La clé d’un Thanksgiving réussi et sans stress est l’organisation. Vous avez votre liste de contrôle de Thanksgiving prête, vous prévoyez de faire des amuse-gueules à l’avance et les desserts sont alignés. Il ne vous reste plus qu’à trouver ce que vous allez faire de votre dinde – l’événement principal ! Comme si la cuisson de la dinde n’était pas assez intimidante, il existe un million de façons de la préparer. Voulez-vous la faire saumurer, la fumer, la faire frire ou suivre la voie traditionnelle ? Vous cuisinez une dinde entière ou seulement la poitrine ou les cuisses ? Ne vous inquiétez pas, nous sommes là pour vous aider. Faites défiler la page pour découvrir 50 idées de dinde de Thanksgiving qui seront gagnantes, que vous cuisiniez pour deux ou pour toute votre famille.
1. Dinde saumurée au citron et au romarin : Les saveurs fraîches de cette dinde saumurée sont parfaites pour équilibrer la lourdeur du reste de votre repas. N’oubliez pas de décongeler votre dinde encore plus tôt si vous prévoyez de la saumurer. (via Bake. Eat. Repeat.)
2. Dinde glacée à l’érable avec du bacon et du beurre de sauge : L’érable et la sauge sont une combinaison très automnale qui crie Thanksgiving. Ces ingrédients associés au bacon garderont votre dinde humide tout au long de la journée. (via Five Heart Home)
3. La meilleure dinde rôtie : Si Jamie Oliver affirme que c’est le meilleur poulet rôti, vous devriez probablement l’écouter. Il n’y a pas de pénurie d’ingrédients qui le soutiennent, donc vous savez qu’il y a forcément de la saveur impliquée. (via Jamie Oliver)
4. Dinde rôtie au romarin : Laissez au romarin le soin d’infuser toute votre maison d’arômes et de prêter sa saveur boisée à la dinde. Le secret est de le mélanger à un beurre composé qui garde également la viande juteuse. (via Alisha Enid)
5. Cuisses de dinde rôties pour deux : Tous les Thanksgivings ne sont pas constitués d’un groupe géant de personnes. Si vous cuisinez juste pour vous et votre partenaire, ces cuisses de dinde rôties croustillantes sont la meilleure option. De plus, personne n’a à se battre pour la viande brune. (via The Life Jolie)
6. Rôti de poitrine de dinde avec sauce aux canneberges : Pas besoin de séparer votre sauce aux canneberges et votre dinde. Laissez les deux s’infuser l’une l’autre pendant qu’elles cuisent simultanément au four. (via Jo Cooks)
7. Cuisse de dinde à cuisson lente avec glaçage au miel et à l’ail : Cette cuisse de dinde cuite lentement est littéralement tendre à tomber de l’os. Il faut absolument en faire plus pour avoir le sandwich le plus EPIC le lendemain. (via Eatwell 101)
8. Cuisses de dinde fumées : Si vous avez un fumoir à la maison, alors il est temps de le sortir pour les fêtes. Vous n’avez pas vécu avant d’avoir mangé une cuisse de dinde fumée – style Disney World. (via Say Grace)
9. Poitrine de dinde rôtie farcie : Si vous prévoyez de cuisiner une poitrine de dinde, vous n’êtes pas obligé de renoncer à la farce. Celle-ci est remplie de pistaches, de canneberges séchées et de pain pour une version mini de l’oiseau classique. (via Noshing With the Nolands)
10. Poitrine de dinde à la mijoteuse : Bien que vous ne puissiez pas cuire une dinde entière dans la mijoteuse, vous pouvez certainement l’utiliser pour cuire une poitrine avec facilité. Cette option sans souci vous permet de vous concentrer sur tous vos autres plats tout en laissant votre plat principal se cuire tout seul. (via Chelsea’s Messy Apron)
11. Dinde rôtie aux agrumes et aux herbes : Le beurre rempli d’herbes est la clé pour obtenir une peau croustillante et une viande succulente après des heures de rôtissage. Remplissez la cavité de l’oiseau avec plus d’herbes et de tranches d’agrumes pour injecter encore plus d’humidité et de saveur. (via What’s Gaby Cooking)
