PERUNAT ovat yksi monipuolisimmista ja maukkaimmista raaka-aineista. Lisäksi ne ovat hyvin yleisiä kotona ja erittäin halpoja ja helppoja ostaa
Nyt jaamme viisi suosikkireseptiämme, joiden avulla voit valmistaa juhla-aterian. Nauti!
Viisi vinkkiä, joilla saat perunat juuri oikeanlaisiksi
Kuusi täytettyä uuniperunareseptiä viikonloppuun
Ranskalaistyylisiä ja pekoniin käärittyjä
Nämä ovat saaneet inspiraationsa rakastamastamme Butcher and Sonsista. Pidämme niistä niin paljon, että ajattelimme, että niitä pitäisi pystyä tekemään kotona.
Ainesosat
- 5 isoa perunaa
- Määrän pekonisuikaleita
- 1/2 litraa kasviöljyä
- Suolaa maun mukaan
Valmistelu
Paloittele perunat tikuiksi. Leikkaa pekonisuikaleet ohuiksi suikaleiksi.
Paista perunat 150 asteessa, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet. Valuta ja poista ylimääräinen rasva.
Kääri perunat pekonisuikaleiden kanssa. Paista 180 asteessa pekonisuikaleiden kanssa kullanruskeaksi.
Tyhjennä ja lisää suolaa maun mukaan.
Lue:
Minkä monta kertaa perunat pitää paistaa, jotta ne ovat täydellisiä?
Rostikoitu oliiviöljyllä ja rosmariinilla
Tämä on loistava muunnelma klassisista ranskalaisista perunoista. Ne ovat täydellinen lisuke hampurilaiselle, olipa kyseessä sitten perinteinen tai lohihampurilainen.
Ainesosat
- 4 isoa kuorellista valkoista perunaa
- 2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta rosmariinia
- Meri-suolaa
- Oliiviöljyä
Valmistelu
Leikkaa kuorelliset perunat pituussuunnassa ranskalaistyyliin. Aseta perunat vahapaperilla päällystetylle pellille ja pirskota päälle oliiviöljyä ja hienonnettuja rosmariinin oksia.
Lisäideoita:
Viisi vinkkiä täydellisen perunamuusin valmistamiseen
Opi valmistamaan keittiömestari Joel Robuchonin kuuluisaa perunamuusia
perunapata pekonin kera
Hemmottelu kannattaa silloin tällöin. Lisäksi tämä resepti on nopea ja herkullinen. Tarjoile loraus smetanaa ja ruohosipulia.
Ainesosat
- 6 isoa perunaa
- 3 ruokalusikallista voita
- 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 1/2 palaa sipulia
- 1 kpl. ripaus suolaa
- 1 ripaus pippuria
- 250 grammaa pekonia
- 1 nippu tuoretta timjamia
Valmistelu
Lämmitä uuni 180 asteeseen. Sulata voi kulhossa mikroaaltouunissa, kaada joukkoon oliiviöljy ja sekoita.
Voitele uuninkestävän vuoan pohja ja sivut osalla edellä mainitusta seoksesta.
Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Tee samoin sipulin kanssa.
Aseta perunat ja sipulit pystysuoraan vuokaan ja lomittele ne ympyrän muotoon.
Täytä koko vuokaan tällä tavoin. Sivele öljyn ja voin seoksella ja mausta suolalla ja pippurilla.
Paista 1 tunti 25 minuuttia kattamattomana. Jos se kuivuu, lisää voita.
Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi ja laita pannulle paistumaan. Aseta lautaselle, joka on levitetty imukykyisellä paperilla.
Nosta perunat uunista ja aseta päälle pekonia ja tuoretta timjamia.
Paista vielä noin 30 minuuttia. Mausta vielä suolalla ja pippurilla ja tarjoile.
Spanjalainen bravas
Klassikko, jota voi tarjoilla välipalana tai lisäkkeenä. Ihanteellinen hyvän oluen kanssa.
Ainesosat
- 3 keskikokoista perunaa
- Extra-neitsytoliiviöljy
- Suola
- Paprikapippuri koristeluun
- 1/2 sipulia
- 1/2 ruokalusikallista makeaa maustepaprikaa
- 1 rkl. ruokalusikallinen tulista paprikaa
- 2 ruokalusikallista jauhoja
- 500 millilitraa kanalientä
Valmistelu
Hienonna sipuli hyvin hienoksi ja paista se pannulla 4 ruokalusikallisessa oliiviöljyä. Ennen kuin se saa väriä, lisää makea paprika ja tulinen paprika, sekoita hyvin.
Lisää jauhot ja keitä minuutti tai kaksi, kun ne ovat sekoittuneet, lisää kanalientä vähän kerrallaan. Kypsennä vielä 10 minuuttia, jotta paprika ja jauhot eivät ole raakoja. Siirrä kastike tehosekoittimeen ja siivilöi.
Kuori perunat hyvin ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Paista oliiviöljyssä, kunnes ne alkavat ruskistua.
Tarjoile kuumana brava-kastikkeen kanssa ja koristele persiljalla.
Kotitekoinen perunapiirakka
Tämä piirakka on yksi suosikeistamme, rakastamme ripausta valkoviiniä ja pekonia, jotka yhdessä tarjoavat hyvin erikoisen maun.
1 kpl.
Valmistelu
Aloitetaan, Hienonna valkosipuli ja kuutioi sipuli, porkkana, fenkoli, purjo ja selleri. Kuullota kaikki vihannekset pannulla öljyssä.
Kun vihannekset ovat hieman kypsiä, lisää hienonnettu pekoni ja jauheliha. Kun liha on hieman kypsennetty, lisää paprika ja tomaatti ja kypsennä muutama minuutti.
