Les années 1990 étaient une décennie assez douce. Et non, je ne parle pas seulement des chemises à carreaux, des tours de cou en plastique et des boys bands. Les aliments les plus appréciés de la décennie étaient littéralement pleins de sucre. Pendant les années 90, les enfants vivaient essentiellement de snacks comme les Dunk-a-roos et les Gushers. D’autre part, les adultes étaient probablement en train d’expérimenter les régimes les plus populaires des années 90, dont la plupart se concentraient sur la limitation sévère ou l’omission d’un certain nutriment.

Il s’agissait essentiellement de « faible teneur en matières grasses ceci » ou « faible teneur en glucides cela »

C’était un changement intéressant par rapport aux régimes à la mode des années 80, où de nombreux plans tournaient autour de la consommation d’un seul aliment. Par exemple, il y avait le « régime pamplemousse », qui demandait à ses adeptes de manger un demi-pamplemousse avant chaque repas. Il y avait aussi le fromage blanc, qui était considéré comme un aliment de régime. Il n’y avait pas de règles officielles pour un « régime de fromage cottage », mais beaucoup de gens ne mangeaient que du fromage cottage pendant trois jours d’affilée.

D’autres régimes à la mode des années 80 impliquaient un calendrier détaillé de l’alimentation.

Pour autant, quand il est arrivé aux années 90, le récit a commencé à se concentrer sur des ratios exacts de macronutriments. Le Blood Type Diet a également promu des exigences précises en fonction de votre groupe sanguin. Essentiellement, il semble que les régimes soient devenus plus spécifiques (et complexes !) au cours des années 90.

La décennie est connue pour les coupes de cheveux des boys band, les sitcoms familiales et tous les snacks.

Les enfants des années 90 vivaient pratiquement de céréales colorées et de friandises sucrées.

En attendant, les régimes populaires des années 90 consistaient tous à supprimer certains nutriments.

La plupart étaient difficiles à suivre car ils étaient très restrictifs.

Les aliments pauvres en graisses

À la fin des années 1970, il était largement admis que les graisses étaient un « mauvais » nutriment. Après tout, les graisses contiennent 9 calories par gramme, tandis que les glucides et les protéines fournissent chacun 4 calories par gramme. Sur le papier, il était logique que les graisses entraînent une prise de poids. Par conséquent, les aliments pauvres en graisses ont été super populaires dans les années 1980 et au début des années 1990.

Le problème ? Les fabricants ajoutent souvent des tonnes de sucre aux aliments pauvres en graisses (et sans graisses) pour compenser la saveur.

En outre, les graisses sont un nutriment essentiel. Le corps en a besoin pour survivre et faire son travail. Et toutes les graisses ne sont pas égales, il n’est donc pas juste de diaboliser toutes les graisses. Par exemple, l’avocat et les amandes contiennent des graisses bonnes pour la santé qui aident à contrôler votre taux de cholestérol et à réduire le risque de maladie cardiaque.

Le régime Ornish

L’engouement pour les aliments à faible teneur en gras était bien vivant dans les années 90. En 1994, le Dr Dean Ornish a publié un livre intitulé Eat More Weigh Less : Dr Dean Ornish’s Life Choice Program for Losing Weight Safely While Eating Abundantly.

Il s’agit d’un régime végétarien super faible en gras qui fournit 70 à 75 % de votre apport calorique quotidien en glucides, 15 à 20 % en protéines et moins de 10 % en graisses.

Pour mettre les choses en perspective, les fourchettes recommandées sont de 45 à 65 % en glucides, 10 à 35 % en protéines et 20 à 25 % en graisses. Ce régime met également l’accent sur les céréales complètes, les haricots, les légumes et les fruits. Évidemment, ce n’est jamais une mauvaise idée de consommer ces aliments nutritifs. Le problème, cependant, est l’apport extrêmement faible en graisses. Vous avez littéralement besoin des graisses pour survivre, car elles isolent vos organes, favorisent la croissance cellulaire et aident le corps à produire des hormones essentielles. Pour couronner le tout, le régime Ornish a été lié à un risque plus élevé de carences en micronutriments.

3. Le régime Atkins

Après que l’obsession des régimes pauvres en graisses se soit calmée, l’attention s’est portée sur les régimes pauvres en glucides et riches en protéines. Le plus populaire était le régime Atkins, qui a été créé par le Dr Robert Atkins dans les années 1960. À la fin des années 1990, il faisait fureur. Des célébrités comme Jennifer Aniston et Alyssa Milano ne juraient que par lui. Fondamentalement, comme la plupart des régimes pauvres en glucides, le régime Atkins implique une forte consommation de protéines et de graisses. L’idée est de forcer votre corps à utiliser les graisses (au lieu des glucides) comme carburant. L’apport élevé en protéines peut également vous garder rassasié pendant une longue période, de sorte qu’il peut réduire votre appétit et freiner les fringales.

