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Détails de l’article / de la publication
Reçu : 03 janvier 1981
Acceptée : 19 novembre 1981
Publié en ligne : 18 novembre 2008
Date de parution : 1982
Nombre de pages imprimées : 7
Nombre de figures : 0
Nombre de tableaux : 0
ISSN : 0250-6807 (imprimé)
eISSN : 1421-9697 (en ligne)
Pour toute information complémentaire : https://www.karger.com/ANM
Abstract
Les acides aminés limitants du Bengale (Cicer arietinum) ont été déterminés à partir du score et du ratio des acides aminés plasmatiques et de la réponse de croissance des rats sevrés aux suppléments d’acides aminés. Les résultats indiquent que la méthionine, la thréonine et le tryptophane sont les acides aminés les plus limitants. Le ratio d’efficacité protéique du Bengal gram cru et cuit nourri à un niveau alimentaire de 10% de protéines a augmenté de 2,7 à 3,7 et de 2,4 à 3,4, respectivement, en complétant les régimes avec de la méthionine, de la thréonine et du tryptophane. Les niveaux plasmatiques de lysine, de méthionine, de thréonine et de tryptophane étaient similaires chez les rats nourris avec du gramme de Bengale cru ou cuit, ce qui indique que la trypsine ou d’autres inhibiteurs qui peuvent être présents dans le gramme cru n’affectent pas la disponibilité biologique de ces acides aminés.
© 1982 S. Karger AG, Basel
Article / Détails de la publication
Reçu : 03 janvier 1981
Acceptée : 19 novembre 1981
Publié en ligne : 18 novembre 2008
Date de parution : 1982
Nombre de pages imprimées : 7
Nombre de figures : 0
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ISSN : 0250-6807 (imprimé)
eISSN : 1421-9697 (en ligne)
Pour toute information complémentaire : https://www.karger.com/ANM
Copyright / Dosage des médicaments / Avertissement
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Dosage des médicaments : Les auteurs et l’éditeur ont tout mis en œuvre pour que le choix des médicaments et la posologie exposés dans ce texte soient en accord avec les recommandations et la pratique actuelles au moment de la publication. Cependant, compte tenu des recherches en cours, des modifications des réglementations gouvernementales et du flux constant d’informations relatives à la pharmacothérapie et aux réactions aux médicaments, le lecteur est invité à consulter la notice de chaque médicament pour vérifier si les indications et la posologie ont été modifiées et si des mises en garde et des précautions ont été ajoutées. Ceci est particulièrement important lorsque l’agent recommandé est un médicament nouveau et/ou peu utilisé.
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