Täydellinen lohturuoka! Tässä vegaanisessa uunipastassa on kerroksittain mureaa penneä, cashew-ricottajuustoa ja täyteläistä, saksanpähkinäistä Bolognese-kastiketta. Valmistaudu vaikuttumaan!
Hyvässä pasta-annoksessa on jotain uskomattoman lohdullista, ja tämä vegaaninen paistettu pasta tekee varmasti vaikutuksen. Kerrostettu tonneittain makua, rakennetta ja ehdotonta herkullisuutta.
Kuten myös vegaaninen lasagne ja lasagnella täytetyt portobellot, tämä resepti on saanut inspiraationsa italialaisesta taustastani ja saa sinut kuolaamaan. PS. Italialaiskollegoilleni, pitäkää tätä vegaanisena versiona suosikkipastastanne Pasta Al Forno. 🙂
Miksi tulet rakastamaan tätä!
- Tämä on loistava tee-se-itse-ateria. Voit valmistaa ja koota tämän kokonaan 1-2 päivää etukäteen ja paistaa, kun olet valmis syömään.
- Pakastinystävällinen! Täydellinen ruokalaji, jonka voit tuplata ja pakastaa yhden seuraavaa kertaa varten. Sopii loistavasti niinä päivinä, kun sinulla ei vain ole aikaa viettää aikaa keittiössä.
- Terveellisempää kuin useimmat paistetut pastaruoat. Älkää nyt käsittäkö minua väärin, en pidä pastaa terveysruokana. Tässä on kuitenkin se ravitsemuksellinen hyöty, jota pähkinät, kuten cashew- ja saksanpähkinät, tarjoavat. Lisäksi terveellistä rasvaa, toisin kuin klassinen juustolla höystetty lajike.
- Uskomaton maku ja rakenne! Saat pastan mukavuutta ja pehmeyttä yhdessä täyteläisen, juustoisen cashew-ricotta-juuston kanssa ja ihanan rapeuden sydämellisestä, saksanpähkinäisestä bolognese-kastikkeesta. Tämä on täydellistä täydellisyyttä!
How to make it
(Tämä on tiivistelmä askel askeleelta kuvien kera, reseptin täydelliset mitat ja ohjeet ovat alla olevassa reseptikortissa.)
Kerää ainekset.
Pane iso kattila reilusti suolattua vettä kiehumaan pastan keittämistä varten. Kun odotat, että se kiehuu, valmista cashew-ricottajuusto.
Lisää cashewpähkinät, ravintohiiva, ricottajuuston mausteet ja vesi tehosekoittimeen. (kuvat 1-2)
Käsittele tasaiseksi, pysähtyen kaapimaan sivuja tarpeen mukaan. Aseta sitten sivuun. (kuva 3)
Jos vesi kiehuu, lisää pasta ja valmista sitten kastike. Yhdistä tomaattikastike, murskatut saksanpähkinät ja mausteet ja sekoita hyvin. Laita sivuun. (kuvat 4-6)
Pastasi pitäisi nyt olla keitettyä. Muista kypsentää sitä 2-3 minuuttia liian vähän, sillä se kypsyy uunissa enemmän! Valuta heti ja aloita vegaanisen uunipasta-annoksesi kokoaminen.
Lisää ohut kerros bolognese-kastiketta 9″x13″ vuoka-astian pohjalle. Tämä estää tarttumisen. (kuva 7)
Sitten lisää päälle puolet valutetusta pastastasi ja sen jälkeen toinen ohut kerros kastiketta. (kuvat 8-9)
Pudota nyt puolet valmistetusta cashew-ricottasta lusikoittain kastekerroksen päälle. (kuva 10)
Tee parhaansa levittääksesi juustokerroksen, mutta sen ei tarvitse olla täydellinen. (kuva 11)
Lisää sitten loput puolet pastasta ja lisää kastiketta päälle. (kuva 12)
Seuraa loput puolet ricottajuustostasi, levitä taas ja lopuksi lisää kastiketta. (kuvat 13-14)
Vaihtoehtoinen: Ripottele päälle vegaanista parmesaanijuustoa, jos käytät. (kuva 15)
Paista sitten 20 minuuttia ilman kantta ja ota uunista. (kuva 16)
Ripottele vegaaninen uunipastasi tuoreella persiljalla ja tarjoile.
Jäämät säilyy jääkaapissa jääkaappisäilytettyinä 3 – 4 päivää. Voit lämmittää uudelleen uunissa tai purettuna liedellä.
Tai voit pakastaa tämän ruokalajin ennen tai jälkeen paistamisen jopa 3 kuukaudeksi. Huomaa, että pakastepasta muuttuu rakenteeltaan pehmeämmäksi sulatettaessa ja uudelleen lämmitettäessä.
Millaista pastaa minun pitäisi käyttää?
Voit käyttää vegaaniseen leivottuun pastaan käytännössä mitä tahansa. Pidän pennoni-pastasta, jotta enemmän kastiketta ja juustoa pääsee sisälle.
Mutta mikä tahansa lyhyt lajike käy. Kokeile penneä, rotinia, zitiä tai rigatonia, jos sinulla on niitä käsillä.
Voit käyttää tarvittaessa myös gluteenitonta pastaa. Muista vain kypsentää 2-3 minuuttia alikypsäksi, valitsitpa mitä tahansa.
Voinko tehdä tästä pähkinättömän?
Vegaanista ricottajuustoa tehdessäsi voit korvata cashewpähkinät auringonkukansiemenillä samanlaisilla tuloksilla. Muista, että tästä tulee hieman vähemmän täyteläistä, mutta silti erittäin maukasta.
