C’est l’été et nous sommes excités d’accueillir toutes les boissons fraîches de retour dans notre alimentation. Nous avons tous passé notre enfance à arrêter les charrettes qui se promenaient dans les rues pour vendre du jus de canne à sucre et étancher notre soif avec cette boisson lactée sucrée. Le jus de canne à sucre (ou « ganne ka ras » comme nous l’appelons affectueusement) nous rafraîchit instantanément. Les étés sont plus amusants avec la canne à sucre disponible à profusion tout autour de nous. Le jus de canne à sucre n’est pas seulement savoureux, il est aussi très sain. Il est plein d’antioxydants et de propriétés immunitaires qui peuvent nous aider à éviter les rhumes et autres infections. La canne à sucre regorge également de protéines, de minéraux et d’électrolytes, ce qui en fait une boisson idéale pour s’hydrater, ce dont on a bien besoin pendant les étés étouffants.
La canne à sucre est la principale culture utilisée pour la production de sucre et pour la fabrication de jaggery (gur) en raison de sa saveur sucrée. Lorsqu’elle est transformée en jus et servie fraîche, elle constitue une excellente boisson d’été rafraîchissante. Mais si vous en avez assez de consommer tous les jours le même jus de canne à sucre ordinaire, vous pouvez le transformer en d’autres boissons et l’utiliser pour améliorer votre alimentation. Oui, les utilisations diététiques de la canne à sucre sont nombreuses. Vous êtes curieux de savoir tout ce que vous pouvez faire avec du jus de canne à sucre ? Continuez à lire.
Les recettes de jus de canne à sucre que vous pouvez essayer :
Jus de Karumbu
C’est un jus populaire fait avec de la canne à sucre et deux autres ingrédients communs qui sont toujours présents dans notre cuisine – le gingembre et le citron. Pelez la canne à sucre et coupez-la en petits morceaux, broyez-la dans un mixeur avec le gingembre. Pressez le jus et servez avec un filet de jus de citron vert. L’ajout de saveurs vous permettra de déguster une version différente du jus de canne à sucre.
(Lire aussi : 6 bienfaits du jus de canne à sucre : une promesse de bonne santé)
Le jus de canne à sucre avec du gingembre et du citron constitue une boisson rafraîchissante.
Dessert à la canne à sucre
Faites du kheer, du payasam, du sorbet ou de la glace avec le jus de canne à sucre. Le plus beau, c’est que vous n’aurez pas besoin d’ajouter de sucre pour le sucrer. Le jus de canne à sucre est suffisant pour donner de la saveur ainsi que de la douceur à votre dessert.
Sugarcane Stick Snacks
Faites des snacks végétariens ou non végétariens sur un bâton avec l’aide de la canne à sucre. Faites un mélange grossier de viande ou de légumes hachés ; enroulez-le autour de bâtonnets de canne à sucre et faites-le frire pour faire des snacks épicés plus sucrés.
Poulet au citron avec du jus de canne à sucre
Ajoutez un peu de douceur au poulet au citron piquant avec du jus de canne à sucre. Préparez le poulet au citron de la manière habituelle avec des épices et du jus de citron. A la fin, versez du jus de canne à sucre pour rehausser la saveur de ce plat de poulet rafraîchissant.
(Lire aussi : Comment faire du jus de canne à sucre à la maison ?)
Ajoutez du jus de canne à sucre au poulet au citron pour lui donner un peu de douceur.
Cocktails/Mocktails à la canne à sucre
Ajoutez du jus de canne à sucre à votre recette de cocktails ou de mocktails avec d’autres ingrédients divers et renoncez à ajouter du sucre. Servez à vos invités des boissons fraîches et savoureuses qui les hydrateront également pendant l’été.
Essayez ces recettes à base de canne à sucre et battez le blues de l’été avec ces aliments et boissons hydratants avec une touche de douceur.
A propos de Neha GroverL’amour de la lecture a réveillé son instinct d’écriture. Neha est coupable d’avoir une fixation profonde sur tout ce qui est caféiné. Quand elle ne déverse pas son nid de pensées sur l’écran, vous pouvez la voir lire en sirotant un café.