12. Dinde frottée aux agrumes avec sauce au cidre : Il suffit de frotter votre oiseau avec un peu de sel rehaussé d’agrumes la veille pour vous mettre sur la bonne voie vers cette succulente dinde. La véritable clé est de l’arroser continuellement pendant qu’elle cuit au four. (via Martha Stewart)
13. Dinde rôtie avec du beurre aux herbes : Le point central de notre festin de Thanksgiving fait en deux heures, cette dinde classique est aussi bonne que ce soit la première ou la quinzième fois que vous accueillez la fête. Garnissez votre centre de table de clémentines fraîches et c’est parti ! (via Brit + Co)
14. Dinde frottée au chili : Comment magnifique est cet oiseau brillant et lustré ? Frotté avec un tiercé de chiles et une touche de cumin, la dinde qui en résulte promet d’être tout aussi intéressante le jour même que dans les restes. (via Bon Appétit)
15. Dinde classique saumurée à sec : Si un seau de saumure qui s’agite semble peu attrayant, laissez-nous vous présenter la saumure sèche. Que vous incluiez ou omettiez les assaisonnements assortis, votre dinde sera délectable TOUTES. SIMPLE. FOIS. P.S. Cette méthode fait aussi des merveilles avec le poulet. (via Honestly Yum)
16. Dinde fumée : Si vous vivez dans un endroit où le climat permet de cuisiner en plein air toute l’année, pourquoi ne pas transformer votre gril à charbon de bois en fumoir ? Cela libérera votre four pour des choses plus importantes (comme la tarte, duh). (via Chow)
17. Dinde rôtie aux poires et à la sauge : ici, les poires sont mises en vedette de trois façons astucieuses. Elles forment une grille de rôtissage sur laquelle la volaille est posée, ajoutent de la saveur au glaçage sucré au vin de miel et cloutent une farce parfumée à la sauge. Cela semble irrésistible, non ? (via Adventures in Cooking)
18. Rôti de dinde Bouchon : En séparant la dinde en morceaux et en préparant chacun d’eux un peu différemment, on obtient un rôti qui met en valeur chaque section de la meilleure façon possible. La partie la plus difficile pour manger cette succulente dinde sera de décider quel(s) morceau(x) mettre dans votre assiette bondée. (via Saveur)
19. Dinde frite : Le gain de saveur d’une dinde frite peut être génial, mais seulement si vous faites preuve d’une extrême prudence. Nous vous aimons (beaucoup), alors nous vous encourageons simplement à être très, très prudent si vous renoncez à la rôtissoire en faveur de la friteuse. Les résultats en vaudront la peine. (via Chaos in the Kitchen)
20. Dinde à la sauce asiatique : La sriracha ajoute un coup de fouet épicé au mélange gingembre-ail-mayo qui recouvre chaque surface de cette dinde. Également farcie de basilic thaïlandais, de citronnelle et de gingembre, cette volaille est définitivement AH-mazing. (via A Spicy Perspective)
21. Dinde traditionnelle : Rien ne vaut la dinde traditionnelle par une froide journée de novembre. Nous adorons la façon dont cette recette inclut des réglages de température afin que l’incident de brûlure de ’07 puisse être laissé dans le passé. (via Better Homes and Gardens)
22. Dinde saumurée : Pour un oiseau juteux qui se tranche comme du beurre, essayez la recette de saumure facile de Martha Stewart. Elle comprend des baies de genièvre séchées, des grains de poivre et du thym, ainsi que quelques autres ingrédients. (via Martha Stewart)
23. Dinde simple : Premier Thanksgiving avec la belle-famille ? Ne transpirez pas. Cette recette simple de dinde vous aidera à vous familiariser avec le processus. Maintenant, passons au véritable casse-tête : la disposition des places ! (via The Kitchn)