Malheureusement, le régime Atkins est lié à un risque plus élevé de maladie cardiaque.

C’est le résultat de la consommation de trop peu de glucides et de trop de protéines. De plus, les glucides aident le corps à absorber les protéines. Au début du régime, vous devrez également supprimer beaucoup de glucides, ce qui signifie que vous vous priverez d’aliments riches en nutriments comme les fruits, les légumes féculents et les céréales complètes. Et bien que le régime Atkins omette également les aliments sucrés et les glucides raffinés, soyons honnêtes – c’est une décision intelligente pour tout régime équilibré.

Le régime South Beach

Le régime Atkins n’avait pas de restrictions pour les graisses saturées, et le cardiologue Dr Arthur Agatston n’était pas cool avec cela. Il a donc créé le South Beach Diet au milieu des années 1990. Ce régime met l’accent sur les graisses insaturées et demande à ses adeptes de manger principalement des aliments non transformés. Les légumes et les glucides riches en fibres sont également encouragés.

Cependant, le South Beach Diet autorise les huiles végétales transformées qui sont riches en acides gras oméga-6.

Bien que les graisses oméga-6 soient essentielles, la personne moyenne en reçoit déjà suffisamment. Mais la plupart des Américains ne consomment pas assez d’acides gras oméga-3. Un rapport élevé entre les graisses oméga-6 et les graisses oméga-3 peut augmenter le risque de maladie cardiaque, d’inflammation et d’autres problèmes.

Le régime du groupe sanguin

En 1996, le médecin naturopathe Peter D’Adamo a publié un livre intitulé Eat Right 4 Your Type. Il y promeut l’idée que le régime alimentaire idéal d’une personne dépend de son groupe sanguin. Mais il ne s’arrête pas là ; même les épices et les condiments que vous mangez devraient être déterminés par votre groupe sanguin. Le livre a atterri sur la liste des best-sellers du New York Times, et aujourd’hui, il est tout aussi populaire.

Le régime, qui est également appelé le régime des groupes sanguins, ressemblait à ceci :

• Le type A, connu sous le nom de cultivateur, est similaire à un régime végétarien. Ils doivent manger beaucoup de plantes et zéro viande rouge. Les grains entiers, le tofu, les fruits de mer et la dinde étaient autorisés.
• Le type B, appelé le nomade, pouvait manger des plantes et de la viande, à l’exception du porc et du poulet. Certains produits laitiers étaient autorisés, mais le blé, le maïs, les tomates et les lentilles (ainsi que quelques autres) étaient hors de question.
• Le type AB, l’énigme, devait manger des fruits de mer, des produits laitiers, du tofu, des céréales et des haricots. Cependant, les haricots rouges étaient hors de la liste, ainsi que le maïs, le bœuf et le poulet.
• Le type O, connu sous le nom de chasseur, se concentrait sur les aliments riches en protéines comme la viande, la volaille et le poisson. Certains fruits et légumes étaient autorisés, mais il limitait les céréales, les légumineuses et les produits laitiers. Le régime de type O omettait également le blé et le maïs.

Bien que le groupe sanguin ait un lien avec un risque plus ou moins élevé de certaines maladies, des études récentes ont prouvé que le régime alimentaire n’a rien à voir avec cela.

Par exemple, une étude de 2014 dans PLoS One a demandé à 1 455 jeunes adultes de suivre le régime de type A, qui est plein de fruits et de légumes. Le régime a amélioré le risque de maladie cardiaque chez tous les participants, quel que soit leur groupe sanguin.

Le régime d’hygiène naturelle

Le régime d’hygiène naturelle est peut-être l’un des régimes à la mode les moins connus, mais il était bien vivant dans les années 1980 et 1990. Il découle du mouvement de l’hygiène naturelle, qui aurait été créé par Sylvester Graham dans les années 1830. (Il a inventé le cracker Graham, soit dit en passant.) Sa résurgence dans les années 1980 est due au livre Fit for Life de Harvey et Marilyn Diamond, qui était basé sur une version du régime d’hygiène naturelle.

Le régime peut être fait de différentes façons, mais en général, il favorise le jeûne prolongé pour les enfants et les adultes.

