Lo que necesitas:

Fideos de arroz vermicelli

La base de los fideos de Singapur son los fideos de arroz vermicelli. Son unos fideos muy finos hechos de arroz (como habrás adivinado). Tienen un aspecto similar a los palitos y no deben confundirse con los fideos de celofán, que tienen un aspecto similar, pero una textura y un sabor completamente diferentes. Para nosotros, los consumidores sin gluten, es una gran noticia, ya que los fideos de arroz no contienen gluten por naturaleza. La adición de polvo de curry a la receta le da ese revelador color amarillo, y una profundidad de sabor.

Salsa de soja

Ningún salteado estaría completo sin la adición de salsa de soja (incluso una de sus alternativas sin gluten) para dar ese sabor chino al plato.

Verduras

Con el tiempo hemos ido cambiando el tipo de verduras que utilizamos en este plato. Siempre añado cebollas, pimientos y zanahorias, pero dependiendo de lo que haya en la nevera puedo incluso añadir algunas judías y brócoli.

Carne

La mayoría de las recetas de fideos de Singapur llevan algún tipo de carne o proteína como pollo, cerdo o gambas, así como huevos. Nosotros solemos comer los fideos como guarnición, así que nos ceñimos a esta versión vegetariana y no a todos los miembros de nuestra familia les gustan los huevos, así que esta versión vegana es nuestra receta preferida. Pero siempre puedes consultar esta receta de serious eats en la que añaden gambas a su plato y esta receta de Feasting at Home en la que añaden pollo.

Una vez que tengas los ingredientes reunidos es hora de hacer nuestros fideos de Singapur.

Nota que esta receta se prepara muy rápidamente así que asegúrate de tener todos los ingredientes listos y a mano.