Bœuf et brocoli mongols (céto chinois à faible teneur en glucides) est tellement délicieux ! Vous allez adorer notre version saine de cette recette chinoise populaire. Le bœuf et le brocoli tendres, avec une sauce sésame au gingembre sucrée et salée, rendent ce plat incroyable !

Délicieux servi seul ou sur du chou-fleur en grains. Cette recette chinoise est sans sucre, à faible teneur en glucides et cétogène ! Profitez-en !

Sauter à :

• Pourquoi vous aimerez le bœuf et le brocoli mongols
• Ingrédients et outils
• Instructions étape par étape
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Pourquoi vous allez adorer le bœuf mongolien et le brocoli

C’est une recette chinoise saine

Avec des légumes frais hachés et une délicieuse vinaigrette maison, cette recette de salade grecque est très saine et légère.

C’est une recette à une poêle

En 30 minutes ou moins, vous pouvez avoir cette délicieuse recette chinoise maison faite à la maison ! Pas besoin de plats chinois à emporter.

Il a un goût incroyable

Je ne sais pas ce que c’est, mais j’ai toujours aimé le bœuf mongolien et le brocoli. J’adore la combinaison du sucré et du salé avec le bœuf et le brocoli. Cette recette a passé mon « test de l’adolescent » et les trois garçons l’ont adorée à l’unanimité ! Je ne leur ai pas dit non plus que j’avais fait la version saine à faible teneur en glucides ! Je vais garder ce secret.

C’est une recette chinoise à faible teneur en glucides et cétogène

Avec 18,2 g de matières grasses, 3,6 g de glucides nets et 40 g de protéines, le bœuf mongolien et le brocoli fonctionne bien pour le régime à faible teneur en glucides et cétogène.

Ingrédients et outils

Ingrédients

• 3/4 c. à thé de gomme xanthane (compatible avec le régime cétogène), ou 1/2 c. à soupe de fécule de maïs
• 1/4 tasse d’huile d’olive + 2 c. à thé
• 4 tasses de fleurons de brocoli
• 2 lb de bœuf, (bifteck de surlonge ou œil de ronde) coupé en tranches de 1/4 po.
• 1 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre
• 3 gousses d’ail, émincées
• 3 c. à thé de pâte de gingembre
• 1/2 tasse de sauce coco aminos (favorable aux cétos), tamari (favorable aux cétos) ou sauce soya
• 1/2 tasse de cassonade érythritol (favorable aux cétos), ou sucre brun ordinaire
• 3 c. à thé d’huile de sésame
• 1/2 c. à thé de flocons de piment rouge
• 5 oignons verts, coupés en diagonale en morceaux de 1 pouce
• 1/2 c. à soupe de graines de sésame

Outils

• planche à découper
• couteau de chef
• poêle en fonte de 12 pouces (la fonte est ma préférée !)
• couteau de chef
• couteau de chef
• .)
• cuillères à mesurer
• tasses à mesurer sèches
• tasses à mesurer liquides
• bol de service
• fourchettes à salade

Instructions étape par étape

Voici comment réaliser cette délicieuse recette de brocoli et bœuf mongolien :

Dans un petit bol, dissoudre la gomme xanthane dans 2 cuillères à café d’huile d’olive et mettre de côté (Voir image 1).

Dans un plat couvert allant au micro-ondes, faire cuire à la vapeur les fleurons de brocoli avec 1/4 de tasse d’eau, 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et tendres lorsqu’on les perce avec une fourchette. Égoutter l’eau et mettre de côté (Voir image 2).

Séparer le steak avec du sel et du poivre. Faites chauffer 1/4 de tasse d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé jusqu’à ce que la poêle soit chaude. Déposez les tranches de viande dans la poêle de façon à ce qu’elles soient plates.

Cuire la viande jusqu’à ce qu’elle soit brune, la retourner et faire dorer l’autre côté (cuire environ 2 minutes par côté). Ne surchargez pas la poêle, travaillez en petites fournées si vous devez le faire. Mettez les tranches de viande de côté et couvrez-les de papier d’aluminium. (Voir image 3)

Ajouter l’ail dans la poêle et faire sauter 1 minute ou jusqu’à ce qu’il soit odorant. Ajouter la pâte de gingembre, la sauce soja, la cassonade, l’huile de sésame, les flocons de piment rouge et le mélange de gomme xanthane. Remuer jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir. (Voir image 4)

Éteindre le feu, ajouter le bœuf (plus le jus), le brocoli, les oignons verts et les graines de sésame. (Voir image 5)

Mélangez jusqu’à ce que le tout soit combiné. Servez et appréciez ! (Voir image 6)

Conseils utiles

• S’assurer que votre poêle est très chaude, mais que l’huile ne fume pas. Placez le bœuf dedans un peu à la fois pour le saisir. Une fois qu’il est saisi, retournez-le et faites-le dorer. Retirez immédiatement de la poêle. Les tranches de bœuf ne doivent cuire que pendant environ 2 minutes de chaque côté.
• Si vous n’avez pas réussi à faire dorer votre bœuf – ne vous inquiétez pas. Le plat aura quand même bon goût ! Il est préférable de retirer le bœuf de la poêle plutôt après 2 minutes de chaque côté que de le faire trop cuire.

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La recette de bœuf mongolien et de brocoli est si délicieuse et chargée de saveurs ! Une recette chinoise faible en glucides et céto qui est parfaite lorsque vous avez envie d’un plat à emporter chinois mais que vous voulez rester en bonne santé ! Cette recette céto est faite de bœuf et de brocoli tendres, et d’une sauce recette asiatique délicieuse qui est parfaite sur du riz au chou-fleur ! #seekinggoodeats #keto #lowcarb #beef #broccoli #dinner #chineserecipe #skillet #healthydinner #sugarfree #asianrecipe

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