Il encourage également les gens à éviter de manger certaines combinaisons d’aliments. Par exemple, les partisans du régime croyaient que les glucides et les protéines ensemble provoquaient des maladies. Mais comme nous l’avons mentionné précédemment, votre corps a littéralement besoin de glucides pour absorber correctement les protéines.

Fen-Phen

Une pilule de perte de poids appelée Fen-Phen était super tendance au début des années 1990.

Elle était fabriquée à partir de deux médicaments d’ordonnance appelés enfluramine et phentermine.

La pilule a également fonctionné, mais elle était accompagnée d’effets secondaires effrayants : problèmes de valves cardiaques et hypertension pulmonaire. Elle a été retirée du marché en septembre 1997, mais malheureusement, ces problèmes de valves cardiaques sont connus pour persister des années après que l’on ait arrêté de prendre la pilule.

Le régime Zone

Encore une année, encore un régime pauvre en glucides… ou quelque chose comme ça. Le régime Zone a été créé par le Dr Barry Sears, un biochimiste, il y a plus de 30 ans. Son livre de 1995, The Zone, conseille aux lecteurs de répartir leur apport calorique selon un rapport 40/30/30. Plus précisément, il préconise 40 % de glucides, 30 % de lipides et 30 % de protéines. Le régime Zone n’interdit pas non plus nécessairement des aliments, mais il n’encourage pas les aliments comme les glucides transformés, les boissons gazeuses et le sucre ajouté.

Le régime a reçu des critiques en raison de ses grandes allégations de santé.

Pour commencer, il prétendait améliorer les performances athlétiques, mais des études ont montré que les athlètes étaient en fait plus épuisés sur ce régime. Le plan d’alimentation prétendait également améliorer les valeurs sanguines comme la glycémie et le cholestérol, mais les études ont trouvé peu de preuves pour cela aussi. Quant à la perte de poids ? Le régime Zone a effectivement aidé les adeptes à perdre quelques kilos, mais les experts soulignent que cela provient probablement de la limitation des sucres raffinés plutôt que du rapport spécifique des nutriments.

Le régime Sugar Busters

Dans les années 1990, un groupe de médecins a créé le régime Sugar Busters. Il a la bonne idée, puisqu’il élimine complètement le sucre raffiné, ce qui est une démarche intelligente pour tout le monde. Comme le régime Zone, il présente un rapport 40/30/30 des macronutriments.

La différence ? Cette portion de 40% des calories quotidiennes provient des graisses, tandis que 30% proviennent des glucides et 30% des protéines.

En raison de l’apport super faible en glucides, le régime Sugar Busters omet certains fruits et légumes nutritifs. L’apport élevé en protéines peut également endommager les reins. De plus, ce régime est difficile à suivre car il est extrêmement restrictif. Et puis il y a l’aspect de l’étiquetage des aliments comme « bons » et « mauvais », ce qui n’aide pas exactement le concept d’une alimentation consciente et équilibrée.

Liquid Diets

Les shakes de remplacement de repas ont été populaires dans les années 1980, en particulier lorsque Oprah a révélé qu’elle avait perdu plus de 60 livres après s’être tenue à un régime liquide. La tendance a continué à prospérer dans les années 1990, avec des marques comme Slim-Fast qui ont ouvert la voie.

À un moment donné, Slim-Fast détenait 70 % des parts de marché. Les ventes de substituts de repas ont également rapporté 1,3 milliard de dollars en 1990, selon le Washington Post.

Lorsque les régimes pauvres en glucides sont devenus une chose, la popularité de ces boissons s’est éteinte – mais vous pouvez toujours trouver des substituts de repas dans les magasins aujourd’hui.

Diète de la soupe aux choux

Ah, la soupe aux choux. Nous nous rencontrons à nouveau. Le régime de la soupe aux choux était à la mode dans les années 50, 80 et à nouveau au milieu des années 90. Pour une raison quelconque, de nouveaux livres basés sur ce régime ont été publiés. En 1997, Margaret Danbrot a publié un livre intitulé The New Cabbage Soup Diet.

Des magazines comme Cosmopolitan et Gentleman’s Quarterly (maintenant appelé GQ) ont également publié le régime au milieu des années 90.

Le régime prévoit deux à trois portions de soupe aux choux chaque jour, pendant sept jours. Vous pouvez manger certains aliments comme certains légumes et du bœuf, mais seulement selon le calendrier du régime.

En plus de vous sentir épuisé et faible, vous aurez probablement des gaz et des ballonnements grâce à tout ce chou.

En outre, le régime ne contient pas suffisamment de nutriments pour favoriser une perte de poids saine et le maintien du poids.