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Un poulet de style mexicain simple à faire est un incontournable dans toute rotation de recettes. Et le faire dans la mijoteuse ? C’est évidemment une évidence. J’aime avoir de grandes recettes de base qui me laissent beaucoup d’options et celle-ci correspond à ce projet pour sûr. Vous pouvez certainement l’adapter à votre goût en ajoutant plus d’épices ou en changeant le type de poudre de chili que vous utilisez, mais je préfère celle-ci avec le goût fumé des tomates grillées au feu et la poudre de chili ancho. Et mon plat préféré numéro un ? Vous l’avez deviné, les Burritos de poulet à l’étouffée à la mijoteuse. Je veux dire, qu’est-ce qui n’est pas délicieux étouffé dans du fromage ?!
Les ingrédients sont peu nombreux et peuvent facilement être assemblés et conservés dans un sac de congélation à l’avance pour être utilisés lors d’une journée chargée.
Une fois que le poulet est entièrement cuit, il suffit de le déchiqueter et vous avez une délicieuse viande prête à être utilisée pour le dîner !
J’ai ajouté le mien à quelques tortillas de farine de la taille d’un burrito, badigeonnées d’un peu d’huile et cuites au four juste assez longtemps pour les laisser devenir un peu croustillantes. Pendant ce temps, j’ai préparé une sauce au fromage rapide. La sauce au fromage maison est vraiment simple à faire et tellement meilleure que tout ce que vous pouvez faire fondre au micro-ondes, alors essayez !
Burritos de poulet étouffé à cuisson lente
Jennifer Draper
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Ingrédients 1x2x3x
Pour le poulet :
- 1.5 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau
- 14.Boîte de tomates grillées au feu style salsa de 5 oz
- Boîte de piments verts hachés de 4 oz
- 1 cuillère à thé de poudre de chili ancho
- 1 cuillère à thé de cumin
- 1 cuillère à thé de poudre d’ail
Pour plus tard :
- 6 tortillas de farine de la taille d’un burrito
- 2 cuillères à soupe d’huile de canola
Pour la sauce au fromage :
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 tasse de bouillon de poulet
- ½ tasse de fromage pepper jack râpé
- ½ tasse de crème sure
- Boîte de 4 oz. piments verts hachés facultatifs
Instructions
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Ajouter tous les ingrédients du poulet dans la mijoteuse
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Couvrir et cuire à température élevée pendant 3 à 4 heures ou à température basse pendant 6 à 7 heures.4 heures ou à basse température pendant 6-8
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Déchiqueter le poulet
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Préchauffer le four à 375
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Ajouter une grosse cuillère de poulet cuit déchiqueté (utiliser une cuillère à rainures pour égoutter l’excès de liquide) au centre de la tortilla (environ une tasse). tortilla (environ une tasse)
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Plier les extrémités, puis replier un bord et rouler aussi serré que possible
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Brosser légèrement avec de l’huile de canola
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Cuire au four pendant environ 10-15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et croustillants
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Chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen-élevé
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Avec un fouet, incorporer la farine jusqu’à ce qu’elle soit lisse
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Avec un fouet, incorporer lentement le bouillon de poulet et porter à ébullition pendant environ 5 minutes tout en fouettant jusqu’à épaississement
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Retourner du feu et incorporer le fromage, la crème sure et autant de piments verts que désiré
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Découvrir les burritos croustillants avec la sauce au fromage et servir
Nutrition
Avertissement nutritionnel important
NOTE 1 : J’ai cuit le poulet à feu doux dans mon multicuiseur de 4 quarts
pendant 7 heures
NOTE 2 : Voir ci-dessous pour les instructions de préparation à l’avance
Vous voulez gagner du temps lors d’une journée chargée ? Faites le travail de préparation à l’avance en plaçant les ingrédients du poulet dans un sac de congélation à fermeture éclair. Vous pouvez le conserver dans votre réfrigérateur jusqu’à 2 jours ou dans votre congélateur pendant 2 à 3 mois. Ajoutez simplement le contenu du sac (décongelé) à la mijoteuse le jour où vous voulez le faire!
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