Les boissons alcoolisées représentent des  » calories vides « , ce qui signifie qu’elles sont riches en kilojoules mais n’apportent aucun avantage nutritionnel.1

L’alcool (et ses calories) est généralement consommé en plus des aliments et des boissons que les gens consomment normalement.2. Les personnes qui boivent de l’alcool peuvent aussi souvent choisir des options alimentaires moins saines, notamment celles qui sont riches en graisses, en sucre, en sel et en kilojoules (kJ), lorsqu’elles boivent ou le lendemain.3 Au fil du temps, le fait de consommer plus de kilojoules que nécessaire et de ne pas manger suffisamment d’aliments sains peut augmenter le risque de prise de poids et d’autres problèmes de santé liés à une mauvaise alimentation.

Alcool et prise de poids

La prise de poids se produit lorsqu’il y a un déséquilibre énergétique durable. Par exemple, lorsque l’apport d’énergie (calories) provenant de la nourriture et de la boisson est supérieur à l’énergie perdue par l’activité physique,4 un gain de poids peut se produire.

La consommation régulière d’alcool peut contribuer au gain de poids et à l’obésité,5 ce qui augmente le risque de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral, de diabète de type 2 et de 13 types de cancer.46

La consommation d’alcool peut entraîner une prise de poids de trois façons :

L’alcool contient beaucoup de kilojoules

Chaque gramme d’alcool pur a 29 kJ.5 En Australie, une boisson standard contient 10 grammes d’alcool, ce qui fournit 290 kJ d’énergie provenant uniquement de l’alcool. Cependant, les boissons servies dans les restaurants, les pubs et à la maison sont souvent beaucoup plus importantes qu’une boisson standard. Par exemple, un verre de vin servi au restaurant contient souvent environ 150 ml, soit 1,5 boisson standard. Cela signifie que la quantité de kilojoules que vous consommez à cause de l’alcool est en réalité encore plus élevée.

Les directives australiennes du Conseil national de la santé et de la recherche médicale visant à réduire les risques pour la santé liés à la consommation d’alcool recommandent de ne pas dépasser 10 boissons standard par semaine pour réduire le risque de dommages au cours de la vie. Si une personne boit deux bières pleines forces (375mL) ou deux verres de vin (150mL) chaque jour, cela équivaut à environ trois boissons standard et représente 10% de l’apport énergétique quotidien total.8

Ajouts sucrés

Lorsqu’elles sont mélangées à des boissons sucrées (c’est-à-dire des mixers), les boissons alcoolisées contiennent encore plus de calories. Par exemple, une canette de boisson gazeuse avec deux shots de whisky contient environ 1 200 kJs,9 ce qui équivaut aux kilojoules d’un petit repas.

Impact sur les choix alimentaires

La consommation d’alcool peut en fait stimuler une augmentation de la prise alimentaire,3 ce n’est donc pas seulement l’alcool qui augmente l’apport calorique global.

Par exemple, des études ont montré que lorsque l’alcool est consommé avant ou pendant les repas, la prise alimentaire est plus importante jusqu’à 30%.3

La consommation d’alcool peut également augmenter l’envie d’aliments riches en graisses, en sel, en sucre et en kilojoules provenant de plats à emporter, comme les hamburgers, les kebabs et les pizzas. Les envies de ces types d’aliments peuvent survenir lors de la consommation d’alcool, mais aussi lors de la « gueule de bois » du lendemain.3

« Compenser » la consommation d’alcool

Réduire la quantité que vous mangez ou faire plus d’exercice pour compenser les kilojoules supplémentaires provenant de l’alcool peut avoir un impact sur votre santé physique et mentale10.

Limiter la quantité d’alcool que vous buvez pour réduire votre apport en kilojoules est un choix plus sain que d’essayer de compenser la charge en kilojoules par d’autres moyens.

Alcool et absorption des nutriments

Contrairement aux aliments, l’alcool n’est pas digéré. Au lieu de cela, il est absorbé directement dans la circulation sanguine.11

L’alcool commence son voyage dans le système digestif dans la bouche, où il descend ensuite dans l’œsophage jusqu’à l’estomac, où une partie de l’alcool est absorbée dans la circulation sanguine.11 L’estomac commence la décomposition de l’alcool avec une enzyme appelée alcool déshydrogénase.12 Le reste de l’alcool voyage vers l’intestin grêle où le reste est absorbé. Sur un estomac vide, il faut environ 30 minutes pour que l’alcool contenu dans une boisson standard entre dans la circulation sanguine et 60 minutes sur un estomac plein.11 Le foie est chargé de décomposer l’alcool et de l’éliminer de la circulation sanguine.11

L’intestin grêle est l’organe dans lequel les nutriments sont principalement absorbés par la circulation sanguine.12 Comme l’alcool endommage les organes impliqués dans la digestion, l’absorption et le traitement des nutriments, il peut entraîner des carences en nutriments chez les personnes qui consomment de l’alcool à des niveaux à haut risque.1213 Les principaux nutriments affectés sont la thiamine, le folate, la B12, la vitamine A, le magnésium, le calcium, le potassium, le zinc et l’acide folique1114

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