24. Une dinde juteuse : Vous craignez que votre dinde soit un peu sèche ? Essayez cette recette pour un oiseau moelleux à toute épreuve. Cette recette comprend même une délicieuse farce traditionnelle qui bénéficie de tout ce jus. (via Natasha’s Kitchen)
25. Dinde cajun : Cet oiseau épicé d’inspiration cajun est sûr d’être un succès. Assurez-vous de planifier au moins un jour à l’avance pour laisser la dinde sécher pendant la nuit. (via Epicurious )
26. Dinde au romarin : Le romarin dégage un parfum de vacances inégalé. L’herbe se superpose magnifiquement au goût charnu de la dinde cuite au four et aux accompagnements que vous lui associez. (via Whole Living)
27. Roulade de dinde aux tomates séchées au soleil : Cet élégant plat principal ajoute de la couleur et des tonnes de saveur supplémentaire à la poitrine de dinde douce. Farcissez la roulade avec les légumes préférés de votre famille pour une prise unique sur votre repas classique. (via Miel et Ricotta)
28. Cuisses de dinde glacées à la citrouille : vous êtes encore fou des saveurs automnales de la citrouille ? Ces cuisses de dinde sucrées et salées sont le moyen idéal d’obtenir votre dose de citrouille sans la tarte. (via Bakeaholic Mama)
29. Poitrine de dinde à la mijoteuse : Thanksgiving pour deux peut encore être une affaire de classe. C’est grâce à cette recette facile qui vous donne un morceau de viande super juteux et une sauce aux canneberges parfaite avec presque aucun effort. (via Krafted Koch)
30. Dinde farcie à la saucisse de dinde : C’est comme l’inception de la dinde, mais super délicieux et axé sur le fait de ne pas gaspiller la moindre de cette délicieuse viande brune. Vous pourriez même le faire avec les restes d’un gros oiseau. (via Vivek’s Epicurean Adventures)
31. Queues de dinde au sésame et à l’hoisin : Les queues de dinde ont une mauvaise réputation, mais elles sont en fait l’une des parties les plus savoureuses et les plus charnues de l’oiseau. De plus, elles sont follement bon marché et super faciles à cuisiner ! (via Jules Food)
32. Escalopes de dinde croustillantes : Honnêtement, qui va refuser une escalope frite super croustillante ? Faites avec de la dinde ou du poulet pour un délicieux plat principal, servi au mieux (duh) avec de la sauce aux canneberges. (via Things I Made Today)
33. Dinde glacée au whisky : Cette recette de dinde sucrée et épicée reçoit un coup de pied du whisky et de la moutarde forte. Considérez cela comme l’excuse parfaite pour sortir l’alcool. (via Spicy Ice Cream)
34. Cuisses de dinde braisées : Vous pouvez obtenir des cuisses de dinde toute l’année, mais ils font une pièce maîtresse particulièrement impressionnante à Thanksgiving. Un braisage long et lent fera que votre maison sentira comme si vous aviez cuisiné un oiseau toute la journée… sans avoir besoin de rôder au-dessus du fourneau. (via Bon Appétit)
35. Dinde farcie au boudin blanc et aux châtaignes : Farcissez une poitrine de dinde avec de la saucisse et vous passez soudainement de la viande blanche maigre à une star super moelleuse de la table du dîner. Même ceux qui préfèrent la viande brune vont adorer cette préparation. (via Bon Appétit)
36. Cuisses de dinde rôties au four : Le saumurage et le badigeonnage au beurre de ces cuisses de dinde géantes les aident à cuire uniformément tout en ajoutant des tonnes de saveur. De plus, elles ne prennent que quelques heures, ce qui vous permet de vous régaler en moins de temps. (via Vodka and Biscuits)
37. Porchetta de dinde : Vous voulez toujours un repas de dinde super décadent pour vous jeter dans un coma de tryptophane ? Cette prise sur le traditionnel porchetta italien fera exactement cela, avec beaucoup de restes pour faire des sandwichs fous le lendemain. (via Serious Eats)
