactions avec les lecteurs
Sauter à…
Ce que j’aime dans cette recette
- Délicieux à en mourir !
- Il faut 5 minutes pour la préparer.
- Je l’adore avec toutes mes recettes mexicaines.
- Mes enfants en raffolent ! !!
Comment faire la casserole de maïs de rue mexicaine
Comme je l’ai déjà dit, c’est super facile à faire. YAY ! Il suffit de mélanger la mayonnaise, le zeste de citron vert, la poudre de chili, le sel et le poivre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Mélangez le maïs, le fromage et les oignons verts jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés et versez dans un plat de cuisson de 8X8 pouces. Ensuite, faites cuire et préparez-vous à dévorer!
Que servir avec la casserole de maïs de rue mexicaine
Je fais et j’apporte ceci à des potlucks tout le temps et, laissez-moi vous dire, ça va très bien avec tout ! Je l’adore avec mes tacos à la dinde et mes tacos faits avec ma fameuse viande à tacos. C’est aussi un excellent complément à l’assiette lorsque mes enchiladas au poulet blanc ou au poulet au fromage sont servis. Essayez-le avec du poulet grillé ou même des brochettes.
Vous n’êtes pas obligé de vous en tenir à un mexicain alors lâchez-vous !
Notes de la recette
Notes des ingrédients
Le zeste de lime : est un ingrédient intégral de cette recette. J’ai utilisé 2 limes pour obtenir 1 1/2 cuillère à soupe de zeste. Voici ma Microplane préférée. Je ne peux pas vivre sans elle.
Poudre de chili ancho : La différence entre la poudre de chili ordinaire et la poudre de chili ancho est que l’ordinaire est une combinaison de différents chilis moulus le dernier est fait exclusivement à partir du piment ancho. La poudre de chili ancho est fabriquée à partir de piments Poblano séchés. Si vous souhaitez en savoir plus sur cette poudre de chili, consultez cet article. Si vous n’avez que de la poudre de chili ordinaire, cela fonctionnera très bien.
Fromage cotija : Le fromage Cotija est un fromage mexicain fabriqué à partir de lait de vache. Il a une saveur douce et est particulièrement salé. Il est toujours saupoudré sur le maïs de rue mexicain traditionnel, il est donc indispensable dans cette casserole. Voici un article qui en parle.
Doublez-la ! Oui, vous pouvez en faire plus facilement ! Lorsque j’apporte ceci à un potluck, je double la recette et je la fais cuire dans un plat de cuisson de 9X13 pouces. Si cela va être un grand potluck, je fais 2 plats de 9X13 pouces.
Conseils de conservation
Couvrez avec du plastique et cela dure dans le réfrigérateur couvert en 3-4 jours.
Pouvez-vous congeler cela ?
C’est un de ces plats qui ne se congèle pas bien. Le congélateur a tendance à l’assécher et il y a trop de perte dans la texture.
Casserole de maïs de rue mexicaine
Ingrédients
- ▢ 1 tasse de mayonnaise
- ▢ 1 1/2 cuillère à soupe de zeste de citron vert
- ▢ 1 gousse d’ail, émincée
- ▢ 1 1/2 cuillère à café de poudre de piment ancho
- ▢ 1/4 cuillère à café de sel
- ▢ 1/4 cuillère à café de poivre noir
- ▢ 32 onces de maïs surgelé, décongelé et égoutté
- ▢ 1 tasse de fromage Cotija, fromage Cotija,
- ▢ 6 oignons verts, tranchés finement
Garnish
- ▢ 1/4 de tasse de fromage Cotija, émietté
- ▢ 1-2 oignons verts, finement tranchés
- ▢ 1-2 cuillères à soupe de coriandre, hachée
Instructions
-
Préchauffez le four à 425 degrés. Graisser un plat de cuisson 8X8 avec du beurre.
-
Dans un grand bol de mélange, combiner la mayonnaise, le zeste de lime, l’ail, la poudre de chili, le sel et le poivre. Incorporer le maïs, le Cotija et les oignons verts jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés. Verser dans le plat de cuisson préparé et lisser le dessus.
-
Cuire jusqu’à ce que ce soit bien chaud et bruni, environ 40 minutes. Garnir comme désiré et servir.
Les amateurs ont aussi fait:
Aucune trouvée
Nutrition
Autres plats d’accompagnement géniaux:
- Riz mexicain – Ce riz mexicain maison parfait de style restaurant est le plat d’accompagnement idéal pour toutes vos recettes mexicaines ! Fait avec des ingrédients faciles à trouver!
- Pain de maïs au bacon et au jalapeno – Moelleux, tendre et chargé de bacon et de jalapeno. Parfait chaque fois que vous avez besoin d’un pain de maïs fumé avec juste un peu d’épices!
- Salade du sud-ouest – Cette salade a pratiquement mes enfants léchant leurs assiettes et demandant des secondes. Romaine, jicama, mangue, et plus encore ! Une vinaigrette maison à l’ail et à la lime est exceptionnellement délicieuse.