Pähkinät voit jättää pois, TAI korvata ne pepitaksilla, jälleen samanlaisilla tuloksilla.
Asiantuntijan vinkit
- Älä keitä pastaa liikaa. Muista, että se jatkaa kypsymistä uunissa, joten on parasta ALAKYPSYTTÄÄ 2-3 minuuttia.
- Jos sinulla ei ole vahvaa prosessoria, liota cashewpähkinät ennen käsittelyä. Nopein tapa tehdä tämä on keittää vettä kattilassa tai vedenkeittimessä. Liota sitten cashewpähkinöitä kuumassa vedessä 30 minuuttia. Valuta ja käytä ohjeiden mukaan. Tämä pehmentää ne, jolloin niitä on helpompi käsitellä.
Lisää vegaanisia pastaruokia
- Vegaaninen kurpitsapastakastike
- Pasta Aglio e Olio (pastaa valkosipulin kera). & Oil)
- Vegan Pasta e Fagioli
- Pasta Carbonara w/ Soy Curl Pancetta
Jos olet kokeillut tätä reseptiä, kerro siitä alla olevissa kommenteissa. Rakastan aina kuulla sinusta! Älä unohda tilata This Healthy Kitchen, jotta saat ensimmäisten joukossa uudet reseptini! Voit myös SEURAA MINUA Facebookissa, Instagramissa, Pinterestissä ja Twitterissä nähdäksesi lisää herkullista ruokaa ja saadaksesi kaikki viimeisimmät päivitykset.
Buon appetito
Rosa
Välineet
- ▢
- ▢
9×13 pataruoka (tai vastaava)
Ainesosat
- ▢ 1 lb pennoni- tai pennepastaa halutessasi gluteenitonta
Cashew-ricottaa varten
- ▢ 1.5 kuppia raakoja cashewpähkinöitä
- ▢ 1 rkl omenaviinietikkaa
- ▢ 1/4 kuppia ravintohiivaa
- ▢ 3/4 tl merisuolaa
- ▢ 1 tl valkosipulijauhetta
- ▢ 1 tl sipulia. jauhetta
- ▢ 1/2 kupillista vettä
Bolognese-kastiketta varten
- ▢ 4 kupillista tomaattikastiketta käytä suosikkilajikettasi
- ▢ 1 kupillinen pilkottuja saksanpähkinöitä tarpeeksi pieniä että ne muistuttavat jauhelihaa
- ▢ 1/2 tl merisuolaa
- ▢ 1/2 tl oreganoa
- ▢ 1/2 tl basilikaa
- ▢ 1/2 tl persiljaa
Optionaalinen
- ▢ 1/3 kupillista vegaanista parmesaanijuustoa
OHJEET
-
Lämmitä uunisi 425 asteeseen ja tartu vuoka, joka on kooltaan 9 ”x13” tai vastaava, ja aseta se sivuun. Täytä sitten iso kattila reilusti suolalla maustetulla vedellä ja laita se kiehumaan.
-
Veden kiehumista odotellessasi tee cashew-ricotta lisäämällä kaikki ainekset tehosekoittimeen ja käsittelemällä ne tasaiseksi. Pysähdy kaapimaan sivuja tarpeen mukaan. Laita sitten sivuun.
-
Veden pitäisi olla jo kiehumassa, joten lisää pasta kattilaan ja keitä se pakkauksen ohjeiden mukaan, mutta alivalmista 2-3 minuuttia. Valuta sitten heti.
-
Kun pasta kiehuu, valmista kastike lisäämällä Bolognese-ainekset kulhoon ja sekoita hyvin. Laita sivuun.
-
Pastasi pitäisi nyt olla valmista ja voit aloittaa vegaanisen uunipasta-annoksesi kokoamisen.
-
Lisää ohut kerros kastiketta vuoka-astian pohjalle, jotta se ei tartu kiinni. Lisää sitten puolet keitetystä pastastasi päälle, toinen ohut kerros kastiketta ja puolet ricottajuustosta. Levitä juusto niin hyvin kuin pystyt, mutta sen ei tarvitse olla täydellistä.
-
Lisää sitten loput puolet pastasta, toinen kerros kastiketta ja loput ricottajuustosta. Levitä juusto, lisää toinen kerros kastiketta ja ripottele sitten vegaanista parmesaanijuustoa, jos käytät sitä.
-
Paista kattamattomana 20 minuuttia ja ota sitten uunista. Tarjoile halutessasi tuoreen persiljan kera.
Huomautuksia
- Vegaanisen ricottajuuston valmistamiseksi voit korvata cashewpähkinät auringonkukansiemenillä samanlaisilla tuloksilla. Pidä mielessä, että tästä tulee hieman vähemmän täyteläistä, mutta silti erittäin maukasta.
- Voit jättää saksanpähkinät pois TAI korvata ne pepitaksilla, jälleen samanlaisilla tuloksilla.
Ylijäämät säilyvät jääkaapissa 3-4 päivää tai voit pakastaa jopa 3 kuukautta. Älä hätäile ainesosien ja vaiheiden määrästä. Monet niistä ovat ruokakomeron aineksia ja mausteita. Monet vaiheet tehdään samanaikaisesti, joten siihen ei mene paljon aikaa. Katso prosessikuvat yllä, postauksessa, jos tarvitset apua kokoamisessa. Toisin kuin useimmat blogin reseptit, tämä ylittää 400 kaloria per annos, joten harkitse tätä satunnaista huijauspäivää varten 😉