Plusieurs études scientifiques ont examiné les avantages pour la santé du bicarbonate de soude et du jus de citron séparément, mais il n’y a pas beaucoup de recherches pour soutenir les effets combinés de ces deux ingrédients.
Cet article aborde certains des avantages potentiels pour la santé de la consommation de mélanges de bicarbonate de soude et de jus de citron.
Une note sur le pH
L’idée de combiner le bicarbonate de soude et le jus de citron s’inspire des principes de base de l’acidité et de l’échelle de pH.
Les scientifiques utilisent l’échelle de pH pour mesurer l’acidité d’une solution. Une solution peut avoir un niveau de pH compris entre 0 et 14.
Plus le pH est faible, plus la solution est acide.Ainsi :
- Les niveaux de pH inférieurs à 7 indiquent une solution acide
- Les niveaux de pH supérieurs à 7 indiquent une solution alcaline, ou de base
- Les solutions neutres, comme l’eau pure, ont un pH de 7
Le bicarbonate de soude, également connu sous le nom de bicarbonate de sodium, est une base. Cela signifie que lorsque les gens dissolvent le bicarbonate de soude dans l’eau, il forme une solution alcaline. Par exemple, une solution 0,1 molaire de bicarbonate de soude a un pH d’environ 8,3.
Le jus de citron contient de l’acide citrique et a un pH d’environ 3. L’ajout de bicarbonate de soude au jus de citron augmentera le pH pour produire une solution plus neutre.
Soins de la peau
En général, la peau a un pH faiblement acide d’environ 5,7. Les bases, telles que le bicarbonate de soude, augmentent le pH de la peau. Des niveaux de pH plus élevés peuvent perturber la fonction de barrière de la peau, ce qui peut entraîner une sécheresse, une production excessive de sébum et de l’acné.
Le jus de citron semble avoir des applications évidentes pour les soins de la peau car il contient des concentrations de vitamine C et d’acide citrique, qui fournissent tous deux de puissants avantages pour la peau. L’acide citrique est un acide alpha-hydroxy (AHA) que les fabricants utilisent couramment dans les peelings chimiques.
Cependant, les cellules de la peau repoussent naturellement les molécules hydrosolubles, telles que la vitamine C. Cela signifie que très peu de vitamine C pénétrera effectivement dans la peau.
La forte teneur en acide du jus de citron peut abaisser le niveau de pH de la peau. Un faible niveau de pH peut provoquer une irritation de la peau, une hyperpigmentation et une sensibilité à la lumière UV.
Alternatives
L’utilisation d’un mélange maison de bicarbonate de soude et de jus de citron peut potentiellement être nocif pour la peau. Au lieu de cela, une personne peut essayer d’utiliser des nettoyants neutres ou des peelings chimiques qui contiennent des AHA, tels que l’acide glycolique.
Neutraliser l’acide gastrique
Un excès d’acide gastrique peut provoquer des symptômes inconfortables, tels que des brûlures d’estomac, des vomissements et une indigestion.
De nombreuses personnes souffrant d’un excès d’acide gastrique prennent des antiacides en vente libre (OTC) pour soulager leurs symptômes. Consommer du bicarbonate de soude et du jus de citron ensemble peut également neutraliser l’acide gastrique de la même manière qu’un antiacide.
Une étude de 2017 a examiné les effets antiacides de divers aliments. Les auteurs de cette étude ont créé un acide gastrique artificiel avec un pH de 1,2. Bien que le jus de citron en lui-même n’ait presque aucun effet, le bicarbonate de sodium a réussi à neutraliser l’acide gastrique synthétique.
De nombreux antiacides en vente libre contiennent du bicarbonate de sodium et de l’acide citrique. Les citrons et autres agrumes sont des sources riches en acide citrique d’origine naturelle.
Lorsqu’une personne mélange du jus de citron et du bicarbonate de soude, l’acide citrique réagit avec le bicarbonate de sodium pour produire un tampon appelé citrate de sodium. Un tampon désigne un acide ou une base faible qui empêche les changements radicaux de pH. Bien que le jus de citron ne neutralise pas l’acide gastrique, il peut aider à stabiliser le niveau de pH à l’intérieur de l’estomac.
Alternatives
L’utilisation du bicarbonate de soude et du jus de citron pour combattre l’excès d’acide gastrique peut être un bon remède maison, car les antiacides en vente libre efficaces contiennent des ingrédients similaires.
Cependant, il peut être difficile de mélanger les bonnes proportions de bicarbonate de soude et de jus de citron.
Consommer un mélange contenant trop de bicarbonate de soude peut provoquer des diarrhées et des gaz, tandis que trop de jus de citron pourrait déclencher des reflux acides et aggraver les symptômes. L’achat d’un antiacide en pharmacie est souvent beaucoup plus sûr.
Les autres remèdes maison pour réduire l’excès d’acide gastrique comprennent :
- éviter ou réduire les aliments et les boissons acides
- limiter la consommation de caféine
- limiter la consommation d’alcool
- manger des repas plus petits
- boire plus d’eau
- dormir suffisamment
Les personnes souffrant de reflux acide ou de brûlures d’estomac sévères ou persistantes devraient parler à un médecin ou à un gastroentérologue.