Lääketieteellinen maailma on vuosikymmeniä suosittanut vähärasvaista ruokavaliota laihduttamiseen, mutta on käymässä yhä selvemmäksi, että pelkkä rasvan ja kaloreiden määrän vähentäminen ei pitkällä tähtäimellä auta laihtumaan. Vähähiilihydraattinen ja proteiinipitoinen ruokavalio sen sijaan on osoittautunut tehokkaammaksi laihduttamisessa. Vähähiilihydraattinen ruokavalio rajoittaa puhdistettujen hiilihydraattien (valkoinen leipä, pasta, makeiset) saantia ja korvaa ne proteiineilla ja terveellisillä rasvoilla.

Vähähiilihydraattisen ruokavalion hyödyt eivät lopu painonpudotukseen. Hiilihydraattien vähentäminen voi auttaa parantamaan muita terveydentiloja, kuten metabolista oireyhtymää, diabetesta, korkeaa verenpainetta ja sydän- ja verisuonitauteja. Vähähiilihydraattinen ruokavalio voi myös nostaa HDL-kolesterolipitoisuutta (hyvää kolesterolia), jos käytetään oikeita elintarvikkeita, kuten vähärasvaista proteiinia, terveellisiä rasvoja ja käsittelemättömiä hiilihydraatteja. Esimerkiksi vähähiilihydraattinen ruokavalio, joka sisältää runsaasti rasvaista lihaa, täysmaitotuotteita ja muita runsasrasvaisia elintarvikkeita, voi nostaa kolesterolitasoa, mikä lisää sydänsairauksien ja munuaisongelmien riskiä.

Miten vähähiilihydraattinen ruokavalio toimii?

Keho käyttää ensisijaisena polttoainelähteenään hiilihydraatteja. Laihduttaaksesi haluat, että kehosi polttaa varastoitua rasvaa energiana hiilihydraattien sijaan. Kun nautit suuria määriä yksinkertaisia hiilihydraatteja (kuten tärkkelyksissä ja sokeripitoisissa elintarvikkeissa olevia), ne imeytyvät verenkiertoon glukoosina. Osa glukoosista poltetaan energiana, kun taas ylimääräiset hiilihydraatit/glukoosi varastoituvat rasvana. Runsaasti hiilihydraatteja sisältävät ruoat ovat myös vähemmän tyydyttäviä, mikä johtaa ylensyöntiin ja lopulta painonnousuun.

Matalan hiilihydraattipitoisuuden ja korkean proteiinipitoisuuden ruokavalio saa elimistön käyttämään varastoitua rasvaa energiaksi. Lisäksi proteiini on tyydyttävämpää, joten voit syödä, kunnes olet kylläinen, mutta kuluttaa vähemmän kaloreita, mikä auttaa sinua laihtumaan.

Matalahiilihydraattisessa ruokavaliossa hankalaa on sen määrittäminen, mitä elintarvikkeita kannattaa välttää. Monimutkaiset hiilihydraatit, kuten täysjyväviljassa, hedelmissä ja vihanneksissa olevat hiilihydraatit, eivät aiheuta samanlaista verensokerin nousua ja näläntunnetta kuin yksinkertaiset hiilihydraatit, joita tavallisesti on prosessoiduissa elintarvikkeissa ja sokerissa.

Matalahiilihydraattisessa ruokavaliossa hiilihydraattien päivittäinen rajoitus on tyypillisesti 60-130 grammaa hiilihydraatteja, ja nautittujen hiilihydraattien tulisi olla kuitupitoisia lähteitä, kuten vihanneksia, hedelmiä ja täysjyvää. Painonpudotusta varten McCarty Weight Loss Center suosittelee syömään vähintään 40 grammaa vähärasvaista proteiinia päivässä yhdessä terveellisten rasvojen kanssa.

Jos harkitset vähähiilihydraattista, runsaasti proteiinia sisältävää ruokavaliota, keskustele lääkärisi tai ravitsemusterapeutin kanssa selvittääksesi, onko se turvallinen sinulle. Lääkäri voi auttaa sinua laatimaan suunnitelman, jolla varmistat, että saat ruokavaliostasi riittävästi ravintoaineita optimaalista laihtumista ja terveyttä varten.