38. Dinde fumée au bois de pommier : Si vous êtes à la recherche d’une recette de dinde que vous pouvez vous approprier, nous vous suggérons d’essayer cette option qui est préparée avec une saumure au bourbon d’érable et servie avec une sauce au bourbon de cidre. Excusez-nous pendant que nous essuyons notre bave. (via How Sweet Eats)
39. Dinde frite à l’ail et aux herbes : Marinade à l’ail et aux herbes + assaisonnement sec à l’ail et aux herbes = une dinde frite pleine de saveurs. N’oubliez pas de faire attention et de travailler à l’extérieur lorsque vous utilisez une friteuse. (via Kirbie’s Cravings)
40. Dinde à la broche avec du beurre, des herbes, de l’huile d’olive et du citron : Si vous cherchez à réduire le temps de cuisson de votre dinde ou si votre oiseau est plus grand que votre four, le spatchcocking (AKA butterflying) est votre héros des fêtes. Assurez-vous simplement d’avoir une bonne paire de ciseaux de cuisine ou un couteau bien aiguisé à portée de main pour cette tâche. (via The Musician Who Cooks)
41. Dinde saumurée à la sauge et aux pommes : Vous savez que la saumure est un moyen infaillible d’obtenir une volaille juteuse, mais lorsque vous la saumurez dans du jus de pomme, vous ajoutez également une saveur majeure. Sans compter que ces garnitures sont une superbe inspiration pour le paysage de table. (via Life Love Liz)
42. Poitrine de dinde glacée au cidre de pomme épicé : Pour ceux qui pensent que la dinde traditionnelle est ennuyeuse, ce glaçage au cidre de pomme épicé dit le contraire. Il y a même une recette de sauce correspondante à verser à la cuillère sur votre viande et vos pommes de terre. (via The Noshery)
43. Poitrine de dinde enveloppée de bacon à l’ail et aux herbes : La poitrine est connue pour être le premier morceau de la dinde à se dessécher. Prévenez cela en l’enduisant d’ail et d’herbes avant de l’envelopper dans du bacon. (via Whitney Bond)
44. Poitrine de dinde rôtie avec un glaçage balsamique aux bleuets : Bien sûr, certaines personnes ont hâte de manger la même ‘ole dinde chaque année. Mais si vous cherchez à changer les choses sans devenir trop fou, essayez ce glaçage balsamique aux myrtilles gourmand. (via Feasting At Home)
45. Poitrine de dinde rôtie au beurre : Vous ne pouvez jamais vous tromper avec un peu de graisse supplémentaire. Lorsque tout le reste échoue, prenez la voie simpliste et allez arroser ces poitrines de dinde avec du beurre. (via Epicurious)
46. Dinde de Thanksgiving cajun : Faites comme ils le font dans le sud et allumez votre bouche sur le feu ce Thanksgiving. Cette dinde cajun n’est pas pour les âmes sensibles, ce qui est rendu clair par les chiles qui décorent le paysage de table. (via Real New Orleans Recipes)
47. Dinde rôtie au beurre aux agrumes et aux herbes : La dinde aux agrumes et aux herbes ne ressemble certainement pas à quelque chose de révolutionnaire, mais c’est l’exécution méticuleuse de cet oiseau qui le distingue. Suivez chaque étape et vous êtes assuré d’avoir une délicieuse dinde. (via The Suburban Soapbox)
48. Poitrine de dinde glacée aux canneberges : Vous vous donnez toujours la peine de faire de la sauce aux canneberges pour que tout le monde la refuse. Combattez cette dissension en l’étalant sur votre dinde ! (via I Food Blogger)
49. Poitrine de dinde rôtie à l’ail, au beurre et aux herbes : La clé pour garder cette poitrine outrageusement tendre est de la cuire à une température plus basse. Cela permet de garder tous les jus à l’intérieur de la viande et non sur votre planche à découper. (via I Food Blogger)
50. Poitrines de dinde rôties glacées à l’orange et au miel : Il y a peu de choses qui font plus saliver que de combiner l’orange et le miel dans un plat salé. Attention, vous voudrez faire un surplus de glaçage pour le verser sur tout. (via The Cozy Apron)
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