Bonjour Veganuary ! !! Janvier est le moment idéal pour commencer à manger plus végétal, ou essayer de devenir végétalien ! Il y a beaucoup de nouveaux ingrédients à goûter et à cuisiner, et l’un d’entre eux est la levure nutritionnelle ! Aussi appelée nooch, c’est une garniture parfaite ou un ajout à une recette pour ajouter une saveur de fromage. Vous pouvez en faire des sauces, la saupoudrer sur des salades et autres entrées, et même faire des macaronis au fromage avec ! Découvrez ces recettes qui utilisent la levure nutritionnelle ! N’oubliez pas de consulter ces recettes et bien d’autres sur notre application Food Monster !

Cheesy Mac n Yeast

Source : Cheesy Mac n Yeast

Ce Cheesy Mac n Yeast de Lee Khatchadourian-Reese est non seulement super délicieux, mais aussi super facile à faire ! Et la levure nutritionnelle dans cette recette ajoute la quantité parfaite de fromage!

Quiche italienne aux épinards et aux tomates

Source : Quiche italienne aux épinards et aux tomates

Qui a dit qu’on ne pouvait pas faire des quiches végétaliennes ? ! Cette quiche italienne aux épinards et aux tomates de Gabrielle St. Claire est pleine de protéines grâce à sa base de tofu et est également infusée de saveurs italiennes classiques. Les épinards, les tomates séchées au soleil et les asperges sont incorporés dans cette quiche et sont magnifiquement complétés par l’indulgent fromage végétalien. Apportez ce plat fait maison à un brunch et choquez vos collègues invités en leur montrant à quel point un plat sans œufs et sans produits laitiers peut être incroyable !

Salade césar au chou frisé avec croûtons sans huile

Source : Kale Caesar Salad With Oil-Free Croutons

Vous ne savez pas quoi apporter au travail pour le déjeuner, pour que vous puissiez réellement vous sentir satisfait, énergique et heureux et éviter cette baisse d’énergie post-déjeuner ? Cette 3 délicieuse salade césar végétalienne au chou frisé avec croûtons sans huile de Marina Yanay-Triner sera votre nouvelle préférée ! Elle est facile à préparer, à emballer dans un récipient et à emporter avec vous au travail. De plus, elle a un goût si bon que vous ne vous en lasserez pas !

Broccolini rôti

Source : Broccolini rôti

Ce broccolini rôti de HeeJee Lee assaisonné avec un délicieux arôme de noix de cajou-levure nutritionnelle. Pour une version sans noix, remplacez les noix de cajou par des graines de chanvre. Même les enfants en raffoleront. Le brocoli est supérieur au brocoli – il conserve sa texture et son croquant tellement mieux après avoir été cuit et sa tête touffue retient tellement d’épices sans devenir pâteuse.

Easy Peasy Pesto aux noix de pin et au basilic

Source : Easy Peasy Pine Nut and Basil Pesto

Ce Easy Peasy Pine Nut and Basil Pesto de Tara Sunshine est une sauce incroyablement polyvalente qui peut être appréciée d’innombrables façons. En plus de la mélanger aux pâtes, aux nouilles, au riz et aux légumes en spirale, vous pouvez également l’utiliser comme trempette pour les craquelins et les crudités ou comme garniture pour les toasts, la pizza, la salade et les pommes de terre au four ! Ce pesto végétalien est super facile à faire — il suffit de tout mélanger et le tour est joué!

Mac et fromage avec champignons, poivrons et épinards

Source : Mac and Cheese With Mushrooms, Peppers, and Spinach

Ce Mac and Cheese With Mushrooms, Peppers, and Spinach de Gin Butters est tout ce que vous aimez du mac and cheese fait maison. La sauce est riche, crémeuse, ni trop fine, ni trop épaisse. L’ajout de légumes, notamment de champignons et de poivrons cuits dans une grande quantité d’épices, amplifie encore plus les saveurs. Ce macaroni au fromage sans produits laitiers est tout ce dont vous avez toujours rêvé. Avertissement : faites-le une fois et vous ne pourrez plus vous en passer !

Quesadillas aux champignons gluants

Source : Gooey Mushroom Quesadillas

La quesadilla est l’un de ces plats de base mexicains qu’il est tout simplement impossible de ne pas aimer. De la garniture gluante à la tortilla parfaitement croustillante, tous les sens s’emballent à la première bouchée. Bien sûr, la quesadilla elle-même n’est qu’une partie de l’équation. Si votre budget le permet, une bonne portion de pico de gallo et de guacamole maison rend cette recette à base de plantes exceptionnelle. Essayez ce Gooey Mushroom Quesadillas de Frugal Vegan, qui comprend de la levure nutritionnelle!

Fettuccine Alfredo

Source : Fettuccine Alfredo

Les sauces crémeuses dans la cuisine végétalienne ont tendance à être faites avec des noix, donc si vous avez une allergie aux noix, vous pourriez penser que cela signifie que vous devez vous priver de vos repas préférés. Le chou-fleur remplace les noix de cajou dans ces Fettuccine Alfredo de Maggie Jones pour obtenir une sauce Alfredo riche et crémeuse que vous pouvez préparer en grandes quantités et congeler pour une utilisation ultérieure. Servez-la avec des asperges, des pois ou tout autre légume vert que vous avez à portée de main.

Tarte aux oignons de printemps avec crème de tofu au fromage

Source : Tarte aux oignons de printemps avec crème de tofu au fromage

Cette tarte aux oignons de printemps avec crème de tofu au fromage de Simona Malerba est de toute beauté. Elle commence par une croûte de sarrasin et d’amarante, bien que si vous êtes pressé par le temps, vous pouvez remplacer par une croûte pré-fabriquée. Ensuite, il est garni d’une farce au tofu délicieusement crémeuse et fromagée, suivie d’une couche d’oignons nouveaux émincés.

Muffins ‘œufs’ pour petit-déjeuner

Source : Breakfast ‘Egg’ Muffins

Ces Breakfast ‘Egg’ Muffins de Philipp Ertl sont des œufs sans œuf. L’innovation à son meilleur. La levure nutritionnelle et le sel noir rendent ces muffins aux œufs  » eggy  » ! Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner : peu de temps de préparation, mettez-les au four et servez. Et ils sont tout simplement trop mignons pour être laissés de côté. Ils ne sont pas seulement pleins de protéines, sans soja et sans gluten, mais aussi super délicieux.

Purée de chou-fleur et de pommes de terre rouges

Source : Caulifower and Red Potato Mash

La combinaison du chou-fleur avec quelques pommes de terre rouges dans ce Caulifower and Red Potato Mash de Julia Winnicki crée une purée parfaite, qui reste soyeuse et légère, tout en étant rassasiante et satisfaisante. Le fait de rôtir le chou-fleur au lieu de le cuire à la vapeur a produit une saveur de noix, et l’ajout d’ail et de levure nutritionnelle l’a approfondie résultant en un plat d’accompagnement parfait.

Cauliflower Carbonara

Source : Cauliflower Carbonara

Lorsque vous mettez les mots vegan et carbonara, ils ne vont pas vraiment ensemble….Ce Cauliflower Carbonara par Emma Hyslop est sur le point de devenir votre nouveau plat réchauffant préféré à avoir lors d’une soirée froide, et vous ne passerez pas beaucoup de temps à le faire- ce qui signifie plus de temps pour regarder un film et se détendre. La meilleure partie de ce plat est à quel point il est sain : vous obtenez vos légumes grâce à la sauce au chou-fleur sans même le réaliser, et la levure nutritionnelle aide à obtenir votre B-12, ce qui est génial si vous êtes végétalien et que vous cherchez des sources pour obtenir cette vitamine vitale !

Soupe crémeuse au fromage et au brocoli

Source : Soupe crémeuse au brocoli

Cette soupe crémeuse au brocoli par Jesse Lane Lee est crémeuse, délicieuse, réconfortante, et tout ce que vous pourriez vouloir d’une soupe ! L’ajout de beurre de cajou et de levure nutritionnelle donne à ce plat une douceur étonnante. Qu’attendez-vous ?

Macaroni au fromage cuit au four cinq fromages

Source : Macaroni au fromage cuit au four à cinq fromages

Cette version végétalienne et cuite au four du macaroni au fromage tire son fromage d’une sauce remplie de levure nutritionnelle, d’un mélange ressemblant à de la ricotta de tofu, de fromage à la crème végétalien, de fromage végétalien râpé et de saupoudrages de noix et de parmesan. Ouaip, ça fait cinq ! Si vous êtes à la recherche d’un plat réconfortant  » cheesy  » imbattable, essayez ce Macaroni et fromage cuit au four aux cinq fromages de Joni Marie Newman.

Les croustilles de chou frisé au citron et au tahini

Source : Croustilles de chou frisé au tahini et au citron cru

Ces croustilles de chou frisé au tahini et au citron cru de Charlie Rioux sont une collation croquante et savoureuse, avec un rapport parfait entre le côté terreux du tahini et l’aigreur du citron. Un peu de levure nutritionnelle ajoute un peu de profondeur à la saveur et un peu d’ail rassemble le tout.

Si vous cherchez d’autres recettes végétaliennes, consultez ces 15 recettes de dîner végétalien simples et ces 20 recettes sans viande faciles pour célébrer le Veganuary !

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